Banana Bread Tabur Keju

Monica Rampo       Cake & Cookies , Pisang    12 comments   

banana bread

Sebenarnya sudah beberapa hari yang lalu buat banana bread tabur keju ini, hmmm baru sempat posting sekarang, lihat-lihat ternyata sudah cukup lama ngendon di draft. 

Membuat banana bread memang mudah ya...dan rasa pisangnya itu nampol kalau kita banyakin pisangnya...hadeuh bisa makan beberapa potong neh..pernah buat banana bread dengan campuran yogurt, atau juga banana bread double chocolate. Nah kali ini buat agak beda sedikit, lihat resep di blognya mba Sashy, hmmm kelihatan enak sekali deh..jadinya ya latah buat juga.

banana bread

Pada dasarnya ini resep banana muffin milik mba Hesti, hanya dipanggang di loaf pan oleh mba Sashy. Ya memang pada dasarnya muffin dan cake sama saja sih...bisa kedua-duanya..nih kalau saya sedang mood buat muffin ya jadinya muffin, kalau tidak ya adonan tuang di loyang, baik itu loyang tulban ataupun loyang loaf. Nah tentu bedanya di waktu panggang saja ya...

Topping banana bread ini saya gunakan sama plek dengan banana breadnya mba Sashy, karena memang yang buat ngiler banana breadnya mba Sashy ya karena kejunya juga ini kali ya..he he he.. Thanks ya mba Sashy untuk resep banana muffin on loaf pan-nya.

Okey..lanjut ke resep ya...silakan...

Banana Bread Tabur Keju
loyang ukuran 22cm x 10cm

Bahan :

• 6 buah pisang matang, cincang dan campur dengan 2 sendok makan air jeruk nipis (update : saya gunakan pisang barangan)
• 50 ml susu cair
• 100 gr margarin
• 25 gr butter
• 200 gr terigu (saya gunakan tepung terigu serbaguna/segituga biru)
• 1 sendok makan susu full cream (saya skip)
• 2 butir telur
• 150 gr gula pasir (saya gunakan gula pasir butiran halus)
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh baking soda
• taburan sesuai selera (saya gunakan keju cheddar parut, 50 gr)

Cara membuat :

1. Panaskan oven, set di suhu 180 derjat celcius
2. Siapkan loyang, oles dengan margarin/butter, alasi dengan kertas roti, atau oles margarin dan taburi dengan tepung
3. Masak susu cair, margarin dan butter serta garam asal hangat saja, butter dan margarin meleleh, sisihkan sejenak
4. Ayak tepung terigu, baking powder dan baking soda, sisihkan
5. Kocok telur dan gula dengan kecepatan rendah asal gula larut (saya gunakan saja whisker dan kocok hingga gula sedikit larut)
6. Masukkan campuran terigu, aduk rata (dengan whisker juga), tambahkan pisang, aduk sebentar dan terakhir masukkan campuran butter, margarin dan susu cair, aduk rata kembali tetapi jangan sampai overnix
7. Tuang ke dalam loyang, taburi dengan bahan taburan
8. Panggang selama kurang lebih 40-50 menit, atau ketika ditest tusuk, tusukan tidak basah lagi
9. Keluarkan dari oven dan dinginkan
10. Potong sesuai selera

Nah semoga resep banana bread tabur keju ini bermanfaat ya..silakan dicoba dan semoga sesuai selera ya..