Bubur Manado (Masih versi Praktis)

Monica Rampo       Bubur , Manado    8 comments   

Haluuuuuuuuuuu...ai ai apa kabar neh pembaca sekalian? lamo nian saya ga update blog neh...setelah lebih dari 2 minggu...mungkin sudah mau 3 minggu kali ya blog ini saya anggurin. Dan ternyata hampir di pertengahan bulan November ini baru saya mulai membuat postingan pertama, halah... rekor kemalasan saya.... maafkeun ya pembaca.. sekiranya menunggu postingan saya ataupun menunggu komentarnya saya tampilkan dan saya balas...ahay...

Colek mba Rini yang sampai menanyakan kabar ke saya..ih ih terima kasih ya mba atas perhatian mba Rini, yang saya yakin mba Rini pasti penasaran juga dengan kondisi mba Ima, sama mba.. saya juga sudah coba hubungi mba Ima via WA tapi tidak berhasil, saya coba telepon tapi ternyata no mba Ima tidak aktif juga, saya coba FB messenger,  tidak berhasil..

Oh iya kemana sih saya kok begitu lama absen ngeblog.. nah ceritanya mood ngeblog, masak apalagi foto-foto entah terbang ke mana dan tumben juga sih mood ini bisa lama sekali kembali. Nah walaupun sedikit sekali mood saya, tapi saya paksakan saja secara lama sekali blog ini kosong.. kan kasihan juga kalau sampai bulan November tanpa postingan sama sekali ha ha ha...

Nah hari ini saya posting resep bubur Manado masih versi praktis ya, pakai nasi yang kemudian dimasak jadi bubur, jadi seperti pepatah donk ya, nasi sudah menjadi bubur he he he...Kali ini berhubung labu kuningnya agak banyakan, jadi ada labu kuning yang saya haluskan kemudian dicampur deh di bubur, jadi buburnya agak lebih kuning.

Dan masih dengan sayuran yang seadanya juga, masih tanpa daun gedi juga, secara belum pernah lihat ada daun gedi di pasar. Ya iyalah ya.. Batam bukanlah daerah di mana bubur Manado itu dengan sangat mudah ditemukan. 

Bubur Manado kali ini saya buat agak mirip dengan versi ibu saya, ada ikan asinnya, walaupun saya tidak suka dengan ikan asin. Tapi pakemmnya di rumah saya kalau buat bubur Manado ya ikan asin dan sambal terasi. Walaupun ada ikan asinnya ya cukup dirasa saja deh, satu ekor ikan asin sudah cukup. Lanjut santap bubur Manado dengan sambal saja, sudah nikmat.

Bicara ikan asin, ibu saya itu paling doyan ikan asin, digoreng begitu saja ataupun dimasak sambal hijau adalah favorit beliau. Jadi kata beliau, makan dengan ikan asin membuatnya sangat berselera makan. Jadi kalau saya pulang ke Palembang neh, oleh-oleh saya adalah ikan asin, teri, udang kering, cumi kering. Ikan asin pun berbagai macam.. Lalu kalau saya iseng mengirimkan sesuatu dari Batam, pasti ada juga ikan asinnya nyangkut di paket. Ibu saya tentu sangat gembira dengan kiriman ini, beliau selalu berkata, ikan asin di Batam itu kok bagus-bagus ya...he he he...

Pernah adik saya protes, kalau kirim ataupun bawa ikan asin jangan banyak-banyak ya, saya bosan dengan ikan asin. Kalau kamu kirim ikan asin, hampir tiap hari makan ikan asin nih di sini. Hi hi hi... kasihan juga adik saya ini, secara dia juga tidak begitu suka dengan ikan asin. Hmmmm belum tahu dia kalau ikan asin tertentu dimasak balado dengan campuran terong ataupun rimbang rasanya sedap. Tentu dengan catatan ikan asinnya tidak lagi terlalu asin.

Wokeh... sekarang lanjut ke resep ya... kurang lebih sama dengan resep bubur Manado praktis yang pernah saya posting sebelumnya. Ini dia.. silakan...

Bubur Manado

Bahan :

• 250 gr nasi putih
• 800 ml air
• 1 sendok teh garam
• 8 batang kangkung, potong kasar
• 8 batang daun bayam, potong kasar
• 1-2 buah jagung manis, disisir
• 250 gr labu kuning, potong kotak 
• 150 gr labu kuning, potong kotak, rebus atau kukus, haluskan
• 1 genggam daun kemangi
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

Cara membuat :

Masak nasi putih dan air sampai nasi lunak dan air menyusut kurang lebih 1/2 bagian, masukkan serai, masukkan labu kuning, masak hingga labu kuning empuk, tambahkan jagung dan labu kuning halus, masak sebentar lalu tambahkan kangkung dan bayam, masak hingga layu, beri garam, cicipi rasanya, jika sudah pas, masukkan daun kemangi, aduk rata, biarkan kemangi layu, matikan api dan siap dihidangkan

Sambal Terasi 

Bahan :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 75 gr cabai merah
• 10 butir cabai rawit merah
• 2 buah tomat ukuran sedang
• 2 sachet terasi @ 5gr
• 1/2 sendok teh garam
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

Tumis semua bahan hingga lunak, haluskan, beri garam, cicipi rasanya

Nah semoga resep bubur Manado kali ini tetap bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya...

Selamat mencoba...