Resep Sup Kimlo

Monica Rampo       Makanan Anak , Sup    4 comments   

sup kimlo

Agak mendung sedikit, tetapi mendung tidak berarti hujan..he he he...nah ada ide buat sup kimlo..yeah...akhirnya saya buat sup kimlo juga yang lumayan lengkap isinya. Selama ini buat sup kimlo ada saja komponen yang dikurangi dan jadinya belum pantas disebut sup kimlo.

Dulu waktu kecil, sup kimlo ini menjadi makanan yang sangat istimewa, hanya saat-saat tertentu dibuat. Jangan harap akan ada di santapan hari-hari biasa..he he he...Jadi sup ini termasuk salah satu sup favorit saya. Tentu waktu itu saya bahagia kalau bisa memilih telur puyuhnya saja. Namanya juga masih anak-anak, suka sekali dengan telur puyuh.

Dan kali ini saya memang berniat membuat sup kimlo ini, hmmm membuatnya sangat mudah, tetapi memang cukup banyak bahan yang harus disiapkan. Tetapi walaupun banyak bahan tidak lama juga kok membuatnya. 

Nah resep sup kimlo ya pada dasarnya sama dengan resep sup biasa, untuk bumbu sendiri saya hanya gunakan bawang putih yang dicincang, bawang bombay yang dipotong kecil-kecil serta merica bubuk saja. Ditambah kecap ikan dan karena sudah asin maka saya tidak tambahkan lagi garam. Hmmm cukup sederhana kan bumbunya. Dan rasanya memang sup yang ringan...enak sekali...sangat cocok untuk makanan anak.

Komponen khas sup kimlo adalah digunakannya sedap malam, jamur kuping, bakso serta telur puyuh dan kembang tahu dengan tambahan wortel juga. 

Nah berikut langsung ke resep ya....silakan... (ini resep sup ayam jamur kalau tertarik untuk membuat sup yang cocok juga buat anak-anak)

Resep Sup Kimlo

Bahan :

• 2 buah dada ayam dengan tulang dan tanpa kulit
• 2000 ml air
• 20 butir bakso (saya gunakan bakso ikan)
• 8 buah jamur kuping kering, rendam dengan air dingin hingga mekar, potong-potong
• 1 genggam sedap malam, simpulkan
• 2 lembar kembang tahu kering, rendam dengan air dingin hingga lembut, potong-potong
• 2 buah wortel ukuran sedang, potong tebal melintang
• 15 butir telur puyuh rebus
• 100 gr soun
• 1 batang daun bawang, iris, sisakan sedikit untuk taburan
• 3 sendok makan kecap ikan
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong kecil
• 6 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat :

1. Rebus dada ayam hingga matang dan air kaldu mendidih, angkat, suwir-suwir ukuran besar, masukkan kembali ke dalam panci berikut tulang-tulangnya
2. Tumis bawang putih sampai kekuningan dan harum, masukkan bawang bombay, tumis hingga layu dan sedikit kecoklatan, masukkan merica bubuk, aduk rata sampai harum
3. Masukkan ke dalam panci, aduk rata
4. Tambahkan wortel, masak hingga wortel mulai melunak, masukkan bakso ikan, telur puyuh, jamur kuping, sedap malam
5. Tambahkan kecap ikan, masak kembali hingga mendidih, cicipi rasanya, tambahkan merica bubuk dan kecap ikan lagi jika dirasa perlu
6. Sesaat sebelum diangkat masukkan soun dan daun bawang, masak hingga soun mulai melunak
7. Angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji, taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng

sup kimlo

Nah mudah sekali ternyata cara membuat sup kimlo ini kan...silakan mencoba dan semoga sesuai dengan selera ya...