Hai hai... wah tumben nih, saya punya waktu luang buat ngeblog, jadi postingan cepat dan singkat saja ya. Nah beberapa waktu lalu saya buat bingka pandan. Hmmm rasanya tentu saja enak menurut saya sebagai penggemar kue begini. Sudah lama sih sebenarnya ingin mencoba membuat bingka pandan, tapi maju mundur terus, akhirnya batal terus.
Berhubung semua bahan ada, akhirnya saya coba buat juga. Kan lumayan daripada beli, oh iya di Batam ada loh oleh-oleh khas Batam yaitu Bingka, berbagai pilihan rasa. Nah yang namanya bingka ini dijual ukuran lumayan imut kalau kata saya dan bentuknya memang khas bingka yang dipanggang menggunakan cetakan bunga. Terakhir beli harganya 25 ribu rupiah, entah sekarang.
Dan setelah buat sendiri, rasanya puas makan bingka, beberapa hari saya makan bingka ini. Bapaknya Sophie dan Sophie makan sedikit saja.
Berhubung semua bahan ada, akhirnya saya coba buat juga. Kan lumayan daripada beli, oh iya di Batam ada loh oleh-oleh khas Batam yaitu Bingka, berbagai pilihan rasa. Nah yang namanya bingka ini dijual ukuran lumayan imut kalau kata saya dan bentuknya memang khas bingka yang dipanggang menggunakan cetakan bunga. Terakhir beli harganya 25 ribu rupiah, entah sekarang.
Dan setelah buat sendiri, rasanya puas makan bingka, beberapa hari saya makan bingka ini. Bapaknya Sophie dan Sophie makan sedikit saja.
Oh iya memang sih bahan dan cara membuatnya bisa dikatakan cukup mudah, hanya saja memanggangnya itu loh, lama sekali. Secara bahan mentah bingka ini setelah diproses kan jadinya cair sekali dan butuh waktu lama dipanggang supaya dia mengeras.
Nah untungnya sekarang di rumah saya ini menggunakan gas dari PGN, bisa dikatakan murah deh, beda jika memakai gas elpiji tabung. Kalau saya sering memanggang bisa cepat deh habis gas di dalam tabung. Sekarang memanggang menjadi hal yang tidak masalah buat saya, ai aih senangnya... hobi saya memanggang tidak dibebani oleh mahalnya biaya memanggang itu sendiri.
Resep ini inspirasinya dari resep bingka pandan Dapur Lindawaty di instagram. Terima kasih resepnya ya mba.
Berikut resep yang sudah saya sesuaikan takarannya dan prosesnya sesuai dengan yang saya buat ya... silakan..
Bingka Pandan
untuk loyang ukuran 20cmx20cm
Bahan :
untuk loyang ukuran 20cmx20cm
Bahan :
- 3 butir telur
- 500 ml santan (2 sachet santan instan @65ml + air)
- 125 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr gula pasir
- 190 ml susu kental manis
- 15 gr susu bubuk
- 50 gr mentega/margarin cair
- 50 ml jus pandan (saya gunakan 5 lembar daun pandan, blender dengan 50ml air, saring, takar)
- 50 gr tepung maizena
- 1 sendok teh garam
- wijen secukupnya untuk taburan
Cara membuat :
Panaskan oven set di suhu 180 derajat celcius. Siapkan loyang, masukkan dalam oven, biarkan panas di oven selama kurang lebih 10 menit. Sementara itu campur semua bahan, masukkan ke dalam blender, proses hingga tercampur rata. Keluarkan loyang, oles dengan margarin atau butter, tuangkan bahan bingka, panggang selama kurang lebih 5 menit, keluarkan dan taburi dengan wijen. Panggang kembali selama kurang lebih 90 menit. Keluarkan dari oven jika bagian atas sudah kelihatan kering dan bagian tepi sudah terlihat kecoklatan. Dinginkan, potong-potong sesuai selera.
Dan tak kalah sedapnya bingka ubi kayu/singkong dan bingka labu kuning. Yang ini pun layak dicoba.
Nah semoga resep bingka pandan ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya...
Selamat mencoba...
Di rumahku pada bilang roti bantet kalo ketemu bingka hahahah....lha gimana wong memang teksturnya bantet gitu kan. Tapi anehnya enak ya meski bantet-bantet gitu. Lemak-lemak gurih manis.
ReplyDeletehe eh mba, bantet tapi enak ya... lembut walaupun bantet juga he he he
DeleteDuh, saya gagal fokus sama mug ijonya, Mbak. Mata saya juga langsung ijo, heheheh.
ReplyDeleteHari ini Sophie udah masuk sekolah juga kah, Mbak? Kangen sama bento unyu-unyu, Mbak Monic. Tapi mungkin ribet ya bebikinan bento saat ini.
ha ha ha... itu hadiah langsung beli oatmeal mba... karena imut nan lucu lihat ijonya makanya beli deh quaker oatmealnya, padahal sampai sekarang belum diapa2in tuh oatmealnya
Deletesudah masuk tanggal 16 Juli mba, iya pengen ngebento lagi, tapi apa daya... emak sudah terlalu sibuk, halah..
Hahaha...
DeleteTernyata Mbak Monic juga tergoda sama mugnya.
Iya, Mbak. Bisa kebayang tuh repotnya. Apalagi Mbak Monic kan nyiapin bekal sendiri buat Sophie bukan beli jadi.
iya mba Ima, lebih tepatnya bapaknya Sophie dulu yang tergoda, saya hanya ikut2an ha ha ha...
Deleteiya repot sekarang mba, kan istirahat 2x, satu kali snack satu kali makan siang..jadi ga sempat kalau ngebento he he he
Saya blum pernah makan Bingka Pandan mbak, tp kalo dilihat dari bahan2nya, bisa dibayangkan deh lezatnya.
ReplyDeleteaih aih... iya mas Aris, dari bahan2nya sudah terbayang ya lezatnya... bingka yang gurih nan lembut..ahai..
Deleteterima kasih kunjungannya ya mas
sepertinya masakan yang satu ini belum pernah saya cicip, Mbak. :) sepertinya super enak kalau sudah masuk ke tenggorokan. :)
ReplyDeletewah sayang belum pernah cicip ya kang... enak ini kang.. he he he
DeleteFoto penyajian Bingka Pandannya sukses bikin lapar mata ... , selanjutnya aku sibuk nyari cemilan buat nahan diri pengin ikutan nyantap Bingka Pandan.
ReplyDeleteha ha ha mas Himawan bisa aja deh.. jadi apa cemilan penggantinya mas?
Delete