Bola-bola Kentang Oatmeal Telur Puyuh

Monica Rampo       Kentang , Makanan Anak    12 comments   

Selamat hari Senin semua, wah kembali sibuk beraktifitas rutin ya, setelah libur akhir pekan, mulai deh sibuk-sibuk kembali, ada yang ngantor, ada yang ngajar, ada yang sibuk lagi mengurus anak dan suami, dan berbagai kesibukan lainnya. Kalau saya...biasa saja, hari-hari sama seperti hari lainnya, tetap asyik, tetap ngeblog walaupun suka malas juga, he he he..

Resep di hari Senin yang cerah ini adalah bola-bola kentang oatmeal isi telur puyuh. Resep yang saya buat beberapa hari yang lalu, hanya baru bisa posting sekarang. Nih ceritanya masih memanfaatkan kentang yang dibeli bapaknya Sophie, nah selain saya buat perkedel kentang ala padang, yang tentu saja bukan favorit Sophie, maka saya buatkan bola-bola kentang ini untuknya.

Kebetulan beli telur puyuh juga di pasar kaget, cukup murah harganya, jadi ceritanya ada tuh langganan saya, jadi selalu puas beli telur ayam dan telur puyuh di si uni ini karena memang telurnya selalu baru, jadi kalaupun beli 1 papan yang terdiri dari 30 butir telur ayam juga tidak masalah kalaupun agak lama telurnya ngendon di dapur. Beda kalau beli di pasar, entah sudah berapa lama tuh telurnya, suka berasa aneh kalau lihat penampakan telurnya sudah kusam. Nah kalau di si uni ini telurnya terlihat berseri, ce i le berseri pulak bahasanya, he he he...

Selain telur ayam dan telur puyuh, ada juga telur bebek dan telur ayam kampung, hanya saya belum coba beli kedua jenis telur terakhir. Hmmmm sudah diangan-angan mau membuat telur dadar padang pakai telur bebek...halah dibahas lagi telur dadar padangnya, wakakak....maklum pencinta telur dadar padang...jadi kalau ada kesempatan ya bahas telur dadar padang donk...

Oh iya, untuk bola-bola kentang ini saya gunakan oatmeal memang karena sedang tidak ada tepung roti, padahal tujuan awal sih mau buat mirip-mirip pom pom potato begitu, tetapi kehabisan tepung roti, tetapi pakai oatmeal juga tidak masalah, tetap renyah juga. 

Nah supaya ada sayurnya, mumpung ada bayam, saya tambahkan juga bayam. Kalau tidak ada bayam, bisa gunakan brokoli, wortel, atau sawi atau sayuran lain kesukaan anak, hanya kalau bisa dimasak dulu ya supaya lunak dan tidak kontras rasanya kalau gigit kentang halus tetapi sayurannya keras, nanti anaknya malah tidak doyan.

Bola-bola kentang ini saya buat tidaklah manis, saya tidak gunakan gula ataupun susu kental manis seperti halnya pom pom potato, yang suka, bisa gunakan resep pom pom potato, hanya di tengahnya diisi telur puyuh.

Okey deh berikut resepnya ya...

Bola-bola Kentang Oatmeal Telur Puyuh

untuk 14 buah

Bahan :

• 400 gr kentang, potong-potong, goreng lalu haluskan
• 45 gr keju cheddar parut
• 14 butir telur puyuh rebus
• 3 batang daun bayam, rebus hingga lunak, tiriskan lalu iris halus
• 2 batang daun seledri, iris halus
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2-1 sendok makan susu kental manis jika suka (saya tidak pakai)

Bahan pencelup dan pelapis :

• 2 butir telur, kocok
• oatmeal instan secukupnya

Cara membuat :

1. Di mangkuk, campur semua bahan kecuali telur puyuh, aduk dengan sendok sampai benar-benar tercampur rata, cicipi rasanya
   
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan lalu isi dengan telur puyuh di bagian tengah, tutup dan bulatkan, lakukan sampai selesai
3. Celupkan bulatan ke dalam telur kocok, lalu balurkan ke dalam oatmeal instan, lakukan sampai selesai
   
4. Goreng dalam minyak cukup banyak yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api sedang-kecil hingga bola-bola kentang ini terlihat kekuningan dan garing, angkat dan tiriskan
5. Siap dinikmati

Nah semoga resep bola-bola kentang oatmeal telur puyuh ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya...

Selamat mencoba....