Nasi Goreng Mawut Kari Ayam & Jamur

Monica Rampo       Nasi , Sarapan    Comment   

nasi goreng mawut kari ayam

Satu lagi masakan dengan memanfaatkan daun kari, nasi goreng mawut kari ayam & jamur. Baru kali ini coba buat nasi goreng mawut. Sebenarnya saya sih tidak juga doyan dan juga tidak juga tidak suka dengan nasi goreng mawut ini.

Nah bagi yang belum pernah tahu, nasi goreng mawut ini adalah nasi goreng yang dicampur dengan mie, biasa suka dijual di rumah makan atau warung tenda jawa timur. Yang belum pernah coba dan mau tahu rasanya silakan mencoba resep nasi goreng andalan untuk dibuat nasi goreng mawut.

Masih tema kari-kari-an, saatnya buat nasi goreng kari, secara memang selama ini belum pernah buat. Belum pernah makan juga malah...Karena ada jamur tiram, maka dicampur sekalian saja. Nah belum lengkap rasanya kalau kari tidak ada kentang dan wortel, untuk itu saya tambahkan juga potongan kentang dan wortel yang sudah direbus terlebih dahulu.

Oke, tanpa lama-lama berikut resepnya ya..silakan...

Nasi Goreng Mawut Kari Ayam & Jamur

untuk 3-4 porsi

Bahan :

• 2 piring nasi putih
• 50 gr mie telur, masak dan tiriskan
• 150 gr jamur tiram, sobek-sobek
• 1 buah wortel ukuran kecil, potong kotak lalu rebus
• 1 buah kentang ukuran kecil, potong kotak lalu rebus
• 100 gr dada ayam tanpa tulang dan kulit, potong kecil dan tipis
• 2 sendok makan udang kering, rendam air panas lalu haluskan
• 3 sendok makan minyak untuk menumis 
• 2 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok teh garam (sesuaikan dengan kecap ikan yang sudah asin)
• 1/2 sendok teh merica bubuk 
• kecap manis jika suka (saya tidak pakai)

Bumbu-bumbu :

• 1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong-potong kotak
• 5 siung bawang putih, memarkan lalu cincang
• 3 tangkai daun kari
• 2 sendok makan kari bubuk
• 5 butir cabai rawit merah, iris
• 1 sendok teh paprika bubuk atau cabai bubuk
• 3 batang kayu manis ukuran 3 cm
• 3 butir kapulaga
• 5 butir cengkeh
• 1 butir kembang lawang/pekak

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih, bawang bombay serta daun kari hingga harum, masukkan bubuk kari, kayu manis, kapulaga, pekak, cengkeh, serta paprika bubuk, aduk rata
2. Tambahkan daging ayam dan udang kering, aduk hingga ayam berubah warna
3. Masukkan jamur tiram, wortel dan kentang, masak hingga jamur matang
4. Tambahkan nasi dan mie telur, beri merica bubuk, garam dan kecap ikan, aduk hingga benar-benar tercampur rata
5. Cicipi rasanya, angkat dan siap dihidangkan

nasi goreng jamur

Okey, senoga resep nasi goreng mawut kari ayam dan jamur ini bisa bermanfaat ya..silakan mencoba dan semoga sesuai dengan selera ya...