Oven Baked Ayam Garam Masala

Monica Rampo       Ayam    4 comments   

Saya masih belum bosan dengan olahan ayam garam masala, nah kali ini saya buat versi oven baked, atau ayam panggang garam masala. Nah kalau punya bumbu garam masala di dapur, jadi mudah membuat olahan begini.

Rasanya juga enak, berempah dan dipadukan dengan ayam begini jadinya enak. Nah sebelumnya saya sudah pernah buat ayam garam masala versi bakar dengan teflon. Jadi ayam yang saya buat itu saya padukan dengan sambal matah, rasanya, maknyuss...

Kali ini saya buat ayam ovennya dengan paduan sambal terasi tumis dan sambal kecap saja, dan rasanya juga maknyuss. Kalau dari segi bumbu, kurang lebih sama, hanya kali ini saya gunakan cuka apel, secara ada stok cuka apel di dapur, sudah lama juga tidak membuat masakan dengan cuka apel. Jadi cuka apel di sini menggantikan jeruk limau di resep semula ya. Kalau tidak ada cuka apel, bisa gunakan jeruk nipis, jeruk limau ataupun lemon.

Nah kali ini saya menggunakan satu ekor ayam yang dibagi menjadi 4 bagian, jadi masih cukup besar ukurannya, dan untuk memanggangnya di oven saya membutuhkan waktu selama 1 jam. Dan karena oven saya menggunakan gas, jadi memang cukup boros penggunaan gas, he he he...

Oh iya yang masih asing dengan istilah garam masala, garam masala adalah bumbu rempah khas India yang berupa campuran rempah yang dihaluskan, untuk uraiannya, ataupun cara membuatnya sendiri, silakan klik link ayam garam masala... 

Untuk kali ini garam masala yang saya gunakan masih garam masala yang saya beli di swalayan, dan merek yang saya gunakan adalah Jay's, silakan cari di swalayan terdekat yang cukup besar ya, misalnya diamond, hypermart, gelael kalau berniat membeli bumbu garam masala ini. Nah Jay's sendiri memang produk khusus bumbu ya, mulai dari bumbu dasar, ketumbar, jinten, merica hitam, putih, ada juga oregano, rosemary, cabai bubuk, paprika bubuk, mustard bubuk, dll banyak lagi.

Okey deh, berikut resep ayam panggang garam masala ini ya...silakan..

Oven Baked Garam Masala Chicken

Bahan :

• 1 ekor ayam utuh tanpa kepala, ceker dan bagian perut, belah 4 bagian
• 1 buah jeruk nipis ukuran besar
• 2 sendok makan bubuk garam masala
• 2 sendok makan cuka apel atau gunakan jus lemon atau air jeruk nipis atau air jeruk limau
• 1/4 sendok teh merica hitam bubuk, atau gunakan merica hitam butiran, haluskan
• 2 sendok makan olive oil
• 1 sendok makan cabai bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan olive oil untuk olesan setelah ayam matang

Cara membuat :

1. Buang kulit dan lemak yang menempel pada ayam (jika menggunakan ayam potong, dan jika suka boleh tetap pakai kulitnya juga), cuci bersih dan kucuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 20 menit, bilas, keringkan dengan cara mengelapnya dengan tisu dapur
2. Di mangkuk, campur garam masala, cuka apel, merica hitam, caba bubuk, garam, olive oil, aduk rata, balurkan ke seluruh bagian ayam, diamkan kembali selama kurang lebih 1 jam di suhu ruang atau 2-3 jam di kulkas
3. Alasi loyang dengan alumunium foil, tata ayam di loyang, panggang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya di suhu 200 derajat celcius, panggang selama 1 jam (tergantung oven masing-masing dan besar kecil ayam)
4. Keluarkan ayam dari oven, olesi permukaan dengan olive oil dan siap dinikmati dengan nasi hangat, sambal dan lalapan

Nah semoga resep oven baked ayam garam masala ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya....

Selamat mencoba....