Chewy Brownies Shiny Crust (Akhirnya)

Monica Rampo       Brownies    29 comments   

Waduh, ternyata sudah malam ya, postingan cepat saja ya, ini hasil uji coba hari ini, chewy brownies dengan shiny crustnya, ulalaaaa, akhirnya saya bisa juga buat brownies begini, ah lega, untung ketemu dengan resep begini di IG, itulah gunanya instagram ya, ha ha ha... terlambat sih ya ikutan IG-IG-an. Eh ya, kalau dilihat-lihat mirip dengan brownies kedut nih permukaannya, brownies yang ngetren di antara food blogger negeri jiran.

Pakai resep plek nyontoh tidak pakai modifikasi, ketika memanggang intip oven, cie cie sudah muncul shiny crustnya, lega, berhasil, yeay... jadi ceritanya saya pakai resep mba Erlina Lim, sudah banyak juga yang rebake, dan hasilnya memang cantik-cantik, tergoda deh...terima kasih resepnya mba, tidak menyesal deh rebake resep ini, hug hug...

Ahai kebetulan ada oreo mini, jadi pakai ini saja untuk toppingnya, ada yang semangat dengan topping begini nih, jadi begitu saya sudah katakan mau pakai oreonya untuk topping brownies, jadi dari proses awal dia sudah ikutan sibuk di dapur.

Nah sempat kejadian blender saya ngadat, loh kok tidak mau menyala, salahnya di mana ya, coba juga gelas blender untuk jus, loh kenapa tidak bisa juga, ah sempat galau, lalu minta Sophie ambil tool box bapaknya, cari obeng, lepaskan bautnya, tapi hanya 2 baut yang bisa dilepas, yang dua lagi obengnya kurang panjang, ya sudah pasrah, pasang lagi bautnya. 

Sempat berpikir, masak iya sih blender ini sudah rusak, lalu coba lagi yang gelas blender jus, loh bisa kok... hmmm coba lagi gelas blender bahan kering yang kebetulan kali ini saya pakai untuk menghaluskan gula, loh masih tidak bisa, wah pasti masalahnya di gelas ini nih, periksa lagi, oalah ternyata karena saya menutupnya kurang kencang, jadi ketika dimasukkan ke motor blender tidak ada bunyi klek.

Setelah saya perbaiki baru deh, ternyata memang kurang kencang, nah lega donk, bisa lanjut buat brownies ini, tadinya sudah sempat saya mau batalkan saja, karena kan kuncinya itu di pemakaian gula yang halus ini.

Nah teksturnya bagaimana? chewy tentu saja, masih lembab begitu, memang sih memanggangnya saya sengaja tidak terlalu lama, di suhu 150 derajat celcius oven saya, memanggangnya membutuhkan waktu 25 menit, tidak pakai periksa lagi, segera keluarkan dari oven, dan hasilnya mantap.

Okey deh, berikut saya tuliskan resep dari mba Erlina Lim di sini ya, izin share ya mba, terima kasih banyak resepnya...

Chewy Brownies

untuk loyang ukuran 20x20cm

Bahan :

• 150 gr dark cooking chocolate (saya gunakan merk colatta)
• 50 gr mentega/butter
• 40 ml minyak goreng
• 2 butir telur
• 150 gr gula halus (saya gunakan gula pasir yang diblender)
• 100 gr tepung terigu (saya gunakan tepung terigu protein rendah)
• 35 gr coklat bubuk 
• oreo mini untuk topping

Cara membuat :

Siapkan loyang, oles margarin, alas kertas roti, sisihkan. Panaskan oven set di suhu 150 derajat celcius. Campur coklat bubuk dan tepung, ayak, sisihkan. Lelehkan dark cooking chocolate, butter dan minyak dengan cara ditim, biarkan hangat. Di mangkuk lain, kocok telur dan gula sampai gula larut dengan menggunakan balloon whisk, masukkan campuran dcc leleh, aduk rata, masukkan campuran tepung terigu dan coklat bubuk, aduk rata kembali. Tuang ke dalam loyang (adonan sangat kental), ratakan, beri topping, panggang selama kurang lebih 25 menit, keluarkan dari oven dan dinginkan, keluarkan dari loyang dan siap dipotong-potong.

Nah semoga resep chewy brownies ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya... 

Selamat mencoba....