Donat Mini (Santan)

Monica Rampo       Donat    10 comments   

Donat lagi, dan donat santan lagi, kali ini saya buat versi mini, donat yang saya suka dan membuatnya sangat mudah, donat yang menjadi resep favorit saya. Resep donat yang juga resep yang sama dengan resep roti goreng. Misalnya roti goreng sosis, roti gendang atau luti gendang khas Tarempa dan juga roti goreng kari ayam. Nah sedikit modifikasi dari resep yang sama yaitu resep roti goreng pandan selai srikaya.

Karena sudah cukup lama tidak buat makanan buat Sophie, jadi beberapa hari yang lalu dia bilang kalau dia mau dibuatkan roti isi coklat dan keju. Tapi saya bilang nanti ya tidak dalam waktu dekat. Nah tadi pagi saya tanya lagi, dia mau roti atau dibuatkan donat saja, dan dia menjawab donat saja. Ya sudah langsung deh siapkan bahan dan untungnya semua bahan ada di dapur.

Untuk topping yang ada saja, pakai meses, keju parut, chocochips dan cracker keju nissins. Olesannya hanya menggunakan coklat batang yang ditim, jadi cukup mudah membuat donat kali ini walaupun topingnya agak beraneka ragam, tetapi tetap simple.

Dari resep di bawah ini, saya buat menjadi 16 buah, jadi memang cukup kecil ukurannya, kalau ditimbang berat adonan kurang lebih 24 gr saja.

Nah untuk besar kecil ukuran donat tergantung selera ya, jika mau mencoba resep ini, silakan kreasikan sendiri ukuran dan toppingnya, kalau mau simple ya topping gula halus juga sudah enak, atau polosan juga enak, nih Sophie malah doyan yang polosan saja. Begitu matang, hangat-hangat dia makan dengan lahapnya. 

Okey deh tanpa lama-lama lagi, berikut resepnya ya...silakan...

Donat Santan Mini

Bahan :

• 200 gr tepung terigu protein tinggi, misal merk cakra kembar
• 2 sendok makan gula pasir
• 3/4 sendok teh ragi instan
• 1/4 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 1 sachet santan instan (65ml)
• 30 ml air
• 1 sendok makan margarin

Topping :

• dark cooking chocolate kurang lebih 50gr, lelehkan dengan cara ditim
• meses secukupnya
• keju cheddar parut secukupnya
• cracker keju secukupnya
• chocochips secukupnya

Cara membuat :

1. Di mangkuk, campur tepung, gula pasir, ragi instan dan garam, aduk rata, tambahkan telur, santan dan air, aduk rata dan uleni hingga kalis kurang lebih selama 2 menit
2. Tambahkan margarin, uleni lagi selama kurang lebih 3-5 menit, bulatkan adonan dan tutup lalu diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang kurang lebih 2x lipat (sesuaikan lamanya dengan suhu ruangan, jika panas bisa lebih cepat, jika dingin bisa lebih lama, kalau mau cepat bisa letakkan air panas di rak bawah oven dan adonan di rak atas oven yang tidak menyala, tutup oven, maka adonan akan lebih cepat mengembang)
   
3. Kempiskan adonan, bagi menjadi 16 bagian, berat kurang lebih 24 gr, lalu bulatkan masing-masing, letakkan di wadah bertabur tepung tipis
4. Biarkan mengembang selama kurang lebih 20 menit (perhatikan supaya jangan over proofing ya, kalau cuaca panas bisa kurang dari 20 menit)
   
5. Siapkan penggorengan, panaskan dan beri minyak yang cukup banyak, ambil satu bulatan dan lubangi bagian tengah dengan jari dan buat lubang agak besar dengan cara diputar-putar dengan jari telunjuk, goreng dengan minyak panas cukup dengan api kecil sampai kuning kecoklatan, balik dan lakukan sampai selesai
6. Angkat dan tiriskan, ketika dingin beri topping sesuai selera, celupkan ke dalam coklat leleh lalu balurkan ke dalam topping

Nah semoga resep donat mini santan aneka topping ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera....

Selamat mencoba...