Puding Kaca Buah Naga

Monica Rampo       Pudding    2 comments   

puding kaca buah naga

Ada ide membuat puding kaca buah naga ini ketika pernah melihat ada yang posting puding kaca di salah satu grup kuliner. Ah rasanya jadi ingin membuat juga. Sepertinya bagus juga nih.

Puding kaca ini pada dasarnya mirip ya dengan pudding mozaik, puding yang cukup tenar juga di kalangan anggota grup kuliner. Banyak yang sudah membuat puding mozaik dengan berbagai macam resep. Bahkan ada yang sampai jualan juga...hmmm mantap kan... 

Nah kalau puding mozaik ini adalah puding dengan berbagai warna yang biasanya dilapis dengan puding susu. Jadinya kontras antara putih dan warna-warni. Jadi kelihatan bagus sekali puding ini. Dan pastinya kelihatan lezat. Sedangkan puding kaca, tentu saja dilapisnya dengan agar-agar plain sehingga menghasilkan lapisan yang bening. Nah puding kaca juga penampilannya bagus dengan warna-warni.

Karena saya termasuk orang yang cukup malas membagi-bagi larutan agar-agar lalu memberi warna pada masing-masing bagian, maka dengan puding kaca buah naga ini prosesnya cukup mudah buat saya....dan ternyata hasilnya bagus juga..he he he...(menurut saya lho..) walaupun sempat ditanya oleh bapaknya Sophie, kenapa kok dibuat kotak-kotak, kenapa tidak bulat-bulat saja, kalau bulat pasti lebih bagus. Nah lho..sudah jadi baru ngomong.. Tetapi mikir juga kalau mau bulat-bulat juga saya malas kok mengerjakannya, lebih mudah kotak-kotak saja.

Puding buah naganya saya gunakan resep puding susu buah naga. Nah supaya puding buah naganya ada yang berada di dasar loyang (tidak mengambang semua) maka susun dulu puding buah naga yang sudah di potong-potong di dasar loyang, baru dituang agar-agar bening perlahan secukupnya saja. Diamkan beberapa saat sampai ketika dituang lagi adonan bening puding buah naga tidak bergerak. Tuang perlahan adonan bening dengan sendok sayur, lalu tambahkan lagi potongan puding buah naganya. Lakukan sampai habis. Baru deh tunggu puding mengeras.

Ok deh sekarang lanjut ke resep ya..silakan...

Puding Kaca Buah Naga

Bahan puding buah naga:

• 1 bungkus agar-agar plain (7gr)
• 5 sendok makan gula pasir
• 2 cup/480 ml air
• 1 cup/240 ml susu cair
• 1 buah buah naga (kurang lebih 200gr)

Bahan puding bening :

• 1 bungkus agar-agar plain (7gr)
• 5 sendok makan gula pasir (sesuaikan selera)
• 3 cup/720 ml air

Cara membuat :

1. Blender buah naga dengan 1 cup susu cair
2. Di panci, campur agar-agar, air dan gula pasir, aduk hingga agar-agar larut
3. Masak hingga panas
4. Tuangkan campuran buah naga dan susu, aduk rata dan masak hingga mendidih
5. Tuangkan ke dalam cetakan yang sudah dibasahi dengan air matang
6. Dinginkan hingga mengeras lalu potong-potong sesuai selera, sisihkan
7. Kemudian buat puding beningnya, larutkan gula pasir dan agar-agar dengan air
8. Masak hingga mendidih
9. Basahi cetakan dengan air matang, susun potongan puding buah naga pada dasar cetakan
10. Tuang agar-agar bening perlahan sampai permukaan potongan buah naga, diamkan sejenak
11. Tuang perlahan agar-agar bening, beri potongan buah naga kembali, lakukan hingga habis
12. Dinginkan hingga mengeras
13. Lebih enak masukkan ke dalam kulkas, santap kala dingin

Nah semoga resep puding kaca buah naga ini bisa menginspirasi ya..silakan mencoba ya dan semoga sesuai selera ya...