Resep Orange Chicken Kebab

Monica Rampo       Ayam , Sate    2 comments   

orange chicken kebab

Kalau disederhanakan, maka orange chicken kebab ini ya sate ayam jeruk ya..he he he...ya karena ambil resep aslinya namanya kebab ya sudah pakai nama asli saja deh. Kebab itu ya pada dasarnya sate ya...bisa sate daging sapi, ayam, kambing, ikan bahkan sayuran.

Nah saya membuat orange chicken kebab ini ya karena hasil blogwalking juga. Lihat ada resep ini di blognya Wiffy-noobcook, jadinya ingin buat juga. Seperti biasa, kalau saya baca resepnya kira-kira mudah dan bahan-bahan bisa didapatkan dengan mudah juga, maka resep seperti ini saya bookmarked dulu.

Ketika datang mood baru eksekusi. Hmmm dulu pernah buat juga vietnamese orange chicken ala simply a food blog. Rasanya enak, ayam berasa jeruk, ada rasa asam manisnya..nah bedanya kali ini ya tipis saja sih dari penggunaan bumbu-bumbunya.

orange chicken kebab

Karena ada stok paprika hijau, maka supaya lebih bagus penampilannya dan lebih kaya rasa maka ya saya tambahkan juga. Hmmm tak lupa tambahkan tomat dan bawang bombay.

Okeh yang mau mencoba membuatnya, ini dia ya resepnya..silakan...

Orange Chicken Kebab
adaptasi dari orange chicken kebab-noobcook

Bahan :

• 400 gr dada ayam tanpa tulang dan kulit, potong kotak
• 1 buah paprika hijau ukuran kecil, potong kotak
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong ukuran besar
• 1 buah tomat mengkal ukuran besar, potong kotak
• tusuk sate secukupnya
• sedikit minyak untuk membakar kebab di teflon datar

Bumbu rendaman :

• 1/2 sendok teh parutan kulit jeruk
• 50 ml jus jeruk
• 1 sendok makan gula aren/palm suiker/gula merah sisir
• 2 sendok makan kecap asin (sesuaikan dengan jenis kecap asinnya)
• 3 cm jahe, parut
• 1 sendok makan cuka apel (resep asli rice wine vinegar)
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• garam jika dirasa perlu

Cara membuat :

1. Lumuri potongan daging ayam dengan bumbu rendaman, tutup lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit ataupun sampai 8 jam di dalam kulkas (saya diamkan hanya 30 menit di suhu ruang)
2. Test rasa, ambil 1 potong daging, masak sebentar di atas teflon
3. Jika sudah pas, tusukkan potongan daging ayam ke tusukan sate, bergantian dengan bawang bombay, parika dan tomat
4. Masak di atas teflon yang sudah diberi sedikit minyak dan sudah dipanaskan sebelumnya
5. Balik-balik hingga matang dan berwarna kecoklatan (yang saya lakukan adalah untuk mematangkan daging ayam gunakan api sedang, nah sebelum diangkat besarkan api sehingga daging bisa kecoklatan dan kelihatan sedikit gosong)
6. Angkat dan siap dihidangkan

Nah semoga resep orange chicken kebab ini bisa bermanfaat ya..bisa menginspirasi..silakan mencoba dan semoga sesuai dengan selera ya...