Kering Tericang (Tempe Teri Kacang)

Monica Rampo       Kering-keringan , Tahu&Tempe    6 comments   

kering tempe teri kacang

Gong Xi Fa Cai - Happy Chinese New Year - Selamat Tahun Baru Imlek buat pembaca Monic's Simply Kitchen ya...walaupun terlambat mengucapkannaya tidak apa-apa ya. Semoga tahun ini penuh kemakmuran dan kesehatan.
Sebenarnya sedang malas nih blogging, tetapi ya tetap deh...walaupun hanya posting kering tericang (tempe teri kacang). Dulu juga pernah buat, ini dia kering tempe teri kacang, nah kali ini buat tanpa tomat dan buat 2 versi, satu pakai gula dan satu lagi tidak.

Saya suka kering tericang ini yang bergula, manis pedas..apalagi buatnya dengan tambahan cabai rawit merah yang lumayan banyak. Hmmm benar-benar mantap. Disantap dengan nasi hangat saja ya sudah enak.

Digado juga enak, eh kalau sudah digado, tidak berasa, ya....habis deh..he he he.. oh iya, untuk pelengkap nasi kuning atau nasi uduk juga enak, malah kalau di Batam kering tericang ini dicampur juga dengan lontong sayur lho, enak..enak.. yuk..mau lihat resepnya..ini dia resepnya..mudah kok...

Kering Tericang

Bahan :

• 100 gr teri goreng garing
• 100 gr kacang tanah, goreng garing
• 1 papan tempe, potong korek api, goreng garing
• 6 butir bawang merah, iris
• 4 siung bawang putih. iris
• 10 buah cabai merah keriting, haluskan
• 10 butir cabai rawit merah, haluskan
• 2 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai agak kering, masukkan cabai yang dihaluskan, aduk rata dan masak sampai matang dan tidak langu
2. Masukkan garam, gula, air asam jawa, masak sampai mengental
3. Masukkan kacang, teri dan tempe, aduk rata
4. Angkat dan siap dihidangkan

Nah semoga resep simple dan mudah ini kering tericang (tempe teri kacang) ini tetap bisa bermanfaat ya...silakan mencoba dan semoga suka...