Roti Jala dan Kari Ayam

Monica Rampo       Ayam , Roti    6 comments   

roti jala

Baca-baca tentang food photography, nyasar ke blog kang Khairul Abdullah, eh ketemu resep roti jala dan resep kari ayam yang cukup mudah dibuat. Nah tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri secara belum pernah makan roti jala. Jadilah saya buat roti jala dan kari ayam mudah ala kang Khairul Abdullah. Terima kasih sangat sudah share resepi ini ya...

Nah kang Abdullah ini, membuat roti jala dengan menggunakan botol air mineral yang dilubangi tutup botolnya, hmmm kreatif juga ya. Kalau saya baca-baca resep yang lain rata-rata menggunakan kantong segitiga untuk mengucurkan adonan ke pan datar. Dan ternyata ada cetakannya sendiri....dan ternyata saya sering lihat cetakan itu di toko kelontong. Sempat berpikir dulu itu cetakan apa ya...terbuat dari plastik, warna kuning kecoklatan, ada corong 4 buah di bawah dengan diameter kurang lebih 3 mm (lupa ukurannya, seingat saya saja)

Karena sedang tidak ada stok botol air mineral di rumah, jadinya saya gunakan saja plastik segitiga, yang selalu tersedia di dapur. Padahal sepertinya lebih mudah kali ya menggunakan botol air mineral. Jadi ambil paku yang bersih, panaskan lalu lubangi tutup botol dengan paku panas tersebut. Dan tentunya setelah itu cuci lagi tutupnya. Nah nanti adonan roti jala tinggal dimasukkan ke dalam botol, lalu siap dikucurkan membentuk jala, atau net.

Dan ternyata membuat roti jala itu sangat mudah sekali, pada dasarnya mirip dengan pancake, hanya ini gurih rasanya. Dan pasangannya adalah kari...wuih..ternyata enak..bisa sering-sering buat nih..he he he..nah yang penasaran belum pernah mencoba membuat roti jala, saya share resepnya ya....sekalian dengan resep kari ayam yang sangat mudah juga (dengan catatan sedikit modifikasi oleh saya)

Berikut resepnya ya...silakan...

Roti Jala

Bahan :

• 150gm atau 1 cawan tepung gandum
• 1biji telur.
• 75ml air
• 75ml susu segar atau boleh digantikan dengan santan
• 3 sudu mentega cair
• Secubit garam
• Secubit serbuk kunyit / atau pewarna kuning

Cara membuat :

1. Masukkan susu, air, telur, garam dan kunyit atau pewarna berseta mentega cair tadi ke dalam blender dan blend seketika dan kemudian masukkan tepung dan blend lagi sehingga sebati. Tapiskan adunan dan masukkan ke dalam acuan. Boleh gunakan botol minuman air mineral yg ditebuk penutupnya.
2. Panaskan kuali leper, atau non stick pan dan letakkan sedikit minyak
3. Kiraikan di atas kuali leper. Apabila roti kelihatan kekuningan dan agak garing boleh gulungdan hidangkan.

Nah berikut resep roti jala yang sudah saya modifikasi...

Roti Jala

Bahan :

• 3/4 cup tepung terigu protein sedang / segitiga biru
• 1 butir telur
• 100 ml susu cair
• 1 1/2 sendok makan margarin
• 1/2 cm kunyit, iris

Cara membuat :

1. Masukkan susu cair, telur, margarin leleh serta kunyit ke dalam blender, proses hingga halus, lalu tambahkan tepung terigu, proses kembali hingga tercampur rata, lalu saring adonan, sisihkan dulu
2. Panaskan teflon (saya gunakan diameter 16cm), beri sedikit minyak
3. Masukkan adonan ke dalam kantong segitiga, lubangi ujungnya kira-kira sebesar 2-3mm
4. Tuangkan ke atas teflon dengan membentuk motif jaring atau jala
5. Masak hingga matang dan agak garing, gulung atau lipat sesuai selera (saya lipat dulu kedua sisi hingga bertemu di tengah, baru digulung, atau bisa lipat saja menjadi 4 bagian)

Berikut resep kari ayam...

Kari Ayam

Bahan :

• 500 gr daging ayam bagian dada  (atau sesuai selera), potong-potong sesuai selera
• 2 buah kentang ukuran sedang, kupas lalu potong sesuai selera
• 1 buah wortel ukuran sedang, kupas lalu potong sesuai selera
• 5 siung bawang putih, memarkan lalu cincang
• 5 butir bawang merah, cincang (atau bisa gunakan bawang bombay)
• 3 sendok makan bumbu kari bubuk (25gr)
• 1 sachet santan instan (65ml)
• 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
• 600 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan bumbu kari, aduk rata lalu masukkan daging ayam, kentang dan wortel, aduk rata sebentar, masak hingga ayam berubah warna
2. Tambahkan air dan garam, masak hingga semua matang
3. Masukkan santan instan, aduk rata, masak kembali hingga meresap, cicipi rasanya
4. Angkat dan siap dihidangkan bersama dengan roti jala (nah sebaiknya masak sekaligus, jadi matang bisa bersamaan jadinya masih sama-sama fresh from kompor...)

Mudah bukan resep roti jala dan kari ayam ini, silakan mencoba ya... semoga sesuai dengan selera ya......