Pizza Teflon Tanpa Ulen

Monica Rampo       Pizza    22 comments   

pizza teflon tanpa ulen

Pagi ini membuat pizza yang praktis, pizza teflon tanpa ulen...secara sedang malas meggunakan oven nih.  Belum pernah sebelumnya menggunakan teflon untuk membuat pizza, hmmm tidak ada salahnya untuk mencoba kan...

Ternyata ya kok mudah ya...jadi tadi prosesnya begitu adonan sudah mengembang, tinggal dibagi menjadi 3 bagian, lalu saya lebarkan di teflon dengan cara menekannya ke sisi-sisi teflon sehingga adonan kelihatan membundar mengikuti permukaan teflon. Tusuk-tusuk adonan, kemudian masak dengan api kecil hingga mengembang dan permukaan bawah kering. Lalu dibalik baru diberi topping. Baru setelah itu ditutup, nah mudah kan...

Untuk topping kali ini saya gunakan jamur kancing kalengan dan kornet yang ditumis dengan bawang putih dan bawang bombay lalu diberi saus spaghetti botolan, beri merica bubuk sedikit dan saus sambal karena saya ingin topping yang pedas. Nah toppingnya juga simple kan....

Untuk resep, kali ini saya menggunakan resep pizza quick n easy yang pernah saya posting sebelumnya. Nah untuk membuat roti pizzanya cukup mudah, adonan tidak perlu diuleni, cukup diaduk dengan sendok saja supaya bahan-bahan tercampur rata, lalu diaduk sebentar dengan tangan kira-kira selama 2 menit.

Lalu adonan didiamkan selama kurang lebih 20 menit hingga mengembang. Jadi tidak perlu ribet lagi untuk menikmati pizza buatan sendiri. Tangan tidak perlu sampai berotot karena menguleni roti pizza..ha ha ha...Dan tanpa oven pun bisa...hmmm patut dicoba kan... Oh iya untuk kejunya saya gunakan keju quick melt dari kraft, secara keju itu yang ada di dapur.

Kalau ada keju mozarella ya malah lebih bagus donk. Untuk topping bebas-bebas saja ya, hanya saja karena ini menggunakan teflon, sebaiknya toppingnya dimasak terlebih dahulu supaya matang. Karena dengan teflon tidak akan mematangkan topping ya...

Teflon yang saya gunakan 2 jenis, yang satu ukuran 16 cm dan yang satu ukuran 22 cm. Nah dari 1 resep di bawah ini, dihasilkan 2 buah ukuran 16 cm dan 1 buah ukuran 22 cm. Dengan roti yang tidak begitu tebal. Bagi yang suka tebal, disesuaikan sendiri ya dengan teflon yang digunakan.

Ok deh sekarang lanjut ke cara membuatnya ya....

(jika mau versi yang lebih mudah lagi : pizza roti tawar dengan teflon)

Pizza Teflon Tanpa Ulen 

Bahan :

• 1 sendok teh ragi instan
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 cup (120ml) air hangat
• 1 1/4 cup (140 gr) tepung terigu protein tinggi/cakra kembar
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 1/2 sendok teh oregano kering
• 1/2 sendok teh mix herbs/daun campur
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng

Bahan topping :

• 2 siung bawang putih, geprek lalu cincang
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong kecil
• 50 gr kornet
• 10 buah jamur kancing kalengan, iris tipis
• 3 sendok makan saus spaghetti botolan (saya gunakan merk delmonte)
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• keju mozarella/quick melt

Cara membuat :

1. Di mangkuk ukuran kecil, tuang air hangat, beri gula pasir dan ragi instan, aduk rata hingga gula larut, lalu diamkan selama kurang lebih 5 - 10 menit sampai berbusa yang menandakan ragi masih aktif
2. Di mangkuk ukuran sedang, campur tepung terigu, garam, oregano, mix herbs dan bawang putih bubuk, aduk rata
3. Tambahkan minyak goreng, lalu tuangkan air campuran ragi dan gula, aduk rata dengan sendok
4. Lalu aduk dengan tangan hingga tercampur rata, aduk kurang lebih selama 2 menit
5. Bulatkan adonan, tutup dan diamkan selama kurang lebih 20 menit (tutup bisa dengan plastik wrap, dengan kain serbet atau dengan piring juga bisa)
6. Setelah 20 menit, kempiskan adonan, bagi menjadi 3 bagian, untuk teflon yang besar tentu saja adonan lebih besar dari yang lain
7. Pipihkan adonan di atas teflon yang sudah dioles minyak sedikit. Olesi tangan dengan sedikit minyak karena adonan cukup lengket.
8. Tusuk-tusuk permukaan adonan dengan garpu, masak dengan api kecil hingga bagian bawah kering, lalu balik
9. Beri topping, ratakan, beri taburan keju mozarella/quick melt
10. Tutup teflon, masak hingga bagian bawah roti kecoklatan dan keju meleleh

    

    pizza teflon topping jamur

11. Angkat dan siap dihidangkan

Cara membuat topping :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
2. Masukkan kornet, aduk hingga rata lalu tambahkan jamur, aduk sebentar
3. Tambahkan saus spaghetti, merica bubuk dan saus sambal, masak hingga matang dan sedikit mengental
4. Siap digunakan

pizza teflon tanpa ulen

Nah mudah sekali kan membuat pizza teflon tanpa ulen ini...silakan mencoba ya..semoga suka ya...