Butter Cookies Renyah (Viennese Biscuits)

Monica Rampo       Cake & Cookies    8 comments   

butter cookies renyah

Entah mood datang darimana ini saya heran juga kok mau buat butter cookies sekarang ini, secara saya tidak begitu suka buat cookies. Hmmm mungkin karena tergoda kali ya..melihat penampilannya, kemudian bahannya dan yang pasti cara membuatnya.

Jadi benar, kalau ada cookies ataupun cake tanpa mixer maka biasanya saya tertarik untuk mencobanya, dan ketika blogwalking biasanya resep seperti itu saya bookmark. Ai..ai..inikah yang namanya pemalas itu? he he he..jadi saya akan kagum sekali kalau melihat cake dengan dekorasi yang wah...baik itu dengan butter cream ataupun fondant. Atau dengan cookies yang bentuknya rumit dan tentu saja proses membuatnya juga rumit.

Nah begitu dikatakan di resep kalau untuk membuat cookies yang satu ini tidak diperlukan mixer..hmm langsung tertarik deh. Sebenarnya nama cookies yang satu ini Viennese biscuits. Hanya karena tidak familiar dengan namanya ya sudah jadi butter cookies saja deh biar mudah. Dan memang butter cookies ini renyah sekali.

Di resep asli milik Zoe-Bake for Happy Kids - melt in your mouth-Viennese Biscuits, setelah matang cookiesnya dicelupkan ke dalam coklat dark leleh. Yang ini tidak saya lakukan, padahal sepertinya enak sekali. Walaupun begitu Sophie suka sekali dengan cookies ini, ya mungkin karena rasanya tidak terlalu manis. Thanks Zoe for the recipe....

Nah yang mau berlebaran..haya..masih lama juga kan ya...bisa kumpul-kumpul resep kue kering lebaran mulai dari sekarang. Hmmm sepertinya resep butter cookies renyah ini bisa jadi pilihan. Apalagi bagi orang malas seperti saya, resep ini layak dicoba..he he he..

Berikut resepnya ya..silakan...

Butter Cookies Renyah

Bahan :

• 125 gr butter (saya gunakan 100gr butter + 25gr margarin)
• 25 gr gula halus (saya gunakan 2 sendok makan)
• 1/4 sendok teh pasta vanila
• 125 gr tepung terigu (saya gunakan tepung terigu protein sedang)
• 1/8 sendok teh baking powder

Bahan celupan :

• dark cooking chocolate leleh

 Cara membuat :

1. Siapkan loyang, oles dengan butter/margarin/minyak kemudian alas dengan kertas roti
2. Panaskan oven set di suhu 175 derajat celcius
3. Di mangkuk ukuran sedang, campur butter, margarin dan gula halus, aduk rata dengan sendok
4. Tambahkan pasta vanila, aduk rata kembali
5. Campur baking powder dan tepung terigu, kemudian masukkan ke dalam campuran butter dengan cara diayak
6. Aduk rata, dan pastikan semua tercampur dengan baik, gunakan saja sendok
7. Masukkan adonan ke dalam kantong segitiga, kemudian siapkan lagi kantong segitiga yang sudah diberi spuit bintang.
8. Gunting ujung kantong segitiga kurang lebih sama besar atau lebih besar sedikit dari ukuran ujung spuit, kemudian masukkan kantong berisi adonan ke dalam kantong segitiga dengan spuit
9. Semprotkan adonan bentuk melingkar atau sesuai selera ke atas loyang

   

   membentuk cookies

10. Panggang selama kurang lebih 15-20 menit atau sampai bagian bawah kuning kecoklatan
11. Keluarkan dari oven dan dinginkan (cookies masih lunak jika baru keluar dari oven dan akan mengeras setelah dingin)
12. Celupkan ke dalam coklat leleh setengah bagian cookies saja...cara melelehkan coklat bisa lihat di cara membuat coklat praline blueberry

Okey...semoga resep butter cookies renyah yang mudah ini bisa bermanfaat ya..silakan mencoba dan semoga sesuai dengan selera ya...