Semur Daging Kentang Wortel

Monica Rampo       Daging Sapi    Comment   

semur daging

Setelah lama tidak masak lagi, hmmm akhirnya hari ini masak semur daging dengan kentang dan wortel. Masih memanfaatkan stok yang ada di kulkas. Secara belum sempat ke pasar lagi. Menyiapkan diri untuk menghadapi harga-harga yang melambung tinggi setelah kenaikan BBM...he he he...

 

Resep ini saya gunakan resep semur tahu telur sebelumnya, resep semur andalan ibu saya....nah tambahan kentang dan wortel sih modifikasi saya saja sendiri. Cemplungkan saja semua bahan ini, mumpung masih ada stok.

 

Dan karena malas membuat sambal, akhirnya cemplungkan juga cabai rawit utuh. Hmmm makin mantap deh rasanya, sesuai selera deh...Oh iya..untuk kentangnya kali ini saya goreng dulu, sebenarnya bisa saja sih gunakan kentang tanpa digoreng dulu, langsung masukkan berbarengan dengan wortel. Nah kalau ini kembali kepada selera masing-masing ya...

Ok deh, langsung ke resepnya ya...silakan...

Semur Daging Kentang Wortel

Bahan :

• 300 gr daging sapi, potong sesuai selera
• 2 buah kentang ukuran sedang, potong-potong sesuai selera, goreng
• 1 buah wortel ukuran cukup besar, iris melintang tebal 1 cm
• 50 gr soun
• 2 batang daun bawang, potong ukuran 2 cm
• 20 butir cabai rawit
• 1 buah tomat ukuran sedang, bagi 6 memanjang
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang, belah memanjang
• 3 lembar daun salam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 600 ml air
• 1 sendok teh garam atau sesuai selera
• 5 sendok makan kecap manis

Bumbu halus :

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica butiran
• 1/2 sendok teh ketumbar butiran
• 3 cm jahe
• 1/4 butir pala

 

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, aduk sebentar
2. Tambahkan daging, masak hingga berubah warna, tambahkan 300 ml air, masak hingga daging empuk
3. Masukkan wortel, tomat, cabai rawit dan bawang bombay, masak hingga wortel lunak
4. Tambahkan kentang dan daun bawang, masak hingga matang
5. Masukkan sisa air, tambahkan kecap manis dan garam, aduk rata, cicipi rasanya
6. Masak hingga meresap, sesaat mau diangkat tambahkan soun, masak sebentar hingga soun lunak
7. Angkat dan siap disajikan

semur daging kentang

Nah semoga resep semur daging sapi kentang wortel ini tetap bisa bermanfaat ya..silakan mencoba dan semoga sesuai selera ya...