Spaghetti Aglio e Olio with Brocoli & Mushroom

Monica Rampo       Pasta , vegetarian    2 comments   

spaghetti aglio e olio

Apa??? spaghetti aglio e olio lagi...hmmm memang nih karena buatnya juga mudah, kemudian masih ada stok spaghetti, ya sudah buat lagi. Nah kali ini temannya adalah jamur dan brocoli. Jadi bisa dikatakan versi spaghetti aglio e olio vegetarian juga kali ya..he he he..maksa...

Nah mungkin juga bagi vegetarian yang tidak makan telur tentu tidak makan pasta kali ya..secara pastanya sendiri kan mengandung telur. Hmmmm jadi pasnya buat vegetarian yang masih makan telur nih masakan yang satu ini.

Ternyata dengan bumbu sederhana begini ya enak juga jadinya. Perpaduan bawang putih dan olive oil itu memberikan sensasi rasa yang aduhai juga..halah...

Nah karena ini menggunakan brokoli, jadi supaya ada merah-merahnya dan pedas pastinya, maka kali ini saya gunakan cabai rawit merah. Hmmm jadi aduhai juga pedasnya..tetapi bagi penyuka pedas tentu nikmat kan...

Untuk resep, sama saja dengan resep spaghetti aglio e olio with chicken & carrot, hanya tidak pakai keju, jadi ya mudah kan..nah berikut resepnya saya tulis lagi ya...

Spaghetti Aglio e Olio with Brocoli & Mushroom

Bahan :

• 2 porsi spaghetti, masak sesuai petunjuk kemasan sampai aldente
• 12 butir jamur kancing, bagi 2
• 1 bongkol brocoli, potong-potong
• 10 butir cabai rawit merah, iris
• 3 sendok makan minyak zaitun/olive oil
• 5 siung bawang putih, memarkan lalu cincang
• 1/2 sendok teh parsley kering, atau gunakan cincangan daun seledri
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan air

Cara membuat :

1. Masak spaghetti sesuai petunjuk kemasan sampai aldente
2. Tumis bawang putih cukup lama sekitar 5 menit tetapi bawang putih tidak gosong, aduk sesering mungkin
3. Masukkan potongan brokoli dan jamur, masak hingga matang
4. Tambahkan air, aduk rata, masak sebentar
5. Masukkan spaghetti, beri garam, merica, serta parsley kering, aduk rata sampai spaghetti tercampur rata dengan bumbu
6. Angkat dan siap dihidangkan

Nah mudah dan cepat sekali kan membuat spaghetti aglio e olio ini, silakan mencoba dan semoga sesuai dengan selera ya...