Pizza Kentang

Monica Rampo       Pizza    2 comments   

Mau mencoba pizza yang sedikit beda, hmmm buat Sophie juga sih, secara memang dia sukanya yang tanpa saus-sausan. Jadinya buat yang versi pizza kentang saja dengan olesan olive oil. Nah kalau saya sih tetap ya enaknya dikasih saus sambal dan saus tomat, jadi makannya diberi saus-sausan ini supaya lebih berasa.

Membuat pizza kentang ini sebaiknya gunakan kentang yang tidak begitu berair ya, supaya kentangnya bisa matang dan sedikit garing. Kentang juga sebaiknya diiris sangat tipis. Nah enaknya lagi kalau diberi dedaunan, baik itu basil ataupun parsley. Atau juga seledri sih kalau mau, berhubung sedang tidak ada semua daun-daunan jadinya kali ini saya buat polos saja.

Resep rotinya masih setia dengan resep yang sama, resep pizza vegetarian. Jadi resep roti pizza di bawah ini bisa untuk 3 buah loyang, 2 loyang ukuran diameter 22cm dan 1 loyang ukuran 25cmx25cm.
Untuk ukuran loyang dan tebal pizza sesuaikan dengan selera juga ya, kalau mau tebal ya adonan rotinya cukup banyak. Begitu sebaliknya jika mau rotinya tipis saja.

Kalau sudah pernah buat pizza sendiri, tentu mudah sekali kan memodifikasi topping pizza, selama sudah mengantongi resep roti favorit, sisanya tinggal kreasi kita sendiri dan ketersediaan bahan. Hmmm berjenis-jenis pizza sudah banyak sekali dibuat oleh orang-orang, tergantung selera kita mau buat yang mana, betul?

Okey deh tanpa lama-lama lagi, langsung ke resep yuk mari....

Pizza Kentang

untuk 2 buah pizza diameter 22cm dan 1 buah ukuran 25cmx25cm

Bahan roti : 

• 1 cup susu cair hangat
• 2 sendok teh ragi instan
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 1/2 cup tepung terigu protein tinggi, misal cakra kembar
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng

Bahan topping :  campur semua bahan, aduk rata

• 2 buah kentang ukuran sedang, potong tipis, lap dengan tisu atau lap bersih kelebihan air pada kentang supaya kentang benar-benar kering
• 1 sendok makan olive oil
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan taburan :

• 200 gr keju mozarella parut

Bahan olesan :

• 1-2 sendok makan olive oil

catatan : jika suka bisa gunakan olesan saus sambal+ saus tomat juga seperti halnya olesan pizza umumnya (banyaknya sesuai selera)

Cara membuat  :

1. Untuk rotinya : di mangkuk, campur susu cair hangat, gula pasir, aduk hingga gula larut, tambahkan ragi instan, aduk rata dan biarkan selama kurang lebih 10 menit hingga larutan berbusa 
2. Di mangkuk ukuran cukup besar, campur tepung terigu dan garam, aduk rata dengan sendok saja, tuangkan larutan ragi yang sudah berbusa, aduk rata dengan sendok kayu, kemudian tambahkan minyak goreng, aduk rata kembali
3. Dengan tangan aduk hingga benar-benar rata, dengan cara seperti menguleni selama kurang lebih 2-3 menit, bulatkan adonan, tutup mangkuk dengan plastik wrap, diamkan selama kurang lebih 20 menit sampai adonan mengembang menjadi 2x ukuran semula.
   
4. Kempiskan adonan, letakkan di atas loyang, pipihkan adonan dengan tangan sampai adonan menyebar merata di loyang
5. Beri olesan olive oil, taburi dengan keju mozarella parut, susun irisan kentang di loyang, lalu di atasnya taburi lagi dengan keju mozarella sesuai selera banyaknya
6. Panaskan oven, set di suhu 200 derajat celcius, panggang pizza selama kurang lebih 10-12 menit atau sampai keju meleleh dan permukaan bawah roti kecoklatan
7. Keluarkan dari oven dan nikmati kala hangat selagi keju masih meleleh sehingga ketika ditarik masih ngaret

Nah semoga resep pizza kentang ini bisa bermanfaat ya, bisa menjadi inspirasi topping pizza lainnya, silakan mencoba, semoga cocok dengan selera...

Selamat mencoba..