Chocolate Nut Thumbprint Cookies

Monica Rampo       Cake & Cookies , Sponsored    2 comments   

 

 

Hai-hai pembaca sekalian...apa kabarnya nih? Semoga tetap sehat tetap semangat ya.. Nah bagaimana dengan liburan Lebaran lalu? Ada yang pada mudik? Semoga kondisi tetap fit ya sekembali dari mudik karena virus bandel yang satu itu tetap mengintai. Selalu patuhi protokol kesehatan, jalankan selalu 5M ya demi kita bersama.

Wokeh..kali ini saya posting resep chocolate nut thumbprint cookies, walaupun Lebaran sudah lewat, he he he.. Tapi kukis satu ini adalah salah satu kukis yang bisa disuguhkan di rumah ketika hari raya. Walaupun kondisi seperti ini tidak semua rumah mengadakan open house ya, tapi tidak ada salahnya mencoba kukis yang satu ini, untuk dinikmati bersama anggota keluarga di rumah, apalagi bagi penggemar coklat dan penggemar kacang, cocok kan. Sebagai cemilan juga mantap.

Saya itu penggemar perpaduan coklat dan kacang, sebut saja martabak manis, coklat dan kacang adalah salah satu pilihan rasa yang saya suka beli, kemudian donat toping coklat kacang, beuhhh lebih sedap dibandingkan topping yang lain..nah apalagi kukis coklat kacang begini, sedap.

Membuatnya sangat mudah, apalagi kalau sekarang bahan-bahan kue sudah bisa kita dapatkan secara online. Salah satunya di Toko Wahab, belanja di sini lebih praktis karena kelengkapannya dan harganya terjangkau, bisa dibandingkan dengan toko bahan kue lainnya. 

Dan ceritanya kali ini saya buat postingan karena ada sponsor juga...uhuyyyy... sekali-sekali emak pemilik blog ini memperoleh penghasilan dengan menulis, lumayan untuk membayar domain blog ini supaya bisa tetap eksis...he he he..

Nah thumbprint cookies ini banyak jenisnya ya.. tergantung topping yang diinginkan atau sesuai selera, semua bisa dikreasikan sesuai dengan bahan dan selera pembuatnya. Untuk resep kali ini bahan dasarnya sama saja dengan resep blueberry thumbprint cookies dan strawberry thumbprint cookies yang pernah tayang di blog ini. 

Baluran kukis di resep ini menggunakan kacang, tepatnya kacang tanah cincang, bisa juga menggunakan kacang mede atau almond, atau kacang lain, nuts yang lain.. tapi tidak saya sarankan menggunakan candle nuts (kemiri) ya... ha ha ha.....

Nah penggemar coklat, sangat mudah menemukan bahan-bahan coklat di toko Wahab, silakan jelajahi toko Wahab ya..

Untuk topping coklat, di sini bisa gunakan selai coklat, selai coklat kacang, ataupun coklat leleh. Kembali kepada selera.

Berikut resep chocolate nut thumbprint cookies ini ya.. silakan..

Chocolate Nut Thumbprint Cookies

Bahan :

• 100 gr butter atau mentega
  
• 50 gr margarin
• 120 gr gula halus (saya pakai gula pasir yang diblender)
• 1 butir kuning telur
• 225 gr tepung terigu protein rendah 
• 20 gr susu bubuk
• 20 gr tepung maizena
• 1/2 sendok teh baking powder

Isian/topping :

• selai coklat atau selai coklat kacang atau coklat batang yang dilelehkan dengan cara ditim (150gr dcc, dark cooking coklat dan 40ml susu cair)
  

Lumuran :

• putih telur
• kacang sangrai atau oven yang dicincang secukupnya

Cara membuat :

Campur jadi satu tepung terigu, susu bubuk, maizena dan baking powder, sisihkan. Kocok dengan balloon whisk butter/mentega dan margarin serta gula halus sampai pucat, masukkan kuning telur, kocok kembali hingga rata. Masukkan campuran tepung, aduk rata dengan spatula. Ambil sedikit adonan berat kurang lebih 8 atau 10gr, bulatkan, letakkan di wadah lebar, setelah beberapa buah boleh celupkan di putih telur dan gulingkan ke kacang cincang, tata di loyang bersemir butter/margarin tipis. Beri jarak, kemudian tekan bagian tengah dengan jempol atau jari telunjuk (sesuaikan dengan besar jari he he he..)

Lakukan sampai habis, sementara itu panaskan oven set di suhu 180 derajat celcius. Panggang selama kurang lebih 25-30 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Keluarkan dari oven. Beri topping yang dimasukkan terlebih dahulu ke dalam kantong segitiga, biarkan topping benar-benar dingin dan mengeras, tata di toples.

 

Wokeh..demikianlah resep chocolate Nut Thumbprint Cookies ini ya... mudah bukan? Jadi silakan mencoba ya.. semoga cocok dengan selera. Dapatkan bahan-bahan kue ini dengan mudah secara online di Toko Wahab, praktis, lebih lengkap dan harga relatif terjangkau.

Silakan mencoba...