Resep Tahu Kribo

Monica Rampo       Snack , Tahu&Tempe    6 comments   

Ini boomingnya kapan, buatnya kapan, tetapi cemilan satu ini bagi saya walaupun terlambat, yang penting sudah coba, apalagi kalau bukan tahu kribo krispi kriuk-kriuk, resepnya akang Miftah-langsung enak. Hmmm sudah lama catet resepnya, dan sudah lama ingin coba buat, ternyata menyesal baru sekarang coba, enak..walaupun sederhana begini.

Nah ini buatnya juga pas kebetulan ada stok tahu putih, hmmmm buat deh, dan ternyata tahu kribo ini disukai oleh Sophie, bapaknya dan terutama saya. Tadinya sempat h2c begitu, kribo tidak ya tahu yang saya buat ini, ah lega ternyata kribo juga dan rasanya benar deh krispi renyah.

Kalau dipikir-pikir memang ide membuat makanan itu ya tidak habis-habis ya, nah kalau gabung di grup makanan duh, tiap hari pasti ngiler deh dengan postingan yang beraneka ragam, dan biasanya resep booming menjadi incaran saya, ha ha ha...walaupun entah kapan dieksekusi, yang penting catet dulu resepnya, sumbernya...aman...

Tadinya saya buat hanya menggunakan 6 buah tahu putih ukuran 4x4cm, eh setelah dicoba goreng sedikit adonan, hmmmm enak...tambah lagi deh 2 buah tahunya, tinggal campur saja lagi sambil dihancurkan tetapi tidak sampai hancur benar. Nah ketika saya mencicipi satu buah tahu kribo, ealah Sophie kebetulan datang dan lihat, eh minta pulak dia, akhirnya bilang sabar ya, ini digoreng lagi...

Dan memang feeling dia snack tahu kribo ini benar, dia suka, hmmmm enak..katanya dan habis banyak dia, jadi ini di piring yang tampak difoto sudah ditungguin oleh dia, padahal dia sudah habis juga 1 piring join sama bapaknya dan emaknya, tentu dengan porsi dia yang lebih banyak, yang tua ngalah. Begitu habis...dia protes...habis..dan mulai deh mengincar piring satu lagi...he he he..cepat-cepat foto sebelum ada yang menyambar...

Namanya tahu kribo ini memang sedikit unik ya, mengundang rasa penasaran, dan memang sih dari penampilannya, tahu ini keriting kelihatannya, dan garing tentu saja. Nah tahu keriting ini lebih mantap memang kalau diberi nama tahu kribo, aih..kreatif nih si pencipta resep.

Okey deh yang ketinggalan juga mengikuti resep tahu kribo ini, berikut resepnya ya, sudah saya modifikasi sedikit saja...

Tahu Kribo

sumber asli : akang Miftah-langsung enak

Bahan :

• 8 buah tahu putih ukuran 4x4cm
• 3 sendok makan tepung beras
• 1 sendok makan tepung tapioka
• 1 batang daun bawang iris halus
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk ayam homemade-free MSG (lihat resep di kaldu bubuk homemade)
• 3 sendok makan air

Cara membuat :

1. Hancurkan tahu dengan garpu (jangan terlalu halus), campur semua bahan kecuali air, aduk rata dengan sendok
2. Tambahkan air sesendok demi sesendok sambil diaduk, perhatikan penambahan air, jangan terlalu banyak, sesuaikan juga dengan kadar air pada tahu, yang penting adonan tidak terlalu ambyar (karena kurang air) dan tidak terlalu lembek (karena kebanyakan air) tetapi masih bisa dibentuk dengan sendok
3. Sendokkan sedikit adonan, goreng dalam minyak panas yang banyak dengan api sedang, goreng hingga garing kecoklatan, cicipi rasanya, tambahkan apa yang dirasa perlu
4. Sendokkan adonan, sesuaikan dengan kapasitas penggorengan, usahakan adonan terendam minyak supaya tahunya kriuk dan kribo
5. Goreng hingga matang, garing dan kecoklatan
6. Angkat dan tiriskan
7. Nikmati kala hangat dengan cocolan saus sambal dan saus tomat atau cabai rawit

tahu kribo krispi

Nah semoga resep tahu kribo atau tahu keriting krispi ini bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga sesuai dengan selera ya