Resep Salad Champa

Monica Rampo       salad    2 comments   

Salad Champa yang saya buat ini memang sedikit melenceng dari versi asli Salad Champa ala Sherson Liong. Secara memang yang saya buat ini tanpa suwiran daging ayam rebus, tanpa taburan kacang goreng, daun ketumbar/cilantro dan tanpa daun mint juga.

Hanya saja untuk sausnya kurang lebih sama lah ya, secara saya sempat catat bahan-bahan sausnya walaupun memang tanpa takaran, hanya seingat saja kurang lebih takaran yang dimasukkan oleh Sherson Liong di salad champa ini.

Hmmmm siapa sih Sherson Liong itu? he he he saya juga baru ngeh kok kalau ada namanya Sherson Liong ini, nah dia muncul di acara 5 rencah 5 rasa. Jadi setiap kali muncul ya selalu buat 5 jenis masakan, dan selalu saja masakan dia kelihatan mudah dan sederhana. Jadi deh tertarik mengikuti acaranya.

Nah kebetulan yang episode salad champa ini saya kok tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri, penasaran juga rasanya dan pastinya sudah terbayang rasa segarnya. Hmmm apalagi kalau dibuat pedas, benar-benar segar pedas nampol. Dan ternyata rasanya ya beda tipis dengan rujak, hanya memang kurang manis dibanding rujak.

Versi Sherson Liong bumbu sausnya ditumbuk dengan lesung batu, nah versi saya pakai chopper saja, lebih mudah dan tidak ribet. Yang suka boleh juga digiling dengan ulekan ya, tentu rasanya lebih nampol kalau diulek.

Okey deh berikut resepnya ya, silakan

Salad Champa
versi Sherson Liong

Bahan :

• dada ayam rebus, suwir-suwir
• timun, iris memanjang
• tomat, buang biji iris memanjang
• nanas, iris memanjang
• cabai merah, iris tipis
• cabai hijau, iris tipis
• daun ketumbar/cilantro, iris
• daun mint
• kacang tanah tanpa kulit, goreng atau sangrai

 

Bahan saus : haluskan kemudian campur rata

• bawang merah
• bawang putih
• cabai rawit
• kecap manis
• kecap ikan
• air jeruk nipis

Cara membuat :
Campur semua bahan salad, kecuali daun mint dan kacang tanah goreng, kemudian setelah tercampur rata tuangkan saus, aduk rata kembali, taburi dengan daun mint dan kacang tanah, siap dihidangkan

 

 

Salad Champa versi Monic's Simply Kitchen

 

Bahan :

• 1 buah timun ukuran sedang, buang bijinya, iris korek api
• 1 buah wortel ukuran sedang, iris korek api
• 1 buah tomat ukuran besar, buang biji, iris memanjang
• 1/2 buah nanas ukuran sedang, iris memanjang

 

Bahan saus :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir cabai rawit merah
• 4 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan jus lemon

Cara membuat :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai rawit dengan chopper, tuangkan ke dalam mangkuk kecil, tambahkan kecap manis, kecap ikan dan jus lemon, aduk rata
2. Campur semua bahan salad, kemudian tuangkan saus, aduk rata, siap dinikmati

 

 

Nah semoga resep salad champa ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga sesuai dengan selera ya...