Chicken Mushroom Pizza Bun

Monica Rampo       Pizza    8 comments   

Postingan ketiga di bulan ini, jiahhhh...baru 3 postingan, sungguh sedikit sekali.. kalau dibandingkan dengan postingan di awal saya ngeblog, he he he. Memang sih ya kalau di awal itu biasanya semangat, belakangan mengendur. Susah memang mempertahankan mood ngeblog itu. Tapi ya dijalani saja toh..

Wokeh, di pagi yang cukup sejuk di Batam ini, saya akan posting resep chicken mushroom pizza bun. Ih saya mah yang namanya olahan pizza-pizza begini doyan deh, mau bentuknya bagaimana juga, tetap suka. Jadi ceritanya sedang ingin buat yang versi bun tapi sejenis roti sobek begitu, jadinya menggunakan loyang saja, disusun bun nya yang sudah diisi dengan isian berikut keju dan sausnya sekalian. Diberi taburan oregano kering untuk mempercantik, ahai...eh iya dulu pernah juga buat pizza bun begini hanya versi satuan begitu. Isiannya beda tipis saja.

Rotinya empuk, walaupun tanpa ulen dan waktu proofing hanya 20 menit di awal. Setelah adonan diisi dan dibentuk didiamkan lagi sekitar 10 menit, memanggang kurang lebih 12-15 menit, tambahkan waktu memanggang sekitar 1-2 menit dengan oven api atas supaya permukaan lebih eksotik ha ha ha..Hmmm jadi deh roti sobek pizza ini.

Nah pada dasarnya roti ini mirip dengan roti cinnamon roll, hanya beda di sini butter leleh diganti dengan minyak goreng. Resep diotak-atik saja sendiri, jadi semakin sering kita membuat sesuatu, semakin kita bisa mengotak-atik resep. Sesuka kita saja, sesuaikan dengan bahan yang ada dan kesukaan kita juga.

Oke.. berikut saya tuliskan resepnya ya.. silakan..

Chicken Mushroom Pizza Bun

Bahan :

• 175 ml air hangat
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 3/4 sendok teh ragi instan
• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng

Bahan isian :

• 4-5 sendok makan saus tomat atau bisa dicampur saus sambal * ( campur bahan bertanda *, aduk rata)
• 1/2 sendok makan gula pasir *
• 50 gr keju mozarella parut kasar
• tumisan ayam jamur

Bahan tumisan ayam jamur :

• 100 gr dada ayam tanpa kulit dan tulang, potong kecil
• 8 buah jamur kancing kaleng, potong sesuai selera
• sedikit paprika merah dan hijau, potong dadu
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong kecil
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan olesan : 

• susu cair

Bahan taburan :

• oregano kering (optional)

Cara membuat tumisan ayam :

Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay, aduk sebentar, masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna, masukkan jamur dan paprika, aduk rata tambahkan merica bubuk dan kecap asin, cicipi rasanya, angkat dan sisihkan.

Cara membuat pizza bun :
Larutkan gula dengan air hangat, masukkan ragi instan, aduk dan biarkan hingga berbuih. Sementara itu campur tepung terigu, garam, aduk rata. Tuangkan larutan ragi instan, aduk rata hingga menyatu. Tambahkan minyak goreng, aduk rata kembali (di sini saya aduk menggunakan tangan, mirip menguleni hanya tidak sampai adonan kalis elastis, hanya sampai menyatu). Bentuk bulat adonan, dan diamkan selama kurang lebih 20 menit. Kempiskan adonan, bagi menjadi 16 bagian, bulatkan letakkan di alas bertabur tepung tipis. Lakukan sampai selesai, ambil satu bulatan yang pertama dibuat, pipihkan, isi dengan bahan isian, tutup dan bulatkan kembali. Susun di loyang persegi yang sudah dioles butter/margarin. Lakukan sampai selesai. Diamkan kurang lebih selama 10 menit. Oles dengan susu cair, taburi dengan oregano kering.

Panggang selama kurang lebih 12-15 menit hingga matang di oven suhu 180 derajat celcius di mana oven sudah dipanaskan lebih dahulu. Panggang kembali kurang lebih selama 1-2 menit dengan api atas. Keluarkan dari oven dan biarkan hangat, santap kala hangat dan keju masih meleleh.

Nah semoga resep chicken mushroom pizza bun ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera..

Selamat mencoba...