Resep Frittata Macaroni

Monica Rampo       Makanan Anak , Pasta , Telur    6 comments   

Mumpung sedikit rajin ngeblog, yups saya share dulu resep frittata macaroni yang saya buat tadi pagi ya, ini resep terbaru tapi tayang duluan mendahului resep-resep lain di draft, mumpung sedang mood posting resep yang ini.

Ceritanya pagi ini saya sedang rajin, jadi hari ini saya buat frittata macaroni ini untuk bekal Sophie bawa ke sekolah. Membuatnya tidak begitu lama, jadi membuatnya pagi hari masih keburu waktu, nah secara menggunakan sayuran beku campur yang sudah beberapa waktu lalu saya buat. Jadi sekarang saya sedia sayuran beku campur di freezer, sewaktu dibutuhkan tinggal diamkan sesaat di suhu ruang, langsung bisa digunakan. Yang mau membuat sendiri sayuran beku campur ini, silakan boleh lihat postingan saya di homemade frozen mix vegetables ya.

Frittata yang saya buat kali ini adalah versi panggang, yang tidak mau panggang memanggang, boleh kok memasaknya menggunakan teflon/frying pan, hanya bentuknya saja nanti yang berbeda. Saya pilih panggang menggunakan wadah alumunium foil supaya lebih gampang saja, tinggal disendokkan saja ketika akan disantap. Walaupun kalau versi muffin lebih mudah kali ya, tinggal gigit, hanya saja berhubung ada stok wadah alumunium foil ini, ya sudah saya gunakan saja yang ini.

Membuatnya sangat mudah ya, jadi frittata kali ini saya gunakan macaroni, masih ada stok macaroni ketika beberapa waktu yang lalu membuat macaroni schotel. Jadilah dimanfaatkan saja. Untuk macaroninya bisa bebas ganti dengan pasta jenis lain.

Jadi karena ceritanya emak-emak neh, ketika di dapur ya harus multi tasking ya, jadi apa yang bisa dikerjakan sekaligus ya dikerjakan. Jadi dengan tenggat waktu tertentu bisa menyelesaikan masakan tepat waktu. Sesekali melihat jam, jadi tahu kalau harus cepat dan tepat dalam memasak. Jadi ceritanya bisa donk ya membayangkan jadi peserta kompetisi masak memasak, di mana memasak dibatasi waktu, he he he... 

Eits tapi terkadang kalau sedang santai, saya memasak sangat saya nikmati loh, terkadang saya tidak melakukan multi tasking berlebihan, saya menikmati proses mengiris, mengupas dan mempersiapkan bahan dan alat masak. Tidak terburu-buru, santai mang... Saya siapkan dulu semua bahan, baru saya akan menyalakan kompor, nah kalau terburu-buru, saya sudah mulai menyalakan kompor di awal dan apa yang saya bisa masak duluan saya masak sambil menyiapkan bahan-bahan yang lain. Dan terkadang juga sampai 3 kompor saya nyalakan sekaligus, halah... 

Kembali lagi ke frittata macaroni ini, karena ini saya buatnya cukup besar 1 porsinya, jadinya buat Sophie terlalu banyak, jadi ternyata tidak habis. Sophie katakan kalau dia terlalu kenyang, jadi tidak habis. 

Nah yang namanya frittata, jadi bahan utamanya telur ya, dan kali ini saya gunakan campuran telur utuh dan putih telur, secara ada putih telur di kulkas yang terkumpul ketika membuat roti-rotian. Nah saya manfaatkan saja deh. Untuk satu resep di bawah ini ternyata cukup banyak menggunakan telur, 5 telur utuh dan 5 putih telur.

Di sini saya menggunakan keju kraft quick melt untuk taburan. Bisa ganti dengan keju cheddar atau keju mozarella sesuai selera. 

Okey deh daripada terlalu panjang intronya, berikut langsung ke resep saja ya, silakan...

Frittata Macaroni

Bahan :

• 150 gr macaroni
• 1/2 sendok teh garam

• 100 gr dada ayam tanpa tulang dan kulit, cincang
• 3 buah sosis ayam, potong melintang
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

• 100 gr sayuran beku campur, biarkan sejenak di suhu ruang
• 3 sendok makan mayonnaise
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

• 5 butir telur utuh
• 5 putih telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

• 50 gr keju quick melt, parut kasar
• 1 batang daun bawang bagian hijaunya saja, iris halus

Cara membuat :

1. Didihkan air, rebus macaroni kurang lebih selama 10 menit, jangan sampai terlalu matang, beri garam, aduk rata, angkat dan tiriskan, sisihkan
2. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan ayam cincang dan sosis, masak hingga matang, angkat dan sisihkan
3. Di mangkuk ukuran cukup besar, campur macaroni, sayuran beku campur, tumisan ayam sosis, mayonnaise, tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata, cicipi rasanya
4. Di mangkuk lain campur telur utuh dan putih telur, kocok hingga rata, tambahkan garam dan merica bubuk, kocok kembali hingga rata, kocok cukup dengan garpu saja
5. Panaskan oven, set di suhu 180 derajat celcius, siapkan loyang dan wadah alumunium foil. Masukkan campuran macaroni sampai 3/4 penuh, lakukan sampai selesai. Tuang kocokan telur dengan menggunakan sendok sayur sampai hampir penuh. Taburi dengan keju parut dan dan irisan daun bawang
   
6. Panggang selama kurang lebih 20-25 menit sampai pemukaan kelihatan garing, kuning kecoklatan (sesuaikan waktu panggang dengan oven masing-masing dan besar kecil cetakan) keluarkan dari oven dan dinginkan sejenak (frittata akan mengembang begitu di dalam oven, begitu keluar oven dan didinginkan, fritata akan sedikit menyusut), santap dengan saus tomat dan saus sambal

Nah semoga resep frittata macaroni yang saya buat kali ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya....

Selamat mencoba...