Ayam Lada Hitam dengan Jamur Rebung & Brokoli

Monica Rampo       Ayam , Jamur    4 comments   

ayam lada hitam dengan jamur rebung brokoli

Resep yang mudah saja dan tetap jadi favorit...ayam lada hitam dimasak dengan jamur, rebung dan brokoli. Dicampur saja semua bahan yang ada di kulkas. Dan rasanya bagaimana? enak donk..bagi penyuka masakan lada hitam tentu saja enak.

Nah supaya lebih mantap santap dengan irisan cabai rawit..mau tahu jadinya...biasa hua hua kepedasan...hidung meler dan berlinang air mata...ha ha ha...Dengan lada hitam sendiri sudah pedas berani coba-coba tambahkan cabai rawit lagi.

Untuk rebungnya saya gunakan rebung yang sudah tidak bau khas rebung ya...jadi tidak begitu berasa baunya, soalnya kalau terlalu bau rebung ada kawan yang protes nih. Nah di sini ada rebung yang sudah dikemas dan dijual di swalayan, rebungnya dipotong ukuran besar. Satu kemasan beratnya 250 gr, jadi tadi ya tinggal iris saja deh sesuai selera.

Jamur juga saya gunakan jamur seadanya stok di kulkas, namanya jamur sinmeiji...warnanya putih. Biasa jamur begini ada di swalayan, dan biasanya kalau ke swalayan, bapaknya Sophie yang suka pilih-pilih jamur begini.

jamur sinmeiji

Resep kali ini sama saja dengan resep lada hitam sebelumnya...ya beda-beda tipislah... silakan lihat resep-resep lada hitam yang ada di blog ini ya kalau tertarik dengan resep lada hitam yang lain..misalnya saja pizza ayam bakso lada hitam, ayam goreng tepung saus lada hitam, sapi lada hitam dll...

Okey deh..ini resepnya ya...silakan...

Ayam Lada Hitam dengan Jamur Rebung & Brokoli

Bahan :

• 300 gr dada ayam tanpa tulang dan kulit, potong sesuai sesuai selera
• 250 gr rebung, potong sesuai selera
• 200 gr jamur (saya gunakan jamur sinmeiji)
• 200 gr brokoli, potong-potong
• 1 buah bawang bombay ukuran besar, iris memanjang
• 5 siung bawang putih cincang
• 1/2 sendok makan merica hitam butiran, giling kasar
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1/4 sendok teh garam jika dirasa kurang asin

Bumbu marinade :

• 1 sendok makan saus tiram
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 1/4 sendok teh merica bubuk putih

Cara membuat :

1. Marinade ayam dengan bumbu selama kurang lebih 10 menit
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan potongan ayam, masak hingga ayam berubah warna
3. Tambahkan jamur, rebung dan brokoli, serta lada hitam, aduk rata dan masak hingga matang
4. Cicipi rasanya, bisa tambahkan lagi garam, kecap asin, kecap manis ataupun saus tiram...sesuai selera saja
5. Angkat dan siap disajikan

Mudah bukan membuat ayam lada hitam dengan jamur rebung dan brokoli. Silakan mencoba ya..semoga sesuai dengan selera ya...