Rujak Mie Khas Palembang

Monica Rampo       Palembang , Snack    2 comments   

rujak mie

Satu lagi makanan khas Palembang yang saya buat, rujak mie...Sudah lama sekali tidak makan rujak mie, jadi ketika membuat pempek dos, mau coba juga menyantap rujak mie. Nah rujak mie sendiri ya pada dasarnya pempek dengan tambahan mie.

Nah seingat saya nih enaknya rujak mie ini ya dengan taburan ebi sangrai yang dihaluskan, jadi makin mantap rasanya. Hanya saja..ebi sudah saya sangrai..eh lupa deh...main santap-santap saja karena sudah tidak sabar ingin menyantap rujak mie ini...he he he...

Entah kapan terakhir saya menyantap rujak mie ya..sepertinya sudah lama sekali. Nah rujak mie ini memang cukup mengganjal perut...kenyang deh jadinya jika sudah menyantap satu porsi rujak mie. Biasanya rujak mie ini menggunakan mie kuning basah yang biasa dijual di pasar. Nah rasanya menurut saya jauh lebih enak daripada jika menggunakan mie telur seperti yang saya buat kali ini. Karena kenyal-kenyalnya kali ya...

Membuat rujak mie tentu saja sangat mudah jika kita sudah punya pempek dan cukonya, tinggal tambahkan mie kuning, beri irisan timun dan taburan ebi sangrai. Pempek yang digunakan bebas-bebas saja jenisnya, kali ini saya gunakan pempek dos lenjer yang saya buat.

Nah sekarang mari lanjut ke cara membuatnya saja ya..silakan...

Rujak Mie Khas Palembang

untuk 1 porsi

Bahan :

• 3 buah pempek lenjer kecil, goreng lalu potong-potong
• 100 gr mie kuning (mie basah atau mie telur)
• irisan timun sesuai selera
• ebi sangrai secukupnya, haluskan
• cuko secukupnya

Cara membuat :

1. Seduh mie kuning, tiriskan
2. Siapkan piring, tata mie kuning, beri potongan pempek lenjer, irisan timun
3. Lalu siram dengan cuko, taburi dengan ebi halus
4. Siap dinikmati

Nah mudah sekali kan ternyata membuat rujak mie khas Palembang ini..semoga tertarik dengan resep rujak mie ini ya..silakan mencoba dan semoga suka ya...