Es Timun Melon Selasih

Monica Rampo       Buah , Es    8 comments   

Resep yang segar-segar dulu ya... masak resep masakan dan puding terus kan ya, nah kali ini saya tampilkan resep es timun melon selasih. Sudah terbayang kan bagaimana segarnya, gluk gluk glek glek... segar, pelepas dahaga di kala cuaca panas dan cocok buat minuman berbuka puasa neh...

Buat es timun melon selasih ini sih sebenarnya sudah dari akhir bulan Mei nih, ini resep request dari Mas Rofi, pimpinan tabloid Sunday People. Jadi mintanya edisi bulan Juni adalah minuman, nah saya coba buatkan minuman es timun selasih ini.

Saya dulu pernah minum es timun selasih ini di salah satu rumah teman ketika saya berkunjung ke rumahnya, nah walaupun es timun ini sederhana ya, tapi rasanya beuh... segar sekali dan rasanya saya ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, my version ceritanya. Berhubung ada stok melon di kulkas, makanya tidak ada salahnya tambahkan melon juga. Melon, timun, semangka, timun suri, blewah masih satu kerabat kan ya...

Kalau di Bali ada lagi yang satu kerabat, namanya timun guling, tapi saya bingung neh timun guling kalau di tempat lain apa ya namanya. Menurut saya nih timun guling rasanya tidaklah semanis timun suri, tapi bentuknya tidak juga mirip blewah, jadi bagaimana donk definisi timun guling ini, ha ha ha... saya saja bingung...

Jadi dulu waktu saya masih di Surabaya, nah ibu saya kebetulan ke Bali, jadi ikutlah saya menemani ibu saya. Kebetulan ketika di sana, sepupu saya sedang panen timun guling, wuih saya ikutan ke sawah, banyak sekali timun gulingnya bertebaran di tanah, nah disebut timun guling karena letaknya di tanah kali ya, saya juga tidak bertanya kepada sepupu saya waktu itu. Jadi berkarung-karung hasil panen timun gulingnya.

Lalu setelah panen, sepupu saya mengantarkan timun-timun tersebut ke warung-warung sekitar. Wah ternyata pada suka ya dengan timun guling. Kalau menurut saya timun guling itu kurang enak dimakan begitu saja, nah kalau dibuat es (belum pernah coba sih, he he he) sepertinya enak.

Okey deh, kembali ke resep es timun melon selasih ini, nah selain bahannya mudah, mempersiapkannya juga tidak pakai lama, yang mau intip resepnya, mari, ini dia...

Es Timun Melon Selasih

Bahan :

• 1 buah timun ukuran sedang, cuci bersih buang ujung dan pangkal, buang biji, serut kasar
• 1/4 buah melon (bisa gunakan jenis melon apa saja, saya gunakan melon hijau), potong dadu
• 150 gr gula pasir
• 600 ml air
• 2 buah jeruk nipis (atau bisa gunakan lemon atau jeruk limau)
• 2 sendok teh selasih, rendam dengan air matang hingga mengembang
• es batu secukupnya

Cara membuat :

Siapkan serutan timun dan potongan melon di dalam mangkuk, masak gula dan air hingga gula larut dan air sudah mendidih, sesaat sebelum diangkat kucuri dengan air jeruk nipis, angkat dan biarkan hingga hangat-hangat kuku, tuangkan ke dalam mangkuk berisi campuran melon dan timun, beri selasih, aduk hingga rata, cicipi rasanya (jika dirasa kurang manis, bisa masak lagi beberapa sendok makan gula pasir dan air, hingga air mendidih dan gula larut), beri es batu secukupnya, siap disajikan, enjoy!!!!

Nah semoga resep es timun melon selasih ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya...

Selamat mencoba...