Chicken Wing Bumbu Ketumbar

Monica Rampo       Ayam    3 comments   

chicken wing ketumbar

Chicken wing goreng darurat...chicken wing bumbu ketumbar. Nah saya sebut darurat karena membuatnya buru-buru dengan bumbu seadanya saja. Berhubung tuan putri sudah teriak-teriak..ayam...ayam... Tadinya saya masih mau googling resep, mencoba resep baru. Eh karena sudah ada yang tidak sabar ya terpaksa berpikir masak cepat saja dengan bumbu seadanya.

Jadi tadi sambil membersihkan ayam dan membuang kulit dan lemak-lemaknya (agak susah karena menggunakan bagian sayap), berpikir enaknya menggunakan bumbu apa ya...akhirnya ya sudah menggunakan bumbu standar, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe dan ketumbar yang cukup banyak.  Lalu ayam diungkep sampai air mengental dan bumbu meresap, baru kemudian ayam digoreng.

Mengenai rasa...enak..bumbu ungkepnya juga enak, jadi tadi bumbu ungkepnya saya jadikan kuah saja untuk disiram di atas nasi, maknyuss. Ah walaupun seadanya tetap bisa memasak cepat dan enak serta tidak membutuhkan waktu yang cukup lama.

Nah supaya saya tidak lupa bumbu-bumbunya lanjut ke resep saja ya..silakan...

Chicken Wing Ketumbar

Bahan :

• 500 gr sayap ayam (saya tidak gunakan kulitnya)
• 1 buah jeruk nipis
• 200 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh garam
• minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 5 butir kemiri, bakar
• 1 sendok makan ketumbar, sangrai

Cara membuat :

1. Bersihkan ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 5 menit, bilas
2. Sementara itu siapkan bumbu-bumbu, haluskan (saya gunakan blender dengan sedikit air)
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sayap ayam, aduk rata lalu tambahkan air
4. Beri air asam jawa dan garam, masak hingga ayam matang dan kuah menyusut
5. Angkat ayam lalu goreng hingga kecoklatan

Nah semoga resep chicken wing bumbu ketumbar ini bisa menjadi inspirasi salah satu olahan chicken wing ya...semoga tertarik untuk mencobanya, semoga sesuai selera ya...