Bakpao Sarden Jagung Wortel

Monica Rampo       Bakpao , Roti , Snack    Comment   

Posting resep bakpao yang sudah lama ngendon di draft dulu ya para pembaca Monic's Simply Kitchen. Resep ini sudah saya eksekusi di bulan desember lalu. Nah karena jaringan internet yang lemot dan sibuk selama di Palembang jadinya tidak bisa segera tayang, he he he...

Setelah mendapat resep bakpao yang mudah, maka tentu saja cukup sering saya membuat bakpao secara saya penggemar bakpao apalagi kalau isinya gurih, seperti bakpao ayam ataupun bakpao sayur. Tetapi saya kurang suka dengan bakpao kacang hijau, coklat ataupun srikaya.

Kali ini saya coba buat bakpao yang isinya sarden dengan campuran jagung manis dan wortel yang dipotong dadu. Tadinya saya mau masukkan bumbu kari ke dalam bahan isian ini, tetapi takut aneh rasanya, ah tapi nanti saya coba kapan-kapan.

Nah roti bakpaonya masih sama dengan resep roti bakpao yang pernah saya buat, misalnya bakpao ayam pedas, hanya kali ini saya tidak gunakan susu cair tetapi saya ganti saja dengan air biasa. Dan menurut saya memang lebih enak kalau menggunakan susu cair. Kalau menggunakan air memang untuk versi hemat kali ya, cocok buat jualan...memotong biaya.

Rotinya lebih berongga besar dan tidak begitu padat jika menggunakan air, hanya memang tetap enak kok, apalagi isiannya gurih begini. 

Nah tanpa berlama-lama, berikut resepnya saja ya...bingung saya mau menulis apa lagi....

Bakpao Sarden Jagung Wortel

untuk 8 buah bakpao

Bahan roti :

• 150 ml air hangat (ganti dengan susu cair jika suka)
• 1 1/2 sendok makan gula pasir butiran halus
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 cup tepung terigu protein rendah
• 1 1/2 cup tepung terigu protein sedang
• 1 1/2 sendok makan gula pasir butiran halus
• 1 1/2 sendok makan minyak goreng

Bahan isian :

• 1 kaleng sarden ukuran kecil
• 1 buah jagung manis ukuran kecil, sisir
• 1 buah wortel ukuran kecil, potong dadu kecil
• 1 buah bawang bombay ukuran kecil, potong dadu kecil
• 3 siung bawang putih cincang
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat isian :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan wortel, aduk rata, masak hingga wortel sedikit lunak
2. Tambahkan jagung manis, aduk rata, masak hingga matang
3. Masukkan sarden, aduk rata sambil ditekan dengan sutil supaya sarden hancur, kemudian tambahkan air asam jawa dan garam, saus sambal serta saus tomat, aduk rata kembali
4. Cicipi rasanya, masak hingga mulai mengering
5. Angkat dan dinginkan

Cara membuat roti dan penyelesaian : lihat di resep bakpao ayam ya...

Okey deh, semoga resep bakpao sarden jagung dan wortel ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya....

Selamat mencoba....