Wakakak...maunya sih buat cake karamel atau bolu sarang semut, tetapi jadinya kok sarangnya tidak begitu banyak ya, he he he, padahal kalau resep aslinya sarangnya bagus, hmmm sama resep, tetapi beda tangan beda hasil. Tetapi kalau masalah rasa don't worry be happy...don't worry... enak kok...dan ini termasuk resep cake karamel yang mudah tanpa mixer.
Kalau bicara mengenai cake karamel atau bolu sarang semut ini, cake ini bukanlah cake baru, jadi termasuk cake jadul juga. Nah ibu saya dari dulu ya sudah buat cake ini, hanya metodenya menggunakan mixer. Dan hasilnya juga enak..nyam nyam, secara saya suka cake-cake-an.
Kalau bicara proses, tentu yang saya coba adalah resep yang menurut saya mudah, kalau resep mudah saja sudah enak, kenapa memperumit dengan resep susah. Hmmm jadilah pilihan saya pakai resep tanpa mixer ini dulu, secara baru pertama kali coba buat cake karamel ini sendiri. Biasanya hanya jadi asisten, siapkan bahan-bahan, masukkan bahan-bahan, tanpa pernah buat sendiri dari awal sampai akhir.
Nah resep cake karamel ala ibu saya, sebenarnya mudah juga sih, hanya bagi pemalas seperti saya yang merasa ribet kalau harus mengeluarkan mixer, maka resep ini entah kapan akan saya coba sendiri. Bahan-bahan yang digunakan juga sama saja, hanya beda sedikit di takaran resep. Nah suatu saat kalau rajin mungkin saya akan coba.
Resep cake karamel/bolu sarang semut yang saya gunakan ini adalah resep cake karamel dari blognya mba Rina Audie - dapur manis. Resep yang sudah lama juga saya simpan dan tandai, resep yang menunggu giliran untuk dieksekusi, dan akhirnya jadi juga saya buat cake karamel ini, terima kasih resepnya mba Rina...
Dari review pembaca yang sudah coba resep mba Rina ini, maka saya makin mantap mencoba resep bolu sarang semutnya. Hmmm penting nih selain baca resep, baca komentar pembaca, dengan adanya komentar pembaca, paling tidak menambah pengetahuan. Salah satunya adalah cake ini sebaiknya menggunakan loyang tulban atau cincin, jika tidak maka hasilnya tidak akan bersarang.
Hmmm mengenai komentar pembaca, saya paling suka kalau blog itu merespon komentar pembaca, secara ya, kalau ada blog yang tidak membalas komentar pembaca itu, seakan-akan pembaca ngomong sendiri he he he...okelah kalau ada komentar basa-basi tidak perlu dijawab juga tidak apa-apa, eh kalau komentar pertanyaan, hmmm kadang ada pertanyaan yang jadi pertanyaan saya juga, eh ternyata tidak dijawab-jawab deh oleh pemilik blog...jadi makin penasaran kan...
Jadi sampai saat ini, blog dengan pemilik blog yang ramah tetap menjadi blog yang rutin saya kunjungi, wakakak....maklumlah ya...kurang kesibukan..jadi sempat main-main blogwalking ke beberapa blog..ha ha ha...
Oh iya, kembali lagi mengenai komentar, di blog saya ini saya terapkan sistem moderasi komentar, di mana komentar saya saring dulu, komentar yang layak ditampilkan maka akan saya tampilkan, tetapi yang tidak layak, terutama yang mengandung link aktif/hidup di kolom komentar tidak akan saya tampilkan. Padahal sudah saya pesan untuk tidak meletakkan link hidup di kolom komentar, tetapi tetap ya, ada juga yang tidak menggubrisnya. Itu namanya nyepam di blog orang lain...jadi maaf ya kalau komentarnya tidak akan saya tampilkan.
Dan untuk komentar lainnya, maaf kalau lambat saya tampilkan dan saya balas, karena saya baru bisa membalas komentar ketika saya kembali lagi di depan laptop, karena keterbatasan mobile yang saya miliki maka saya tidak bisa membalas komentar yang masuk melalui perangkat mobile saya, jadi mohon maaf ya kalau menunggu lama komentarnya saya tampilkan.
Kembali ke resep cake karamel ini, bagi yang penasaran dengan resepnya, resep ala mba Rina ini, layak dicoba ya, manisnya pas menurut saya, berikut resepnya, silakan...
Cake Karamel / Bolu Sarang Semut
Bahan :
- 200 gr gula pasir
- 200 ml air
- 75 gr tepung terigu (saya gunakan tepung terigu serbaguna)
- 25 gr tepung maizena
- 1 sendok teh baking soda
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 3 butir telur ukuran sedang, kocok lepas
- 50 gr margarin, aduk dengan garpu hingga lembut
- 75 ml susu kental manis putih / coklat
Cara membuat :
- Panaskan gula dengan teflon sampai larut dan berwarna kecoklatan (biarkan saja tanpa diaduk sampai mencair sendiri, saya gunakan api sedang-kecil), tuangkan air panas dan masak hingga karamel larut, angkat dan dinginkan, saring dan ukur hingga 250ml, tambahkan air jika kurang dari 250ml
- Siapkan loyang tulban diameter 18 atau 20cm, oles dengan margarin dan taburi dengan tepung, sementara itu panaskan oven, set di suhu 180 derajat celcius.
- Di mangkuk ukuran cukup besar, ayak terigu, maizena, baking soda, baking powder dan garam
- Masukkan telur dan karamel secara bergantian, lakukan 3 tahap dan aduk dengan ballon whisk di setiap tahapnya, kemudian aduk rata sampai licin ketika semua telur dan karamel sudah masuk
- Tambahkan margarin, aduk rata (margarin akan bergerindil, biarkan saja), terakhir masukkan susu kental manis, aduk rata kembali (adonan yang dihasilkan cair/encer)
- Tuangkan ke dalam loyang, panggang selama kurang lebih 45 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing, tadi saya panggang hanya 35 menit saja), test tusuk, setelah matang keluarkan dari oven dan dinginkan sejenak, keluarkan dari loyang dan siap dipotong-potong untuk disajikan
 |
| cake karamel |
Nah semoga resep cake karamel atau bolu sarang semut tanpa mixer ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga sesuai dengan selera ya...