Resep Stained Glass Cookies

Monica Rampo       Cake & Cookies    4 comments   

stained glass cookies

Saatnya mencoba membuat cookies lagi nih, nah saya penasaran dengan resep stained glass cookies, akhirnya saya coba buat deh. Untuk resep cookiesnya saya pikir sih bebas-bebas saja ya, hanya kali ini saya gunakan resep sugar cookies dari blognya Sally- sally baking addiction.

Untuk cara membuatnya saya lihat prosesnya di youtube, saya intip prosesnya juga di blognya Sonia-nasi lemak lover - stained glass cookies. Nah karena saya gunakan permen fox sama seperti Sonia, maka saya ikuti saja deh prosesnya dimana cookie dipanggang dulu setengah matang, kemudian keluarkan dari oven, baru deh diisi dengan permen.

Kalau versi youtube, permennya dari awal langsung diisi di lubang cookies. Nah bisa jadi beda permen beda hasil ya. Makanya karena ini percobaan pertama maka saya ikuti cara Sonia saja deh. Dan hasilnya tara..sesuai dengan yang saya inginkan.

stained glass cookies

Pada dasarnya membuat cookies ini cukup mudah, walaupun memang adonan harus dimasukkan ke dalam kulkas selama semalaman atau kurang lebih 12 jam, supaya adonan set. Nah seharusnya begitu adonan sudah dicampur, diletakkan di lapisan kertas baking, langsung digilas dengan ketebalan kurang lebih 6mm. Baru dimasukkan ke dalam kulkas, begitu sudah cukup keras baru dibentuk dengan cookie cutter.

Hanya saja saya terkendala dengan ruangan yang ada di kulkas, jadi yang saya lakukan adalah membungkus adonan dengan plastik wrap, kemudian setelah set baru digilas cepat dan dibentuk dengan cookie cutter. Proses ini dilakukan dengan cepat supaya adonan tidak lembek kembali.

Nah supaya bagus gunakan cookie cutter yang sama bentuk tetapi beda ukuran, hanya saja cookie cutter saya antara yang paling besar dan kecil kok ya jaraknya kecil sekali. Jadinya saya gunakan saja pangkal spuit untuk membentuk lubangnya. 

Okey deh yang mau lihat resepnya ini dia ya resepnya, silakan...

Stained Glass Cookies

lihat konversi cup ke gram dan ml

Bahan :

• 3/4 cup butter (saya gunakan 1/2 cup butter + 1/4 cup margarin)
• 3/4 cup gula pasir, haluskan dengan blender kering sampai cukup halus
• 1 butir telur
• 1/2 sendok teh pasta vanila
• 2 1/4 cup tepung terigu serbaguna (saya gunakan 2 cup tepung terigu segitiga biru + 1/4 cup tepung maizena)
• 1/2 sendok teh baking powder
• permen fox secukupnya

Cara membuat :

1. Ayak tepung terigu bersama maizena dan baking powder, sisihkan
2. Dengan mixer kecepatan tinggi, kocok butter selama kurang lebih 1 menit sampai lembut, tambahkan gula pasir yang dihaluskan, kocok kembali hingga menyatu dan lembut kurang lebih selama 3 menit
3. Tambahkan telur dan vanila, kocok sebentar selama kurang lebih 1 menit
4. Kurangi kecepatan mixer menjadi sedang, masukkan perlahan campuran tepung, kocok sebentar asal rata, matikan mixer
5. Ambil plastik wrap, bagi adonan menjadi 2 bagian, letakkan di atas plastik wrap kemudian bungkus dan bentuk lempengan, lakukan untuk sisa adonan
6. Masukkan ke dalam kulkas selama semalaman kurang lebih 12 jam.
7. Keluarkan dari kulkas, gilas adonan setebal kurang lebih 5-6mm, bentuk adonan dengan cookie cutter
8. Letakkan di loyang beralas kertas baking, susun potongan cookies, kemudian lubangi bagian tengah dengan cookie cutter ukuran yang lebih kecil

   

   proses pembuatan stained glass cookies

9. Sementara itu panaskan oven, set di suhu 150 derajat celcius
10. Panggang cookies selama kurang lebih 5 menit, keluarkan dari oven, letakkan permen fox di bagian tengahnya

    

    resep stained glass cookies

11. Panggang kembali selama kurang lebih 10 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing) sampai permen meleleh dan permukaan bawah cookies kecoklatan (catatan: permen akan berbuih, tetapi jika sudah dingin buihnya hilang)
12. Keluarkan dari oven, dinginkan
13. Simpan dalam wadah kedap udara

Okey, semoga resep stained glass cookies ini bisa menginspirasi, silakan mencoba dan semoga sesuai dengan selera ya.