Yeayyy bulan Februari telah tiba, hmmm cepat sekali waktu berlalu ya..dan karena sedang rajin, ealah tanggal 1 begini saya sudah posting. Yipppiii apakah akan terus begini semangat saya? entahlah he he he
Baiklah tema kue kering atau kukis masih berlanjut, ceritanya dalam rangka menyemarakkan hari raya Imlek tahun ini, seperti halnya di IG, berseliweran kue kering, ih kan jadi latah mau posting kue kering juga. Nah kali ini saya tampilkan resep pizza cookies.
Rasa pizza ini didapatkan dari oregano kering yang dicampur dalam adonan kukis. Dan olesannya menggunakan saus spaghetti botolan. Pada dasarnya resep kukis ini sama seperti resep kastengels, hanya dimodifikasi saja. Selain oregano, di adonan juga ditambahkan keju parut, hmmm mantap buat penyuka kukis gurih nih.
Masih suka membuat kue kering yang tidak ribet mengeluarkan mixer, maka tentu saja adonan hanya saya kocok dengan balloon whisk. Mantap, tidak perlu berisik, tapi sudah bisa membuat kukis untuk cemilan atau pengisi toples hari raya.
Nah ceritanya hari ini saya senang, Sophie libur sekolah, seminggu..duh duh.. jadi tiap pagi saya bisa merasa agak santai. Kalau tidak pagi hari itu terasa ribet..belum menyiapkan bekal, buat pagi berupa snack dan siang berupa makan siang. Lalu siapkan sarapan juga, ini sih sama saja dengan menu makan siangnya he he he.. untung dia tidak pernah protes kalau sarapan kok sama dengan makan siang. Dan tidak pernah protes kenapa bekalnya dingin, tidak pernah minta dibawakan saja makan siangnya ketika istirahat.
Jadi seminggu ke depan emak agak lega sedikit... aih aih senangnya.. ada yang seperti saya juga tidak? bahagia itu sederhana..
Oh iya yang mau merayakan Imlek pasti sibuk ya.. ada saja kan persiapan kalau mau menjelang hari raya. Selamat bersibuk ria ya..
Okeh deh... berikut resep pizza cookies ini ya.. silakan..
Pizza Cookies
Bahan :
- 150 gr butter atau margarin (saya gunakan palmia royal)
- 70 gr keju cheddar parut
- 1 butir kuning telur
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 2 sendok teh oregano kering
Bahan olesan :
Bahan taburan :
Cara membuat :
Di mangkuk, kocok butter atau margarin sampai lembut dengan menggunakan balloon whisk, masukkan kuning telur, kocok kembali hingga rata, tambahkan keju parut, aduk rata dengan spatula. Masukkan tepung terigu dan oregano, aduk rata dengan spatula. Gilas adonan dengan ketebalan kurang lebih 5-6mm, cetak dengan cookie cutter. Tata di loyang bersemir butter/margarin tipis. Beri olesan, taburi dengan keju parut. Panggang di suhu 180 derajat celcius sampai matang, kurang lebih 20 menit (atau sesuaikan dengan oven masing-masing, dengan catatan oven sudah dipanaskan lebih dahulu).
Nah semoga resep pizza cookies ini bisa bermanfaat dan menginspirasi buat sajian hari raya nanti ya, semoga cocok dengan selera...
Selamat mencoba...
