Pindang Kuning Ikan Tongkol

Monica Rampo       Ikan    4 comments   

pindang ikan tongkol

Masak pindang begini memang bisa divariasikan macam-macam ya, nah kali ini saya buat pindang kuning ikan tongkol. Masakan ini cukup segar dan pastinya mudah dibuat, dan bagi yang sedang diet maka masakan ini cocok juga dijadikan menu diet, karena pindang ikan ini tidak menggunakan minyak sama sekali.

Bagi yang sedang diet rendah garam juga bisa dijadikan salah satu alternatif, kurangi pemakaian garam dan kalau mau bisa gunakan ikan air tawar seperti ikan patin ataupun ikan gabus. Menu diet rendah garam lainnya bisa lihat di kategori diet ya, semoga bisa jadi inspirasi masakan rendah garam.

Pada dasarnya resep pindang ya sama saja, bumbu-bumbunya ya itu-itu saja ya, hanya beda- beda tipis saja. Nah untuk pindang kuning ikan tongkol ini saya gunakan resep pindang tulang ala ibu saya, saya tambahkan kemangi. Rasanya segar sekali, apalagi dinikmati dengan sambal cabai rawit dan diberi kucuran jeruk limau.

Yang mau mencoba, ini resep pindang kuning ikan tongkol ini ya, silakan.

Resep pindang lain yang tidak kalah enaknya, pindang tulang serani, pindang ayam, pindang tulang pegagan

Pindang Kuning Ikan Tongkol

Bahan :

• 500 gr ikan tongkol
• 2 buah jeruk nipis
• 2 buah tomat ukuran sedang, belah 6 memanjang
• 2 buah tomat hijau ukuran sedang, belah 6 memanjang
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 1 sendok makan asam jawa, larutkan dengan sedikit air, saring
• 1 sendok teh garam
• 2000 ml air
• 2 genggam kemangi

Bumbu halus :

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 2 sachet terasi @5gr

Cara membuat :

1. Cuci bersih ikan tongkol, potong-potong, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 15 menit, bilas
2. Didihkan air di panci, masukkan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, aduk rata, masak hingga air mendidih kembali
3. Masukkan potongan ikan, masak hingga ikan matang
4. Tambahkan tomat, tomat hijau, air asam jawa, masak sebentar
5. Tambahkan garam, cicipi rasanya
6. Sesaat sebelum diangkat masukkan kemangi
7. Angkat dan siap dihidangkan

Sambal Cabai Rawit

Bahan :

• 15 butir cabai rawit merah
• 2 sendok sayur kuah pindang matang

Cara membuat : Blender cabai bersama dengan kuah pindang, hidangkan

pindang ikan

Nah semoga resep pindang kuning ikan tongkol ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga sesuai dengan selera ya.