Kwetiau Goreng

Monica Rampo       Mie    6 comments   

Ini sih sebenarnya dibuat kemarin, resep kwetiau goreng dengan daging ayam dan daging sapi. Nah buat kwetiau goreng ini karena memang sedang ingin makan kwetiau, tadinya mau beli saja, eh entah kenapa kok malah buat..he he he mungkin supaya lebih puas kali ya, dalam artian bisa dapat banyak kalau buat, ha ha ha....

Eh ngomong-ngomong rajin sekali ya, pagi-pagi sudah nongkrong update blog, ya begitulah ini jaga-jaga sebelum pemadaman listrik lagi, secara tiap hari ada pemadaman listrik di Batam ini, hmmm 2 minggu sebelumnya juga begitu dan sekarang minggu pemadaman lagi. Jadi mulai deh persiapkan apa-apa yang menggunakan listrik dilakukan terlebih dahulu, seperti update blog ini, he he.....secara update ini cukup penting...

Oh iya sebelumnya nih saya belum pernah coba makan kwetiau daging sapi, eh ketemu rumah makan yang cukup imut menurut saya, di food court begitu, rumah makan Pontianak, jadi salah satu menunya adalah kwetiau sapi, dan dengan harga yang cukup mahal tetapi ya sebanding dengan rasanya yang enak menurut kami. Jadi beberapa kali beli, hmmmm kalau sering beli ya jebol juga kantong ya...

Nah akhirnya buat kwetiau ini coba juga campur dengan daging sapi, secara memang ke pasar beli daging sapi juga, yang tadinya mau dibuat dendeng begitu, tapi entah kapan ya buatnya, kalau mood datang dulu kali ya...

Untuk kwetiau ini sebaiknya gunakan daging sapi bebas lemak ya, lalu iris tipis melawan serat daging dan nantinya dagingnya tidak akan alot ketika dimasak. 

Okey deh berikut resepnya ya, silakan....

Kwetiau Goreng

Bahan :

• 500 gr kwetiau basah, bilas dengan air panas sebentar, tiriskan
• 150 gr dada ayam tanpa lemak dan tulang, iris tipis memanjang
• 100 gr daging sapi tanpa lemak, iris tipis memanjang
• 2 butir telur, kocok lepas
• 5 batang sawi hijau/caisim, potong-potong
• 2 genggam tauge
• 1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang
• 5 siung bawang putih cincang
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Di mangkuk ukuran kecil, campur kecap manis, kecap asin, saus tiram, aduk rata, sisihkan
2. Dengan api besar, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan daging sapi dan daging ayam, masak hingga berubah warna, sisihkan tumisan ke tepi teflon/wajan, masukkan telur kocok, orak-arik dan masak hingga matang, campur kembali semua tumisan, aduk rata
3. Masukkan sawi hijau, aduk dan masak hingga mulai layu, masukkan tauge, aduk rata sebentar saja, lalu tambahkan kwetiau basah
4. Tambahkan campuran kecap manis, aduk rata semua bahan dan masak hingga kering
5. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata kembali, cicipi rasanya, tambahkan apa yang dirasa kurang
6. Angkat dan siap dihidangkan, taburi dengan irisan cabai rawit jika suka

resep kwetiau goreng

Nah semoga resep kwetiau goreng daging sapi ini biasa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga sesuai dengan selera ya.....