Mie Goreng Jawa

Monica Rampo       Mie    2 comments   

mie goreng jawa

Sekali-sekali membuat mie goreng jawa ah....selama ini belum pernah coba, biasanya kalau mau makan mie goreng jawa tinggal beli saja di penjual ayam goreng dan nasi goreng. Secara di Batam banyak warung makan ayam dan mie goreng yang memang penjualnya orang jawa sehingga khasnya mie goreng ya mie goreng jawa.

Khasnya mie goreng jawa itu adalah di sayur sawi hijau atau caisimnya serta kolnya dan juga agak basah. Hmmm karena saya tidak ada stok kol (padahal saya pikir masih ada di kulkas), akhirnya pakai kembang kol, wortel dan brokoli juga. Jadi banyak deh sayurannya.

Resep kali ini saya ambil dari mie goreng jawa sajian sedap, hanya saja saya tidak rebus ayamnya, saya gunakan ayam bagian dada tanpa kulit saja yang saya iris tipis. Beri air sedikit saja soalnya hubby sebenarnya tidak begitu doyan dengan mie yang basah. Ini saja saya buat kelihatannya tidak begitu basah dia protes, saya bilang saja khasnya mie jawa ya begitu.

Nah enaknya menyantap mie jawa ini menurut saya ya pakai acar timun dan wortel dengan campuran cabai rawit, karena malas membuat acar ya sudah taburi saja dengan cabai rawit utuh...maknyuss juga jadinya.

Ok deh sekarang lanjut cara membuatnya ya....

Mie Goreng Jawa ala Monic

Bahan :

• 125 gram mi telur kering, direbus, ditiriskan
• 50 gr daging dada ayam tanpa kulit, iris tipis
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 8 buah bakso ikan, belah 2
• 2 buah sosis, iris melintang
• 1 buah wortel ukuran sedang, iris melintang
• 50 gr brokoli, potong-potong
• 50 gr kembang kol, potong-potong
• 8 batang caisim, dipotong 3 cm
• 1/2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh garam 
• 2 batang daun bawang, potong panjang
• 1 sendok makan minyak, untuk menumis
• 50 ml air

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih utuh, digoreng
• 4 butir kemiri, digoreng
• 1/2 sendok teh merica butiran, digoreng

Pelengkap :

• kerupuk atau emping
• acar
• cabai rawit utuh
• bawang goreng

 Cara membuat :

1.  Campur mie yang sudah direbus dengan kecap manis, aduk rata dan sisihkan
2. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna
3. Masukkan telur, orak-arik hingga matang
4. Masukkan bakso dan sosis dan wortel, masak hingga berkulit dan wortel sedikit empuk
5. Tambahkan kembang kol, brokoli, masak sebentar lalu tambahkan caisim dan daun bawang, aduk sebentar lalu beri air, masak hingga caisim layu
6. Masukkan mie, beri garam, saus tiram, aduk sampai tercampur rata 
7. Cicipi rasanya, tambahkan garam, merica atau saus tiram jika dirasa perlu
8. Angkat dan siap dihidangkan dengan bahan pelengkap

Ternyata mudah kan membuat mie goreng jawa ini...semoga tertarik dengan resep ini, silakan mencoba dan semoga suka ya....