Ayam Daun Pandan

Monica Rampo       Ayam    4 comments   

ayam daun pandan

Wah sudah lama sekali sejak terakhir saya makan ayam daun pandan ini. Itu pun sepertinya baru 2x saya menyantap ayam daun pandan ini. Itu pun syukur-syukur tahu ada yang namanya ayam pandan ketika acara makan siang di suatu resto di Batam.

Ai ai....resto yang terkenal di Batam, namanya resto Kediri, nah beberapa kali acara kantor kalau ada acara makan-makannya maka resto Kediri biasa menjadi pilihan tempatnya. Nah waktu itu entah angin apa, makan siang yang menurut saya tidak terduga. Setelah menyelesaikan training green belt minggu sebelumnya...halah..biasa kalau perusahaan manufaktur begitu ya...ada yang namanya six sigma, nah ini salah satu jenis training six sigma.

Ada ajakan makan siang oleh big boss, nah ada salah satu teman kerja memesan ayam daun pandan ini, dan kesan pertama, enak sekali...ha ha ha...apa bawaan lapar ya..secara dari pagi sudah sibuk berkeliling di line produksi. Hmmm masih terkesan dengan rasanya....ayam gurih beraroma daun pandan..maknyuss...

Eh ketika iseng blogwalking ke dapur maya mba Amal, ada resep ayam pandan ini, wah...jadi ingin sekali makan ayam pandan lagi. Kebetulan ada stok daun pandan yang saya beli minggu lalu, keadaannya sudah tidak segar lagi. Tadinya mau beli saja yang baru di pasar, keliling pasar eh tidak ada satu pun yang menjual daun pandan. Akhirnya gunakan saja yang ini, dan menurut saya aromanya sudah tidak tajam lagi.

Untuk resep kali ini saya buat saja menurut selera saya saja, jadi tidak sama persis dengan resep mba Amal... ada beberapa perbedaan. Dan rasanya yang pasti enak, apalagi jika disantap dengan nasi putih hangat dan sambal...hmmm mantap sekali dan pastinya tidak sulit sama sekali memasak ayam daun pandan ini.

Nah berikut resepnya ya...silakan...

Ayam Daun Pandan

Bahan :

• 300 gr fillet dada ayam, potong-potong ukuran kecil sesuai selera
• 1/2 buah lemon atau 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan minyak goreng
• daun pandan secukupnya untuk membungkus ayam

Cara membuat :

1. Campur potongan daging ayam dengan semua bahan kecuali minyak goreng dan daun pandan, aduk rata
2. Diamkan selama kurang lebih 30 menit - 1 jam, atau supaya meresap, diamkan selama semalaman di kulkas
3. Bungkus potongan daging ayam dengan daun pandan dengan cara dililitkan, simpulkan ujungnya
4. Panaskan minyak goreng di teflon, masukkan ayam yang sudah dililit daun pandan
5. Masak hingga kecoklatan dan ayam matang, jangan lupa dibalik supaya matangnya merata
6. Angkat dan siap disajikan

Nah semoga resep ayam daun pandan ini bermanfaat ya...semoga tertarik untuk mencobanya sendiri, semoga sesuai selera ya....