Mie Ayam Jamur

Monica Rampo       Mie    Comment   

mie ayam jamur

Masih ada sisa mie telur ketika membuat mie celor beberapa hari yang lalu, maka hari ini manfaatkan saja untuk dibuat mie ayam jamur. Secara ada stok jamur shitake juga di kulkas. Dan sudah lama sekali tidak makan mie ayam.

Karena sudah tahu cara membuat mie ayam sendiri maka saya tidak pernah membeli mie ayam lagi di luar. Kalau ingin makan mie ayam tinggal buat. Bisa sesuai selera dan yang pasti rasanya tetap maknyuss.  

Nah kali ini saya membuat mie ayam tanpa kuah beningnya. Kali ini buat ayam jamurnya diberi tambahan air saja sehingga menjadi berkuah. Bagi yang ingin menyantap mie ayam berkuah silakan lihat resep mie ayam jamur plus bakso ya...karena pada dasarnya saya gunakan resep mie ayam yang ini hanya tumisan ayamnya saya beri kuah. Untuk sambalnya saya gunakan saja cabai rawit merah iris. Yang ini enak juga, praktis dan rasanya yang pasti pedas mantap..he he he....

Yang tertarik dengan resep mie ayam jamur ini, ini dia resepnya ya...silakan...

Mie Ayam Jamur

Bahan : (semua diseduh air panas)

• 2 porsi mie telur kering atau basah
• 8 batang sawi hijau (potong-potong)
• 100 gr tauge, seduh air panas (tidak pakai)

Bahan tumisan ayam :

• 300 gr daging dada ayam tanpa kulit, potong kotak sesuai selera
• 100 gr jamur shitake, potong 2
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong kecil-kecil
• 5 siung bawang putih, memarkan lalu cincang
• 6 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh garam (sesuaikan dengan pemakaian kecap asin)
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 100 ml air
• 175 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat tumisan ayam:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
2. Tambahkan potongan daging ayam, masak hingga berubah warna
3. Masukkan jamur, aduk sebentar lalu tambahkan kecap manis, kecap asin, merica bubuk, saus tiram, garam, aduk rata
4. Tambahkan air, masak hingga meresap
5. Kemudian tambahkan larutan tepung maizena, aduk rata dan masak hingga mengental
6. Cicipi rasanya 
7. Angkat dan siap dihidangkan

Cara menyajikan :

Tata mie telur, sawi dan tauge di mangkuk, beri dengan tumisan ayam beserta kuah tumisan, lalu beri taburan irisan cabai rawit merah. Siap dinikmati

mie ayam jamur

Nah semoga resep mie ayam jamur yang mudah dan simple ini bisa menginspirasi ya..silakan mencoba dan semoga sesuai selera ya...