Puding Labu Kuning Vla Santan

Monica Rampo       Pudding    Comment   

Puding labu kuning yang cepat saja nih, dengan vla santan yang cukup mudah. Nah kadang-kadang lapar mata labu kuning tidak bisa dihindari, biasa kalau ke swalayan, lihat labu kuning yang sudah dibelah, jadi ingin beli terus. Banyak angan-angan mau diolah menjadi apa saja nih labu kuningnya, sudah dibookmark beberapa resep olahan labu kuning. Apa daya terkadang malas melanda dan terkadang sampai busuk labu kuning di kulkas eh malas masih melanda. Nah ini entah yang keberapa kali beli labu kuning ini. 

Daripada busuk lagi di kulkas, karena sudah beberapa hari juga ngendon di kulkas, akhirnya kemarin saya kukus saja dulu labu kuningnya, punya ide buat talam labu kuning, eh ketika ke toko bahan kue cari cetakan kue talam malah tidak ada, padahal sempat lihat beberapa waktu yang lalu, hanya waktu itu kenapa tidak beli ya.

Hmmm akhirnya jatuh pilihan buat puding labu kuning lagi, pakai resep puding labu kuning yang terdahulu dengan sedikit modifikasi, hanya kali ini mau buat vla juga deh, dan maunya vla santan saja, secara ada stok santan instan kemasan 65ml. Tadinya mau buat vla susu, eh pikir-pikir lagi sekali-sekali buat vla santan deh. Dan rasanya enak....he he he...

Karena kali ini pakai vla, maka takaran gula di puding saya kurangi biar tidak terlalu manis, dan menurut saya rasanya sudah pas, tetapi kembali lagi ke selera ya, jadi tidak ada patokan standar. Silakan gunakan gula sesuai selera masing-masing kalau mau mencoba resep ini, he he he...pede ya kayak ada yang mau coba resep ini.

Eh tapi puding labu kuning ini cantik juga lho kalau ditempatkan di wadah puding seperti yang saya lakukan kali ini, nah apalagi ada vla santannya, jadinya bisa juga lho jadi snack, dan bisa juga kalau iseng buat dijual juga, siapa tahu laku...he he he...secara bahan-bahannya murah...secara biasanya saya buat puding labu kuning ini ada campuran susu cainya, kali ini saya gunakan air biasa saja, tetapi rasanya tetap enak, legit dan gurih deh degan tambahan vla santan. 

Untuk vla santan yang saya buat ini cenderung cair ya, jadi yang suka agak kental, silakan tambahkan sedikit takaran tepung maizenanya. Kembali lagi kepada selera yang tidak pernah salah.....

Okey deh, berikut resep puding labu kuning vla santan ini ya, silakan.....

Puding Labu Kuning Vla Santan

untuk 12 cup

Bahan :

• 200 gr labu kuning kukus
• 2 cup air (480 ml)
• 4 sendok makan gula pasir
• 1 sachet agar-agar plain (7gr)

Bahan vla :

• 1 cup / 240ml santan sedang (saya gunakan 65ml santan instan dicampur air hingga menjadi 1 cup) 
• 2 1/2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan tepung maizena

Cara membuat :

1. Haluskan labu kuning dengan 1 cup air menggunakan blender, sisihkan
2. Campur air dan agar-agar, aduk hingga agar-agar larut, masukkan gula pasir, aduk rata sebentar, lalu masak dengan api kecil hingga panas
3. Tambahkan labu kuning yang sudah diblender, aduk larutan agar-agar hingga labu kuning merata, masak hingga mendidih sambil terus diaduk
4. Angkat, hilangkan uap panasnya, tuangkan ke dalam cetakan agar-agar atau cup plastik
5. Dinginkan hingga mengeras

Cara membuat vla santan :

1. Di panci, campur semua bahan, aduk rata sampai tepung maizena larut, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental
2. Angkat, hilangkan uap panasnya, tuangkan ke atas puding labu kuning yang sudah mengeras
3. Masukkan ke dalam kulkas, nikmati kala dingin

puding labu kuning

Nah semoga resep puding labu kuning vla santan yang murah meriah dan mudah dibuat ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga sesuai dengan selera ya....