Telur Gabus Keju

Monica Rampo       Snack    6 comments   

Jiahhhhhhh... telur gabus lagi neh, iya neh saya masih penasaran dengan beberapa resep telur gabus, ada yang pakai tepung tapioka, ada tepung ketan, ada campuran tepung terigu dan tepung tapioka, nah ada yang pakai santan, ada juga margarin dan bahkan campuran santan dan margarin. 

Jadi jangan bosan dulu ya pembaca yang budiman, pemilik blog ini sedang bereksperimen telur gabus sampai menjawab penasaran berbagai resep. Nah kalau resep versi ini hanya menggunakan tepung tapioka dan ada campuran margarinnya. Rasanya juga renyah, tapi favorit saya masih telur gabus dengan campuran tepung terigu. Ihhhh tapi kan kembali kepada selera lagi ya, selera saya belum tentu sama dengan selera orang lain, ya kan.. betul?

Dengan Sophie saja saya beda selera, kalau Sophie lebih suka yang ini katanya. Nah kalau bapaknya tidak komentar, dia sedang diet ha ha ha... jadi makannya sedikit dan tanpa komentar. Saya juga malas menanyakan komentarnya he he he...

Untuk resep kali ini saya pakai resep rujukan dari IG mba Dewi Yuliana, terima kasih resepnya mba, izin share di sini ya... 

Nah ada juga yang mau mencoba resep ini? mau membandingkan juga resep dengan resep lainnya? ini dia saya tuliskan lagi resepnya ya.. silakan...

Telur Gabus Keju

Bahan :

• 150 gr tepung tapioka
• 1 butir telur
• 1 sendok makan margarin
• 60-80 gr keju cheddar parut
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu jamur (saya gunakan kaldu bubuk biasa), yang ini optional ya.. saya pakai mumpung masih ada stok kaldu bubuk

Cara membuat :

Campur telur, margarin, keju, garam dan kaldu bubuk, aduk saja dengan sendok, tambahkan tepung tapioka (nah sebaiknya bertahap ya, tambahkan kurang lebih 3/4 bagian dulu, baru kemudian tambahkan lagi kalau adonan dirasa masih lembek karena kalau terlalu banyak akan beremah, susah dipulung dan nanti kalau digoreng cenderung rapuh, saya hanya gunakan 140 gr saja). Ambil sedikit adonan, pilin hingga ujung runcing, pastikan ukuran cukup kecil ya karena akan mengembang ketika digoreng (lumuri tangan dengan tepung tapioka supaya mudah membentuknya). Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam penggorengan yang berisi minyak dingin, lakukan sampai penggorengan cukup penuh tapi jangan terlalu banyak ya. Goreng dengan api sedang-kecil hingga garing, jangan diaduk kalau belum cukup keras. Angkat dan tiriskan. Lakukan lagi sampai selesai, sebaiknya menggunakan 2 atau 3 penggorengan supaya lebih cepat, karena adonan harus dimasukkan ke minyak dingin.

Nah semoga resep telur gabus keju ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya...

Selamat mencoba...