Ada yang nodong cookies neh, dari kemarin malam sih. Jadi malam hari minta dibuatkan cookies, tentu saya bilang besok ya, sudah malam. Ealah pagi-pagi nodong lagi, Pipi mau cookies, buatnya pakai cookie cutter flower sama star, begitu deh anak perempuan saya minta cookies. Nah akhirnya saya coba buatkan sugar cookies saja, khusus buat Sophie.
Secara neh waktu 2 hari yang lalu kan beli cookie cutter di toko serba 8000, nah tentu Sophie berharap sekali akan dibuatkan cookies dengan cookie cutter yang dia pilih. Akhirnya pagi-pagi emaknya sudah sibuk buat cookies.
Karena cetakan cookies ini ada mata dan mulutnya, jadi punya ide kalau lubang mata dan mulut nantinya diberi coklat saja. Supaya lebih kelihatan bentuk mata dan mulutnya, mumpung masih ada stok dark compound coklat juga.
Membuat sugar cookies ini menurut saya cukup mudah, bahan-bahannya juga sederhana, hanya saja proses mencetak cookies ini cukup membosankan, apalagi kalau mengerjakannya sendiri. Nah asisten saya ini hanya membantu sekali saja mencetak, secara dia lebih tertarik nonton, he he he.... bagus juga sih, kalau dia ikutan malah makin memperlama.
Oh iya adonan sugar cookies ini perlu diistirahatkan di kulkas dulu ya, minimal 1 jam, supaya adonan bisa dengan mudah digilas dan dicetak. Jadinya tadi supaya Sophie teralihkan dari cookiesnya, saya ajak dia ke pasar dulu. Eh begitu pulang dari pasar langsung bilang mau makan cookies, ya belum matang nak....
Langsung deh emaknya bergegas, menyiapkan loyang dan mulai mencetak...tada....
Okey deh yang tertarik dengan resep sugar cookies ini, berikut resepnya ya.... saya modifikasi dari resep stained glass cookies yang pernah saya posting sebelumnya, silakan klik linknya kalau mau melihat resepnya....sipppp mari ini resep sugar cookies...
Sugar Cookies
Bahan :
- 170 gr margarin (saya pakai blueband)
- 100 gr gula pasir butiran halus
- 1 butir telur ukuran sedang
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 280 gr tepung terigu serbaguna (saya gunakan merk segeitiga biru)
- 1/2 sendok teh baking powder
Bahan isian coklat :
- 75 gr dark cooking compound
Cara membuat :
- Ayak tepung dan baking powder, sisihkan
- Kocok margarin dengan mixer kecepatan sedang sampai lembut dan mengembang, kurang lebih selama 2 menit
- Masukkan gula pasir, kocok kembali hingga pucat dan mengembang, kurang lebih selama 2-3 menit, lalu masukkan telur, vanili bubuk, kocok kembali selama kurang lebih 1 menit
- Kurangi kecepatan mixer, masukkan tepung secara bertahap, kocok hingga tercampur rata
- Matikan mixer, aduk adonan dengan spatula, bagi 2 adonan, bentuk bundar kemudian masing-masing dibungkus dengan plastik wrap, masukkan ke dalam kulkas, minimum selama 1 jam.
- Siapkan loyang, oles tipis dengan margarin
- Keluarkan dari kulkas, gilas adonan setebal kurang lebih 4mm, cetak adonan dengan cookie cutter, letakkan di loyang, lakukan sampai habis (jika mau mudah dalam mencetak, letakkan adonan di atas plastik wrap, kemudian tutup dengan plastik wrap, baru gilas adonan, maka adonan akan mudah digilas)
- Sementara mencetak adonan, panaskan oven, set di suhu 170 derajat celcius
- Panggang adonan selama kurang lebih 8-10 menit sampai bagian bawah kecoklatan
- Keluarkan dari oven dan dinginkan, cookies akan mengeras begitu dingin
- Ketika cookies sudah benar-benar dingin, siapkan coklat, potong-potong ukuran kecil, tim dengan cara letakkan mangkuk stainless atau kaca di atas panci ukuran lebih kecil dari mangkuk yang berisi air panas, aduk-aduk hingga coklat meleleh
- Masukkan coklat ke dalam kantong segitiga, lubangi ujungnya dengan gunting kurang lebih sebesar 3mm
- Letakkan cookies di alas alumunium foil, isi bagian mata dan mulut cookies dengan coklat leleh, biarkan hingga coklat mengeras, angkat cookies, siap dihidangkan atau simpan di wadah kedap
Nah semoga resep sugar cookies yang saya buat untuk Sophie ini bisa bermanfaat juga ya....silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera....
Selamat mencoba..... happy baking....
Ah aku kalau makanan seperti ini dari dulu kok kurang suka ya mbak? padahal tak paksain lo buat suka. Paling kalau makanan yang mbak buat ini, yang tak ambil cuman cokelatnya aja,,,, pizzzz dah kurang suka soalnya (tapi soal rasa nggak bisa diperdebatkan), hehehee
ReplyDeletehe he he iya mas, kalau masalah selera mah jangan dipaksa...selera beda-beda kan boleh....lah aku saja dari dulu ga pernah suka sama lele dan ikan air tawar, boleh kan....makanya di blog ini ga pernah ada masakan lele dan ikan air tawar lainnya, he he he...pizzz juga...
Deleteceritanya merawani cookies cutter to ini hihi...
ReplyDeletemau dong sugar cookiesnya, soalnya paling males bikin cookies. Lama euy, nggak telaten
bener mba Rina...merawani cookies cutter ini...he he he....
Deleteiya mba, buat cookies itu lama dan membosankan, padahal bahannya ya kok simple aja ya...
Mbak kalau cookie nya mau dibuat coklat kira2 ditambah coklat bubuk berapa banyak ya?
ReplyDeleteHai mba Ratih,
Deletekalau mau cookienya dibuat coklat, bisa gunakan kurang lebih 2-3 sendok makan atau 15-25gr coklat bubuk, hanya caranya kurangi tepung terigunya sebanyak penambahan coklat bubuknya ya, misalnya jika menggunakan 20gr coklat bubuk, maka tepungnya tidak 280gr lagi, tapi 260gr
semoga membantu ya...
Mbak Monic, saya mau coba bikin cookies ini, tapi pas mau dicetak masih lembek banget. Apa berarti di kulkasnya kurang lama ya? Btw kalo didieminnya bangsa semaleman gitu (jadi disiapin dari malem lalu dipanggang pagi) bisa nggak? Makasih yaaa
ReplyDeletehai mba Lydia, wah maaf ya mba lama sekali baru bisa saya tampilkan dan balas komentar mba Lydia, secara saya baru bisa online sekarang...
Deleteiya mba bisa jadi karena kurang lama kalau semua bahan sudah pas takarannya
bisa banget mba didiamkan di kulkas semalaman..