Topo Map Love Cake

Monica Rampo       Cake & Cookies    14 comments   

Halo pembaca... Selamat Hari Raya Waisak ya bagi pembaca yang merayakan.. 

Jiahhhh akhirnya keturutan buat cake ini, topo map cake, padahal sudah lama sekali neh bookmark resepnya Wendy, tapi baru beberapa hari yang lalu buat cake ini. Nah enaknya cake ini karena termasuk jenis butter cake, cake yang menurut saya cukup mudah untuk dibuat. Thanks for the recipe Wendy.

Oh iya bicara mengenai resep ini, jadi ceritanya blognya Wendy - Table for 2 or more ini adalah blog yang cukup sering juga saya kunjungi. Nah resep favorit dari blognya Wendy ini adalah salah satunya ayam goreng kunyit yang menurut saya rasanya maknyuss walaupun hanya termasuk jenis tumisan.  Lalu resep lainnya adalah ayam masak merah, wuih sedapnya...

Nah yang belum keturutan dicoba resepnya adalah Mrs. NgSK's butter cake, lain kali ingin saya coba juga resep ini, suatu saat tunggu mood datang.

Kembali lagi ke resep topo map cake ini, ternyata memang teksturnya kelihatan seperti peta topografi kan, nah ketika sudah jadi cake begini kelihatan unik kan..he he he.. 

Untuk membuat cake ini ternyata sangat mudah loh, cukup gunakan pasta pandan saja untuk warna hijaunya dan gunakan coklat bubuk yang diayak di atas permukaan adonan, mudah pokoknya.

Hmmm karena saya ingin buat agak sedikit beda, jadi saya gunakan loyang tulban saja, secara agak was was kalau nanti pakai loyang persegi atau bundar malah menggembung di tengah deh cakenya.. nah karena loyang saya ini cukup kecil, jadi sudah feeling neh pasti adonan berlebih, karena loyang saya ini biasanya memang hanya cukup untuk adonan cake 4 telur saja. Ya sudah antisipasi, ada sedikit adonan yang saya tuangkan ke cup kertas.

Nah untuk cake ini saya gunakan blueband cake n cookie sebagai pengganti butter di resep, walaupun begitu tetap wangi enak deh.. dan untuk susu evaporasinya saya ganti saja dengan susu cair biasa. Walaupun sebenarnya bisa sih membuat susu evaporasi sendiri di rumah, tapi baca-baca agak lama buatnya, memang sih hanya mendidihkan sejumlah susu cair sampai volumenya berkurang sehingga kadar air pada susu tentu saja berkurang.

Apa pendapat Sophie tentang cake ini, mmmm enak... enak.. begitu saya suapkan satu potongan, secara lagi sibuk main.

Okeh deh, lanjut ke resep ya.. ini sudah resep yang saya modifikasi sesuai dengan yang saya gunakan,  cusss ini dia...

Topo Map Love Cake (Cake Alunan Kasih)

untuk loyang ukuran 20cmx20cm

sumber : Table for 2 or more

Bahan :

• 250 gr butter (saya gunakan blueband cake n cookie)
• 250 gr gula pasir (menurut saya rasanya sudah pas, tapi bapaknya Sophie bilang kemanisan, hmmm selera beda-beda)
• 5 butir telur ukuran sedang
• 300 gr tepung terigu protein rendah
• 1 sendok teh baking powder
• 125 ml susu cair
• 1/2 sendok teh pasta pandan
• 2-3 sendok makan coklat bubuk

Cara membuat :

Siapkan loyang, oles dengan butter/margarin, taburi tepung tipis, sisihkan. Kocok butter dan gula pasir sampai mengembang dan pucat, masukkan telur satu persatu di mana setiap masuk satu telur kocok hingga tercampur. Dengan kecepatan rendah masukkan sebagian tepung yang sudah dicampur dengan baking powder, kocok hingga rata, tambahkan susu cair, kocok lagi, kemudian tambahkan sisa tepung, kocok kembali hingga rata.

Matikan mixer, bagi 2 adonan, satu adonan diberi pasta pandan. Tuangkan sebagian adonan putih ke dalam loyang, ratakan, beri coklat bubuk dengan cara diayak di atas permukaan adonan, tambahkan adonan hijau, ratakan, beri lagi ayakan coklat bubuk, tambahkan adonan putih dan beri lagi coklat bubuk, terakhir tambahkan adonan hijau, tidak perlu diberi coklat bubuk lagi.

Panggang selama kurang lebih 30-40 menit di mana oven sudah dipanaskan terlebih dahulu. Sesuaikan waktu panggang dengan ukuran loyang dan karakter oven, tes tusuk, jika sudah matang keluarkan dari oven dan dinginkan.

Nah semoga resep topo map love cake atau cake alunan kasih ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya..

Selamat mencoba...