Memasak Dengan Bumbu Dasar : Mie Goreng

Monica Rampo       Bumbu Dasar , Mie    Comment   

Sudah punya bumbu dasar, jadi mau masak apa saja gampang, cepat, dan jadinya lebih semangat, he he he... padahal sebenarnya tidak juga kali ya...kalau membuat mie goreng begini, banyak juga pekerjaannya. Mempersiapkan bahan-bahan lainnya, tapi untuk mie goreng ini sih, bahan-bahan seperti sayuran sudah bisa disiapkan sebelumnya ya, bersihkan, potong-potong dan simpan di kulkas dulu. 

Nah apalagi kalau menggunakan sayuran beku, jadi lebih gampang, tinggal keluarkan sayuran beku dari freezer beberapa saat sebelum memasak mie goreng ini. Sayuran beku sendiri banyak dijual di supermarket ya, tinggal pilih mau yang merek apa. Eits tapi yang mau lebih sedikit berupaya, bisa kok buat sendiri sayuran beku ini, malah lebih mudah, lebih banyak dan pastinya lebih murah ya. Yang mau mencoba membuat sayuran beku sendiri, ini dia linknya : homemade frozen mix vegetables.

Kalau versi mie goreng, nasi goreng, bihun ataupun kwetiau goreng, biasanya saya hanya menggunakan bawang putih cincang, nah karena ini namanya edisi memanfaatkan bumbu dasar yaitu bumbu dasar bawang yang terdiri dari duo bawang merah dan putih serta merica, maka coba buat pakai bumbu dasar ini. Dan hasilnya, tetap enak... dan sudah saya coba juga buat nasi goreng dan bihun goreng dengan bumbu dasar ini.

Oh iya, mengenai ketahanan bumbu dasar, untuk bumbu dasar yang saya buat ini, sudah 9 hari di dalam kulkas, dan bumbu dasarnya masih baik-baik saja. Bumbu dasar putih dan kuning yang masih bertahan sampai hari ini, bumbu dasar bawang dan merah sudah habis hari Senin yang lalu, dan sudah saya buat lagi yang baru, sekalian percobaan ketahanan di suhu ruang dan melihat apakah berubah rasa jika di freezer. Jadi masih menunggu hasilnya, sementara ini yang di suhu ruang masih baik-baik saja dari segi aroma dan rasa, tapi masih menunggu berapa lama lagi bumbu ini tahan di suhu ruang.

Jadi nanti saya akan update hasilnya ya...

Nah berikut resep mie goreng dengan bumbu dasar ini ya... yang mau intip resepnya, ini dia...silakan...

Mie Goreng

lihat cara membuat bumbu dasar di 4 bumbu dasar

Bahan :

• 100 gr mie telur kering
• 3 buah sosis ayam, iris serong
• 1 kuntum brokoli ukuran kecil, potong-potong
• 1 genggam sayuran beku
• 50 gr jamur tiram, cuci, sobek-sobek, remas hingga kering
• 1 butir telur
• 2 sendok makan bumbu dasar bawang
• 2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Rebus mie telur jangan sampai terlalu lunak, angkat tiriskan, beri sebagian kecap manis, saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, aduk rata dan sisihkan
2. Tumis bumbu dasar hingga harum, masukkan sosis, aduk rata, sisihkan ke tepi wajan atau teflon, orak-arik hingga matang, masukkan brokoli dan sayuran beku campur, masak hingga mulai berubah warna, tambahkan juga jamur tiram, aduk rata sebentar
3. Masukkan mie goreng, tambahkan sisa kecap manis, kecap ikan, minyak wijen dan saus tiram, aduk rata, masak hingga semua bumbu dan bahan merata, cicipi rasanya, tambahkan apa yang dirasa perlu
4. Angkat dan siap dihidangkan, taburi dengan bawang goreng dan irisan cabai rawit jika suka

Nah semoga resep mie goreng dengan bumbu dasar bawang ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya...

Selamat mencoba...