Resep Mie (Mee) Singapura

Monica Rampo       Mie    2 comments   

mie (mee) singapura

Masih ada sisa mie telur sewaktu membuat mie goreng jawa, hmmm manfaatin saja menjadi mie (mee) singapura. Lazizzz....rasanya pedas asam..mantap...yang suka pedas dan asam boleh deh sekali-sekali mencoba mie singapura ini. Asamnya berasal dari saus tomat dan tomato puree. Hmmm sudah terbayang kan...

Resep saya adaptasi dari blog kak Ayu Curlybabe's Satisfaction Mee Singapura. Mee buatan kak Ayu pakai daging sapi dan sotong (cumi). Sedangkan saya gunakan ayam dan fish cake (perkedel ikan) saja. Nah mengenai bumbu sama saja hanya takaran menyesuaikan saja dengan jumlah mie yang saya gunakan. Mie yang saya buat cukup pedas karena saya gunakan cabai rawit merah, jadi yang tidak suka pedas, bisa ganti dengan cabai merah ya..

Waktu hubby makan mie ini, dia komentar..lho kok pedas...secara dia tidak menyangka mie kali ini yang saya buat pedas...biasa jawaban saya...ya pedas soalnya pakai cabai rawit merah. Lho nanti mencret bagaimana? Ya bagus kan mencret..memperlancar pencernaan..he he he begitu jawab saya...Walaupun pedas..habis juga ha ha ha...

Nah sekarang langsung ke resepnya saja ya...

Resep Mie (Mee) Singapura

Bahan :

• 100 gr mie telur kering, rebus dan tiriskan
• 4 buah fish cake, iris serong
• 100 gr dada ayam, iris
• 5 batang sawi hijau, potong-potong
• 2 genggam tauge
• 2 buah tomat, masing-masing belah 6 memanjang
• 3 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan tomato puree
• 5 butir bawang merah, iris
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris
• 10 butir cabai rawit merah, haluskan
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan pelengkap :

• bawang goreng
• irisan daun bawang
• irisan cabai (jika suka)
• jeruk sambal/limau (jika suka)

Cara membuat :

1. Tumis bawang merah dan bawang bombay sampai harum dan sedikit layu, masukkan cabai rawit halus, masak hingga matang
2. Masukkan saus tomat dan tomato puree, aduk rata
3. Tambahkan daging ayam dan fish cake, masak hingga ayam matang
4. Masukkan sawi dan tomat, aduk hingga sawi mulai layu
5. Tambahkan tauge, aduk rata sebentar
6. Masukkan mie telur, garam dan merica, aduk hingga rata
7. Cicipi rasanya, tambahkan apa yang dirasa kurang
8. Angkat dan siap disajikan dengan bahan pelengkap

mie (mee) singapura

Mudah kan ternyata membuat mie (mee ) singapura ini...semoga tertarik dengan resep ini ya..silakan mencoba dan semoga suka ya...