Ayam Bakar Ketumbar

Monica Rampo       Ayam    6 comments   

ayam bakar ketumbar

Ahai...sekarang posting bolong-bolong, nah menyempatkan diri posting resep ayam bakar ketumbar ini deh. Resep yang menurut saya mudah dan bumbunya juga sederhana. Nah berhubung sedang suka makan sambal dabu-dabu, makanya kali ini temannya sambal dabu-dabu saja.

Nah kalau ayam bakar begini Sophie doyan, karena tidak pedas dan sedikit manis, karena waktu membakarnya bumbunya saya tambahkan kecap manis juga. Dan kalau begini malah bapaknya Sophie yang tidak begitu doyan. Kalau emaknya doyan dah apa saja..he he he...

Ini sih memang namanya ayam bakar, hanya tentu tidak dibakar pakai arang yang pakai dikipas-kipas itu, kurang afdol sih memang..kurang ada gosong-gosong bagaimana begitu ya....he he he...Nah waktu posting ayam bakar rica-rica, mba Lina ibunyaAsRaf bilang kurang wangi kalau di pan bakarnya. 

Ya namanya juga tinggal di perumahan yang setiap lahan terbuka dimanfaatkan jadi ruangan...ha ha ha..nah kebayang kan kalau bakar-bakar pakai arang..bisa mabuk asap nanti penghuni rumah..hi hi hi...mau bakar di halaman depan atau teras depan, malu donk...nanti dibilang norak...

Okey deh...lanjut saja ke resep ah...ini dia resep ayam bakar ketumbarnya...

Ayam Bakar Ketumbar

Bahan :

• 800 gr daging ayam, potong sesuai selera
• 1 buah jeruk nipis ukuran besar
• 1 sendok teh garam
• 200-300 ml air
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar butiran, sangrai
• 2 cm kunyit

Cara membuat :

1. Kucuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 15-2 menit, bilas
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan potongan ayam, masak hingga ayam berubah warna
3. Tuangkan air, beri garam dan masak hingga ayam matang dan kuah menyusut
4. Angkat ayam, ambil sisa bumbunya, masukkan ke dalam mangkuk
5. Campur bumbu sisa ungkep dengan kecap manis
6. Panaskan teflon, olesi dengan minyak, celupkan ayam ke dalam campuran bumbu dan kecap lalu bakar ayam hingga kecoklatan dan sedikit gosong sambil dioles dengan bumbu
7. Angkat dan siap disajikan dengan sambal

Untuk sambal, bisa dengan sambal apa saja ya terserah kita, mau referensi resep sambal? silakan lihat di resep sambal ya...

Nah semoga resep ayam bakar ketumbar yang simpel ini bisa bermanfaat ya...silakan mencoba dan semoga sesuai dengan selera ya...