Ayam Masak Nanas

Monica Rampo       Ayam    8 comments   

Masih agak lega sekarang, kerjaan belum banyak lagi, mumpung ada waktu, posting resep dulu ya, sudah cukup banyak foto-foto di laptop yang belum diposting, catatan resep sudah menumpuk juga di hp. Okelah hari ini saya tampilkan resep ayam masak nanas dulu ya. Masakan yang sangat mudah dan cepat dibuat.

Hmmmm sudah kebayang kan rasanya, pasti ada rasa asam manisnya kan... betul.. tapi ini sedikit lebih unik, ada aroma harum dari cengkeh dan pekak, lalu ada aroma kari juga, beuh..ramai kan rasanya...belum lagi ada tambahan lada hitamnya juga, penasaran?

Walaupun yang suka hanya saya, tapi menurut saya masakan ini best lah.. he he he.. sedap dengan aneka rasa dan aroma, apalagi ketika mengunyah nanasnya itu ha ha ha..Dulu sekali pernah masak daging masak nanas, waktu itu saya skip kari bubuknya, nah kalau sekarang, bumbu lengkap tanpa saya skip. Nah kalau yang beginian, yang makan hanya saya, kalau bapaknya Sophie kurang suka dengan masakan begini. Apalagi Sophie, malas sudah melihat masakan begini, merah itu menurut dia pedas, padahal tidaklah pedas. Dia sudah ogah duluan melihat penampilan ayam masak nanas ini.

Oh iya untuk bumbu karinya di sini saya gunakan bubuk rempah kari daging ya, nah di sini saya gunakan merk Malabar, banyak dijual di Batam, kalau saya katakan rasanya lebih nendang bumbu kari yang satu ini. Pernah coba bumbu kari yang lain rasanya malah aneh. Tapi itu kembali lagi kepada selera ya.

Hmmmm tidak ada bubuk kari bagaimana, tidak masalah, waktu saya masak daging masak nanas juga tidak pakai bubuk kari, tetap enak, tapi memang beda, bumbu kari memberikan sensasi rasa tersendiri yang khas, walaupun tipis saja. 

Masakan begini memang bisa jadi pilihan tepat kala waktu memasak sangat terbatas, persiapannya bahkan proses memasaknya sungguh tidak membutuhkan waktu yang lama. 

Wokeh... tanpa lama-lama lagi, lanjut ke resep ya, silakan.. 

Oh iya, temukan resep berbumbu kari lainnya di sini ya :

curry noodles 

curry spring rolls   

curry puff (karipap)  

roti jala kari ayam 
vietnamese chicken curry  
kari ayam tanpa santan 

roti goreng kari ayam 

Ayam Masak Nanas

Bahan :

• 150 gr dada ayam, potong kotak atau sesuai selera
• 200 gr nanas yang sudah dipotong-potong
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong ukuran besar
• 1 batang daun bawang, potong kurang lebih 1cm
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 50 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu :

• 5 siung bawang putih, parut
• 2 cm jahe, parut
• 1 sendok makan bubuk kari
• 2 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok makan saus tiram
• 1 butir pekak/kembang lawang/star anise
• 5 butir cengkeh
• 1 sendok teh lada hitam, haluskan

Cara membuat :

Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, tambahkan cengkeh, bawang bombay dan pekak, aduk sebentar, masukkan bumbu kari, aduk rata, tambahkan dada ayam, masak hingga berubah warna, tambahkan daun bawang, cabai merah dan nanas, berikut saus tomat, saus tiram dan garam, aduk rata, tambahkan air, masak hingga kuah mendidih, cicipi rasanya. Angkat dan siap dihidangkan, taburi dengan irisan daun bawang jika suka.

Nah mudah sekali kan resep ayam masak nanas ini, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya...

Selamat mencoba...