Brocoli & Carrot Pizza Puff

Monica Rampo       Makanan Anak , Pizza , Sayuran , Snack    2 comments   

Scroll down for ENGLISH version recipe

broccoli & carrot pizza puff

Resep broccoli & carrot pizza puff  (brokoli dan wortel pizza puff) sudah cukup lama nangkring di draft, nah baru sekarang deh mau dipublish. Resep ini hanya modifikasi dari resep bayam pizza puff yang penah saya buat sebelumnya. 

Ini salah satu cara juga untuk mensiati anak yang sukar makan sayuran, nah dengan dibentuk begini seerti makan snack/jajanan saja. Dengan tambahan keju mozarella di atasnya tentu menjadikan pizza puff ini lebih gurih.

Brokoli dan wortel memang pas kalau dipasangkan ya..he he he...itu menurut saya lho..selain warnanya yang kontras juga karena kandungan vitamin dan seratnya juga neh. Jadi kadang ya saya suka kasih Sophie makan brokoli dan wortel yang dikukus atau direbus. Walaupun kadang ya suka dimakan ya hanya kuntumnya saja, sedikit batangnya sama sekali tidak mau.

Untuk membuat snack anak bisa juga buat pom pom potato yang dicampur brokoli dan wortel juga, buat nugget ayam brokoli wortel juga bisa atau roti tawar isi ayam sayuran..hmmm tinggal kreasikan saja neh...beda kalau punya anak yang suka sayur apa adanya..emaknya tidak perlu begitu repot.

Resep kali ini saya tambahkan sedikit gula, jadi sedikit manis tapi eitss tenang tidak terlalu manis kok, hanya 2 sendok teh saja gulanya. Nah bagi yang mau menjadikan snack ini sebagai makanan sehat tentu bisa ganti tepungnya dengan tepung oatmeal. Cukup blender oatmeal dengan menggunakan blender bahan kering. Skip gulanya dan gunakan susu rendah lemak.

Okey berikut resepnya ya..silakan ...

Brokoli & Wortel Pizza Puff

untuk 11 cup 

Bahan :

• 1 1/2 cup tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh baking powder
• 2 sendok teh gula pasir 
• 1 sendok teh italian herbs kering/mix herbs (saya gunakan oregano)
• 1 cup susu cair (saya gunakan yang rendah lemak)
• 2 butir telur, kocok lepas
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah wortel ukuran kecil, parut halus
• brokoli cincang kurang lebih 1/3 cup
• 1/3 cup keju mozarella parut, untuk taburan
• sedikit minyak goreng untuk mengolesi cetakan muffin

Cara membuat :

1. Olesi tipis cetakan muffin dengan minyak goreng
2. Siapkan mangkuk ukuran sedang, campur tepung, italian herbs kering/oregano, gula dan baking powder
3. Tambahkan telur dan susu cair, aduk hingga tercampur rata (gunakan whisk)
4. Masukkan bawang putih serta brokoli dan wortel, aduk hingga tercampur rata
5. Biarkan selama kurang lebih 10 menit
6. Sementara itu panaskan oven, set di suhu 180 derajat celcius
7. Tuangkan ke dalam cetakan muffin, isi 3/4 bagian saja, taburi dengan keju mozarella

   

   before baked pizza puff

8. Panggang selama kurang lebih 20 - 25 menit atau sampai kecoklatan
9. Keluarkan dari oven, dan biarkan dingin
10. Keluarkan dari cetakan dan hidangkan

English Version Recipe :

Broccoli & Carrot Pizza Puff

Ingredients :

• 1 1/2 cups all purpose flour
• 1 teaspoon baking powder
• 2 teaspoons sugar 
• 1 teaspoon dried italian herbs (or can use oregano)
• 1 cup milk (I used low fat milk)
• 2 eggs, lightly beaten
• 3 cloves garlics, minced
• 1 small carrot, finely grated
• 1/3 cup broccoli, chopped
• 1/3 cup mozzarella cheese, shredded
• vegetable oil to grease muffin cups

How to :

1. Grease lightly muffin cup with vegetable oil
2. In medium bowls, mix flour, sugar, baking powder and italian herbs
3. Add in eggs and milk, whisking until combined
4. Fold in garlic, broccoli and carrot, gently whisking until combined. Let sit for 10 minutes
5. Meanwhile, preheat oven to 180 degrees Celsius
6. Fill in 3/4 full each of muffin cup with batter, sprinkle with mozzarella cheese
7. Bake for 20 -25 minutes until golden brown
8. Remove from oven and let cool
9. Remove from muffin cup and serve

broccoli & carrot pizza puff

Nah semoga resep broccoli & carrot pizza puff ini bermanfaat ya..silakan mencoba dan semoga sesuai dengan selera ya...