Musim mangga ya sekarang, hmmm sudah cukup lama juga sih, nah ada ide buat selai mangga homemade untuk olesan roti nih. Membuatnya sangat mudah, jadi yang punya banyak mangga, bisa deh salah satu olahan mangga rumahan yang dibuat adalah selai.
Walaupun mangga sedang musim, di penjual mangga di sini harganya tidak bisa tembus juga di bawah 20 ribu rupiah per kilo. Waduh karena memang mangga tidak ditanam di Batam, didatangkan dari luar pulau ya, makanya harganya mahal.
Standar buah mangga yang ada di penjual di pasar adalah mangga harum manis, mangga gedong dan mangga indramayu. Tidak ada yang jual mangga manalagi, wuih padahal dulu waktu saya di Surabaya, puas sekali makan mangga manalagi.
Untuk mangga kweni sendiri, tidak begitu laku di sana. Dulu ingat ada teman kos yang tahu kalau saya suka mangga, secara kalau lagi musim mangga murah sekali harganya di sana, jadi saya suka kalap, he he he.. Jadi dia tanya mba suka mangga ya, di rumah saya punya pohon kweni, buahnya banyak, kalau mau saya bawakan katanya. Bingung juga kweni itu yang mana, tetapi tetap saja bilang mau dengan bahagia.
Rumahnya di gresik waktu itu, jadi ketika sudah kembali lagi ke kos, dibawanya satu kantong besar mangga kweni. Wuih banyak sekali, senangnya.... Nah ternyata kweni ini mangga yang cukup manis tetapi banyak seratnya. Jadi kalau makan mangga ini suka ada serat yang menempel di sela-sela gigi, ha ha ha...
Nah kalau mangga gedong sendiri menurut saya mangga ini wangi khas mangga sekali, wanginya mirip dengan wangi jus mangga kemasan atau bahkan permen mangga. Tetapi mangga ini cenderung berserat juga. Jadi kalau bisa dikatakan mangga kesukaan saya tetap manalagi dan harum manis atau mangga gadung.
Membuat selai mangga ini, untuk kekentalan selai yang diinginkan sesuai selera ya, jadi masak sampai didapatkan kekentalan yang diinginkan. Untuk takaran gula menyesuaikan dengan tingkat kemanisan mangga itu sendiri. Jadi takaran gula bisa disesuaikan sendiri.
Yang ingin mencoba resep selai homemade lainnya untuk olesan roti klik : selai nanas homemade
Okey deh, yang mau resep selai mangga ini, yuk mari, ini resepnya...
Selai Mangga
Bahan :
- 1 buah mangga harum manis
- 1 buah mangga gedong
- 6 sendok makan gula pasir
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
Cara membuat :
- Kupas mangga, potong-potong lalu haluskan menggunakan blender dengan sedikit air
- Tuangkan ke dalam panci, masak dengan api sedang-kecil hingga menyusut, tambahkan gula pasir, aduk rata dan masak hingga gula larut
- Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, cicipi rasanya, tambahkan gula jika dirasa perlu, masak hingga didapatkan kekentalan selai yang diinginkan
- Matikan api dan dinginkan selai
- Simpan di dalam botol selai yang sudah direbus atau disterilkan, tutup dan masukkan ke dalam kulkas supaya selai lebih tahan lama
Nah semoga resep selai mangga homemade ini bisa bermanfaat ya, semoga tertarik untuk mencobanya sendiri di rumah, semoga suka...
Selamat mencoba....