Pizza Teflon Manis Topping Buah (Tanpa Ulen)

Pizza Teflon Manis Topping Buah (Tanpa Ulen)

Monica Rampo       6 comments   

pizza teflon manis topping buah

Hari ini ada ide membuat pizza manis dengan topping buah menggunakan teflon saja. Dan masih tanpa diuleni. Hasilnya ternyata enak..enak..menurut saya ya..he he he...Ini memang pizza yang tidak biasa ya...

Sebenarnya pizza manis dengan topping buah bukan makanan yang baru lagi kan..secara pernah beberapa waktu lalu (cukup lama sih) pernah melihat tayangan info kuliner di salah satu televisi swasta tentang pizza manis topping buah. Ketika melihatnya hanya berkata dalam hati..apa enak ya pizza manis begitu..hmmm belum tahu saya ya...

Nah entah ada angin apa kok siang ini ingin membuat pizza manis. Tadinya mau membuat donat, tetapi urung karena malas menggoreng. Akhirnya berpikir membuat pizza manis saja. Untungnya ada stok stroberi, apel hijau serta kismis. Dan untuk sausnya ada selai kacang coklat dan selai stoberi. Wah mantap nih..langsung eksekusi.

Resep Mie (Mee) Singapura

Resep Mie (Mee) Singapura

Monica Rampo       2 comments   

mie (mee) singapura

Masih ada sisa mie telur sewaktu membuat mie goreng jawa, hmmm manfaatin saja menjadi mie (mee) singapura. Lazizzz....rasanya pedas asam..mantap...yang suka pedas dan asam boleh deh sekali-sekali mencoba mie singapura ini. Asamnya berasal dari saus tomat dan tomato puree. Hmmm sudah terbayang kan...

Resep saya adaptasi dari blog kak Ayu Curlybabe's Satisfaction Mee Singapura. Mee buatan kak Ayu pakai daging sapi dan sotong (cumi). Sedangkan saya gunakan ayam dan fish cake (perkedel ikan) saja. Nah mengenai bumbu sama saja hanya takaran menyesuaikan saja dengan jumlah mie yang saya gunakan. Mie yang saya buat cukup pedas karena saya gunakan cabai rawit merah, jadi yang tidak suka pedas, bisa ganti dengan cabai merah ya..

Waktu hubby makan mie ini, dia komentar..lho kok pedas...secara dia tidak menyangka mie kali ini yang saya buat pedas...biasa jawaban saya...ya pedas soalnya pakai cabai rawit merah. Lho nanti mencret bagaimana? Ya bagus kan mencret..memperlancar pencernaan..he he he begitu jawab saya...Walaupun pedas..habis juga ha ha ha...

Cake Coklat Moist (Tanpa Mixer)

Cake Coklat Moist (Tanpa Mixer)

Monica Rampo       4 comments   

Beginilah jadinya cake coklat moist tanpa mixer yang saya buat..cakenya moist tetapi ya begitu deh...keterbatasan kamera dan keahlian dalam food styling dan food photography. Ya tidak apa-apa deh...namanya juga pemula ya...(menghibur diri sendiri..)

Kadang-kadang suka merasa bagaimana ya gitu...melihat foto-foto cantik dan bening-bening di blog-blog lain..serasa makanannya ada di depan mata. Begitu menggugah selera. Hanya bisa terkagum-kagum. Dan memang food blog itu kekuatannya ya pada fotonya kan. Kadang dengan foto orang bisa membayangkan aslinya dan kemudian tertarik untuk mencoba membuatnya.

Nih ya, kalau dilihat-lihat foto-foto saya ya apa adanya ya..tidak bening, malah ada yang tidak fokus, kabur, minus properti..ha ha ha...secara saya memang bingung kalau harus menyusun-nyusun sesuatu supaya nampak indah. Ya walaupun dengan properti yang sederhana, kalau susunan tepat ya fotonya tetap indah..lha kalau saya..hadeuh....it is really not my thing...

Resep Kue Favorit : Getas Ketan Hitam

Resep Kue Favorit : Getas Ketan Hitam

Monica Rampo       2 comments   

getas ketan hitam

Hari ini posting resep kue favorit saya, yup getas ketan hitam. Kue ini sudah dari saya kecil sudah makan dan suka sekali dengan kue ini. Ya pada dasarnya saya suka dengan kue apapun yang berbahan dasar ketan, baik itu ketan putih atau hitam.

Sebut saja onde-onde, kue lupis, ketan serundeng, lemper apalagi..maniak..lemang...waduh...banyak deh pokoknya. Nah kalau di Palembang kue ini saya tidak tahu namanya, secara kalau di Palembang getas ya bukan kue ketan balut gula ini, tetapi jenis kerupuk bulat-bulat kecil, atau kerupuk silinder. Nah kalau di sana ya terkenalnya getas bangka.

Ketika jalan-jalan ke dapur maya mba Arik, ketemu deh resep getas ini, hmmm langsung deh punya keiinginan untuk membuat sendiri, secara dari segi bahan dan cara membuat ya kok sederhana ya. Hmm sudah dibookmark resepnya.

Mie Goreng Jawa

Mie Goreng Jawa

Monica Rampo       2 comments   

mie goreng jawa

Sekali-sekali membuat mie goreng jawa ah....selama ini belum pernah coba, biasanya kalau mau makan mie goreng jawa tinggal beli saja di penjual ayam goreng dan nasi goreng. Secara di Batam banyak warung makan ayam dan mie goreng yang memang penjualnya orang jawa sehingga khasnya mie goreng ya mie goreng jawa.

Khasnya mie goreng jawa itu adalah di sayur sawi hijau atau caisimnya serta kolnya dan juga agak basah. Hmmm karena saya tidak ada stok kol (padahal saya pikir masih ada di kulkas), akhirnya pakai kembang kol, wortel dan brokoli juga. Jadi banyak deh sayurannya.

Resep kali ini saya ambil dari mie goreng jawa sajian sedap, hanya saja saya tidak rebus ayamnya, saya gunakan ayam bagian dada tanpa kulit saja yang saya iris tipis. Beri air sedikit saja soalnya hubby sebenarnya tidak begitu doyan dengan mie yang basah. Ini saja saya buat kelihatannya tidak begitu basah dia protes, saya bilang saja khasnya mie jawa ya begitu.

Smoothie Mudah : Banana Strawberry

Smoothie Mudah : Banana Strawberry

Monica Rampo       2 comments   

banana strawberry smoothie

Beberapa hari lalu ada sisa pisang satu buah, ada strawberry juga, jadilah niat membuat smoothie pisang stroberi ini, segera potong-potong pisang, cuci bersih stroberi lalu bekukan deh. Nah baru pagi ini saya eksekusi sebagai sarapan yang cukup mengenyangkan.

Membuat smoothie kali ini mudah saja, cukup memblender pisang beku dan stroberi beku, dan susu cair. Sangat mudah kan. Nah karena saya rasa pisangnya cukup manis maka saya tidak menambahkan lagi gula ataupun madu ke dalam campuran smoothie ini. Bagi yang suka bisa tambahkan sendiri ya..sesuai selera.

Smoothie sendiri banyak sekali ya variasinya, ada yang campuran buah-buahan saja, atau campuran sayur-sayuran saja, atau ada yang dicampur buah dan sayur. Untuk bahan cairnya bisa menggunakan susu cair, air putih matang, air kelapa, susu kedelai, bahkan yogurt dan es krim juga bisa dicampur sebagai bahan smoothie.

Nasi Goreng Mudah untuk Anak

Nasi Goreng Mudah untuk Anak

Monica Rampo       Comment   

nasi goreng anak

Hari ini posting resep yang mudah, murah meriah, yup nasi goreng untuk anak. Membuatnya juga cepat, bahannya menggunakan bahan yang ada di dapur. Jadi apa saja bisa dimanfaatkan untuk membuat nasi goreng ini.

Nasi goreng ini saya buat untuk anak tercinta..Amara Sophya Camelie...secara nih buat ngakalin dia juga makan sayur. Soalnya belakangan ini dia kok jadi malas makan sayur. Kalau dicampur begini dia tidak ada pilihan, soalnya sayurannya dipotong kecil-kecil..he he he...

Nah karena Sophie begitu panggilannya tidak suka dengan nasi goreng yang diberi kecap manis, makanya nasi goreng ini tanpa kecap manis. Hanya saya beri kecap asin dan merica, dan karena sudah menggunakan kecap asin jadi saya tidak gunakan lagi garam. Bagi yang suka dengan kecap manis dan aneh rasanya kalau nasi goreng tanpa kecap ya sah-sah saja ya menambahkan kecap manis.

Pancake Apel Super Mudah ala Smitten Kitchen

Pancake Apel Super Mudah ala Smitten Kitchen

Monica Rampo       4 comments   

pancake apel mudah smitten kitchen

Ada stok apel granny smith di kulkas, tadinya mau buat pie apel, ealah..kok masih malas saja ya..ternyata makin lama makin keriput apel-apelnya, akhirnya memutuskan buat pancake apel saja...cepat dan mudah. Ketemu resepnya di smitten kitchen.

Beberapa bulan lalu cukup sering blogwalking ke smitten kichen, nah ingat Deb, si pemilik resep, ada posting pancake apel. Seingat saya memang membuatnya cukup mudah. Akhirnya ya tinggal ketik apple pancake smitten kitchen..langsung deh ketemu tanpa repot-repot lagi.

Kalau suka masak atau sedang mood mencoba berbagai resep rasanya suka kalap kalau mampir di toko bahan kue (tbk), dan saya yakin nih ada juga yang seperti saya kan...menumpuk sejumlah bahan, niat di kepala mau buat ini, mau buat itu, kapan-kapan mau mencoba resep mba ini, mau latah juga coba resep di grup fb..bla bla...sehingga tidak terasa bahan-bahan kue menumpuk..he he he...

Ayam Bakar Kalasan ala Mama Aisyah

Ayam Bakar Kalasan ala Mama Aisyah

Monica Rampo       2 comments   

ayam bakar kalasan

Hmmmm ayam lagi..ayam lagi..tidak bosan deh memasak ayam...kali ini saya membuat ayam bakar kalasan ala mama Aisyah. Nih ceritanya karena mama Aisyah tinggal di Brussels jadinya susah menemukan air kelapa jadinya air kelapa ganti dengan santan. Setelah dicoba..hmmm enak..enak... dan kapan-kapan mau buat lagi ah..thanks ya mama Aisyah.

Kalau dengar nama ayam kalasan, pasti semua orang sekarang rata-rata sudah tahu ya...sudah sering dengar. Saya saja waktu masih SMA dan tinggalnya di Palembang saja sudah tahu ada namanya ayam kalasan. Nah dulu waktu pertama kali makan ayam kalasan ketika ada teman satu kelas yang merayakan ultah sweet seventeen dengan mentraktir ayam kalasan. Hmmm kesan saya waktu itu kok enak ya rasanya. 

Tetapi ya kok belum pernah sekalipun membuat ayam kalasan ini sendiri. Jadinya ketika blogwalking ke dapur maya mama Aisyah ketemu resep ayam bakar kalasan. Jadinya ingin buat sendiri deh...setelah beberapa lama dibookmark resep ini, baru hari ini kesampaian juga membuat ayam bakar kalasan ini.

Pizza Teflon Tanpa Ulen

Pizza Teflon Tanpa Ulen

Monica Rampo       22 comments   

pizza teflon tanpa ulen

Pagi ini membuat pizza yang praktis, pizza teflon tanpa ulen...secara sedang malas meggunakan oven nih.  Belum pernah sebelumnya menggunakan teflon untuk membuat pizza, hmmm tidak ada salahnya untuk mencoba kan...

Ternyata ya kok mudah ya...jadi tadi prosesnya begitu adonan sudah mengembang, tinggal dibagi menjadi 3 bagian, lalu saya lebarkan di teflon dengan cara menekannya ke sisi-sisi teflon sehingga adonan kelihatan membundar mengikuti permukaan teflon. Tusuk-tusuk adonan, kemudian masak dengan api kecil hingga mengembang dan permukaan bawah kering. Lalu dibalik baru diberi topping. Baru setelah itu ditutup, nah mudah kan...

Untuk topping kali ini saya gunakan jamur kancing kalengan dan kornet yang ditumis dengan bawang putih dan bawang bombay lalu diberi saus spaghetti botolan, beri merica bubuk sedikit dan saus sambal karena saya ingin topping yang pedas. Nah toppingnya juga simple kan....

Martabak Manis dengan Teflon (Mudah)

Martabak Manis dengan Teflon (Mudah)

Monica Rampo       31 comments   

martabak manis dengan teflon

Aih..aih..jadi juga nih martabak manis dengan teflon yang saya buat...biarpun ini edisi martabak perdana. Hmm lumayan...dan yang penting tanpa loyang khusus martabak sudah bisa juga membuat martabak sendiri.

Ini nih kalau suka latah dengan member grup masak, jadi suka ikutan penasaran...seperti halnya seblak, saya coba juga dan tidak ketinggalan yang paling heboh..pom pom potato lalu puding roti tawar..wah sepertinya bakal ada lagi nih yang saya mau coba...he he he...

Nah dari beberapa resep, ada resep martabak yang saya baca-baca dan menurut saya paling mudah untuk dibuat. Hmmm terima kasih untuk mba Dessy Nur Widyaningrum. Begitu melihat hasil eksekusi mba Dessy serta hasil ujicoba member yang lain dengan resep ini, maka saya menimbang akhirnya memutuskan bahwa saya harus mencoba juga...

Asinan Bogor Sayuran ala Gedung Dalam

Asinan Bogor Sayuran ala Gedung Dalam

Monica Rampo       Comment   

asinan bogor sayuran ala gedung dalam

Cuaca panas memang enak kalau menikmati yang segar-segar dingin seperti ini, yup...asinan bogor sayuran ala Gedung Dalam. Membuatnya sangat mudah, dan pastinya cepat juga. Hmmm karena suka dengan resep asinan bogor buah-buahan yang pernah saya buat terdahulu, kali ini saya pakai resep yang ini saja.

Resep asinan bogor yang ini disebut sebagai asinan bogor ala gedung dalam oleh si empunya resep asli, uda dapur minang. Nah ternyata tanpa cuka pun, asinan ini mantap segarnya, hanya menggunakan jeruk sambal/calamansi/lemon cui. Jadinya segar sekali. 

Nah sudah beberapa hari yang lalu saya ingin membuat asinan bogor sayuran ini, jadi ketika belanja ke swalayan ketemu kol ungu, akhirnya beli deh. Dulu juga pernah buat asinan sayuran pakai kol ungu ini enak rasanya, kriuk-kriuk. Secara kol ungu memang lebih keras daripada kol putih. Nah dulu saya buat asinan campur, yaitu buah campur sayuran, hanya kali ini ingin yang sayuran saja.

Diet Rendah Garam #14 Pepes Ayam & Tahu

Diet Rendah Garam #14 Pepes Ayam & Tahu

Monica Rampo       Comment   

pepes ayam & tahu

Masakan yang masuk kategori menu diet nih : Diet Rendah Garam #14 Pepes Ayam dan Tahu. Nah menu ini memang menu yang cocok bagi orang yang sedang berdiet, secara masakan ini hanya dikukus, menggunakan daging ayam bagian dada tanpa kulit serta tahu. Pemakaian garam juga sedikit sehingga sangat pas untuk disantap orang yang diet rendah garam.

Resep pepes ini saya gunakan resep pepes ibu saya. Biasanya ibu saya membuat pepes ikan, jarang membuat pepes ayam. Nah karena hubby alergi ikan laut dan saya tidak suka dengan ikan air tawar, akhirnya ya kembali lagi ke ayam deh..he he he...

Sebenarnya saya paling malas membuat pepes, saya rasa ribet membungkus dengan daun pisang. Ya tetapi demi mendapatkan sensasi rasa pepes yang sesungguhnya maka saya terpaksa menggunakan daun pisang juga. Ke pasar membeli daun pisang, secara tidak punya pohon pisang sendiri. Untuk 1 kg daun pisang dihargai 7 ribu rupiah. Hmmm saya pikir 1 kg buat apa ya.... Saya minta setengah kilo saja kepada penjualnya, hmmm penjualnya sempat terdiam, tetapi dia ambilkan juga, eh pas ditimbang lebih dari 1/2 kg..dihargakan 5 ribu rupiah. Ya sudahlah tidak apa-apa, hanya kembali mikir buat apa ya daun pisang yang cukup banyak ini?

Resep Karedok Khas Sunda

Resep Karedok Khas Sunda

Monica Rampo       2 comments   

karedok

Satu lagi nih makanan khas Sunda yang cukup populer, yup karedok...bahkan di Batam sekalipun tetap bisa menjumpai yang namanya karedok. Ya memang untuk menjumpai karedok harus ke rumah makan khas Sunda dulu..kalau di rumah makan padang mana ada karedok..ha ha ha....

Nah di daerah Batu Aji Batam, ada satu rumah makan Sunda yang biasa menjual karedok. Dulu suka sekali membeli karedok di sini. Dan setiap kali ingin makan karedok ya pasti ke sini. Hmmm kali ini ingin makan karedok, tetapi tidak mau beli, buat saja. 

Ya karena sering makan paling tidak bisa mengira-ngira bumbunya dan bahan-bahannya, tetapi resep kali ini saya tetap mengambil referensi dari internet, saya dapat referensi yang cukup bagus menurut saya, yaitu karedok dari resep mama. Nah di sini kacang tanahnya disangrai, wah bagus juga kan, untuk mengurangi goreng-gorengan. 

Sambal Dabu Dabu Khas Manado

Sambal Dabu Dabu Khas Manado

Monica Rampo       Comment   

sambal dabu dabu

Wah siapa sih tidak tahu dengan yang namanya sambal dabu dabu khas Manado ini. Sekarang sudah umum sekali ya dengan yang namanya sambal dabu dabu. Paling enak menyantap sambal ini dengan ikan bakar..hmm yummy deh.

Nah menurut saya nih, sambal ini tidak hanya enak disajikan dengan ikan bakar, dengan lauk apa saja enak. Nih bahkan kala saya sedang mengurangi goreng-gorengan, menyantap sambal dabu dabu dengan telur rebus saja ya kok rasanya sudah enak ya..he he he..secara pecinta pedas nih.

Biasanya kalau saya sedang malas membuat sambal yang dimasak, sambal dabu dabu ini bisa menjadi pilihan alternatif sambal yang biasa saya buat. Selain sambal matah tentu saja, hanya saja sambal matah kan tetap agak lebih banyak proses, he he he secara harus menyediakan minyak panas serta menggunakan terasi juga.

Tumis Buncis Pakcoy dengan Egg Tofu

Tumis Buncis Pakcoy dengan Egg Tofu

Monica Rampo       Comment   

tumis buncis pakcoy egg tofu

Masih dalam rangka memanfaatkan homemade egg tofu, kali ini saya buat tumis buncis pakcoy dengan egg tofu. Halah..masakan macam begini ya mudah sekali ya dibuat..yang belum pernah masuk dapur juga pasti bisa..he he he..secara kalau masak tumis-tumisan ya mudah sekali...tapi walaupun mudah tidak apa-apa ya diposting, siapa tahu berguna juga ya...semoga...

Untuk bumbunya juga simple sekali, hanya bawang putih cincang, merica bubuk, dan garam...nah kalau suka supaya lebih menambah rasa bisa tambahkan sedikit saus tiram. Jangan banyak-banyak, nanti rasanya malah tidak enak. Untuk tumisan ini saya hanya menambahkan 1 sendok teh saja saus tiramnya, walaupun menurut saya nih tanpa saus tiram juga sudah enak.

Saya menggunakan buncis dan pakcoy karena hanya itu stok yang sedang ada di kulkas, jadi mengenai jenis sayuran ya bebas-bebas saja ya...tergantung ketersedian bahan. Hanya ya diperhatikan saja sayuran yang sekiranya cukup keras ya harus dimasukkan duluan baru kemudian sayuran yang mudah matang dan layu.

Pancake Coklat dengan Susu Kedelai

Pancake Coklat dengan Susu Kedelai

Monica Rampo       2 comments   

pancake coklat

Masih dalam rangka memanfaatkan susu kedelai homemade, tidak ada salahnya membuat pancake coklat ini..he he he..secara di resep asli menggunakan susu, nah ganti saja dengan susu kedelai. Hasilnya tetap yummy kok...tetap berasa legit dan nyoklat.

Pancake sendiri sudah banyak sekali variasinya ya...intinya pancake kan cuma memasak adonan campuran telur, susu dan tepung yang dimasak begitu saja dengan penggorengan. Hmmm pancake menjadi makanan yang cocok sekali bagi yang ingin membuat sarapan yang cepat dan praktis.

Nah pancake yang saya buat kali ini sih sebenarnya diberi topping mapple sirup, resep saya dapatkan dari chocolate pancakes with orange chocolate maple syrup by thefoodieskitchen, karena memang kalau dimakan tanpa topping agak kurang manis menurut saya. Tetapi ya karena saya paling malas membuat bahan-bahan tambahan seperti topping ini, ya jadinya dimakan begitu saja deh.

Homemade Egg Tofu (Mudah)

Homemade Egg Tofu (Mudah)

Monica Rampo       2 comments   

egg tofu homemade

Nah ini salah satu yang saya buat juga ketika membuat susu kedelai, yup..egg tofu homemade. Ternyata mudah membuat egg tofu sendiri. Bahan-bahannya juga sederhana.

Biasa kalau egg tofu selama ini selalu beli..nah kalau beli biasanya anak saya Sophie tidak begitu doyan dengan egg tofu. Nah kalau yang homemade begini setelah digoreng dia malah doyan tuh...mungkin karena yang homemade begini tidak begitu berasa amis telur kali ya.

Nah bahan utama egg tofu tentu saja telur  dan susu kedelai ya, bahan tambahan hanya sedikit tepung maizena serta pastinya garam, nah supaya lebih menambah rasa saya tambahkan juga merica bubuk. Hasilnya enak..he he he... Resep saya adaptasikan dari egg tofu JTT. Hanya saya membuatnya hanya 1/2 resep, namanya juga coba-coba jadi tidak usah banyak-banyak dulu buatnya. Ternyata berhasil, nah lain kali bisa buat lebih banyak lagi.

Cireng (Pempek) Ampas Kacang Kedelai

Cireng (Pempek) Ampas Kacang Kedelai

Monica Rampo       Comment   

pempek cireng ampas kacang kedelai

Dari namanya ya ketahuan kalau ini pempek cireng yang menggunakan ampas kacang kedelai...makanan ini bisa disebut cireng, karena menggunakan aci/tapioka/kanji dan bentuknya juga seperti cireng, tetapi rasanya mirip dengan pempek kulit. Nah rasanya mirip pempek karena ada penambahan teri. Nah lho..bingung kan...

Ampas kacang kedelai ini merupakan ampas dari pembuatan susu kedelai, nah dimanfaatkan untuk dijadikan snack ya rasanya lumayan juga. Tadinya sih mau dibuat kerupuk, hanya ya kok rasanya malas ya untuk mengukusnya lalu kemudian menjemurnya. Cepat kalau digoreng saja nih...

Resep pempek cireng ini hasil reka-reka hubby. Menggunakan bumbu bawang merah dan bawang putih yang dihaluskan. Tambahan irisan daun jeruk dan daun seledri, merica bubuk serta yang tak kalah penting untuk memberi rasa gurih yaitu penggunaan teri yang dihaluskan. Hmmm mengenai rasa ya tentu saja enak menurut saya...gurih seperti makan pempek kulit. Hanya saja nih kemarin tidak sempat membuat cuko, secara sedang tidak ada gula merahnya.

Resep Telur Dadar Khas Padang

Resep Telur Dadar Khas Padang

Monica Rampo       Comment   

Telur Dadar Khas Padang

Hari ini masak telur dadar khas padang...secara sudah lama sekali ingin membuat telur dadar ini..akhirnya kesampaian juga nih. Nah kalau kita beli telur dadar di rumah makan padang pastinya telurnya mengembang sekali kan...tebal..he he he...tidak seperti telur dadar buatan saya ini.

Ya secara saya buat kali ini hanya menggunakan 2 butir telur. Sedangkan untuk membuat telur dadar ini paling tidak butuh telur 4 atau 5 butir. Dan lebih bagus lagi kalau menggunakan telur bebek. Jadinya ya tipis kan telur dadar yang saya buat. Hanya rasanya sudah mirip-mirip deh...

Untuk resep kali ini saya masih mengambil referensi dari telur dadar padang chef Hendry Muchlis. Hanya saya modifikasi sesuai dengan yang saya mau, mengira-ngira juga dengan rasa telur dadar yang biasa saya beli di rumah makan padang yang ada di sini.

Susu Kedelai Homemade

Susu Kedelai Homemade

Monica Rampo       7 comments   

susu kedelai homemade

Membuat susu kedelai homemade ternyata tidak terlalu susah, hanya kendalanya pada proses membersihkan kulit ari kacang kedelai saja. Kalau mau proses ini sebaiknya tetap dilakukan supaya kacang kedelai ketika diblender bisa benar-benar halus. Tetapi kalau mau diskip juga tidak masalah kok.

Nah ternyata di lemari stok bahan kering ada 1 kg kacang kedelai organik. Dulu waktu beli sih niatnya memang akan dibuat susu kedelai. Tetapi itu entah kapan beli kacang kedelai tersebut. Ini pun hubby yang punya ide untuk membuat susu kedelai.

Dari 1 kg kacang kedelai, hanya sekitar setengahnya saja yang dibersihkan kulit arinya, sisanya biarkan saja..bosan juga membersihkan kulit ari kacang kedelai yang banyak itu. Jari-jari tangan sampai mengkerut karena terlalu lama direndam air...he he he..

Seblak Sayuran

Seblak Sayuran

Monica Rampo       2 comments   

seblak sayuran

Wah tidak bosan-bosan ya dengan seblak..kali ini seblak sayuran. Nah entah demam seblak masih ada apa tidak ya..tetapi tidak ada salahnya kan membuat seblak... Kali ini saya buat sesuai versi asli, seblak dengan kerupuk..akhirnya...

Waktu mampir di Bandung belum lama ini, sempat lihat tuh pedagang seblak di jalan Geger Kalong, eh bilang sama big bro, nanti mau cicipin seblak ya...eh langsung diprotes, buat apa kamu makan seblak? Kan masih banyak makanan lain yang bisa kamu cicip....hmmmm akhirnya batal deh beli seblak...

Nah ketika bongkar-bongkar isi lemari persediaan makanan kering, lihat masih ada sisa kerupuk bawang, hmm bulan november 2014 akan expired. Ya sudah manfaatin saja deh, kepikiran untuk buat seblak, kali ini dengan kerupuk..seperti versi asli. 

Gulai Tauco Buncis Tempe Khas Minang

Gulai Tauco Buncis Tempe Khas Minang

Monica Rampo       Comment   

gulai tauco buncis tempe

Masakan komplit hari ini, gulai tauco buncis tempe khas Minang. Kemarin sih memang ada rencana untuk masak gulai tauco ini, secara sudah beberapa hari makan ini terus, hanya ya beli di rumah makan padang dekat rumah. Ya lama-lama bosan juga beli ya..coba buat sendiri deh.

Gulai tauco buncis tempe ini memang tidak semua rumah makan padang yang jual. Nih ya dari 5 rumah makan padang yang dekat rumah, hanya 1 rumah makan yang jual. Jadinya selain bosan ya malu juga masa tiap hari beli gulai tauco terus..ha ha ha...

Gulai tauco beli ini komplit lagi isinya, ada ikan goreng, tahu dan tempe goreng, leunca (terong hijau kecil), buncis dan yang lakon utama adalah pete. Nah kalau hubby bilang tauco ini memang pasangannya pete, baru mantap deh...he he he..

Bolu Kukus Mekar Sawi Hijau (Tanpa Mixer)

Bolu Kukus Mekar Sawi Hijau (Tanpa Mixer)

Monica Rampo       4 comments   

bolu kukus mekar sawi hijau

Ingin coba buat bolu kukus mekar, akhirnya jadi deh bolu kukus mekar sawi hijau yang dibuat tanpa mixer ini. Jenis-jenis bolu atau cake atau muffin tanpa mixer memang menjadi favorit saya, secara tinggal aduk-aduk, panggang ataupun kukus, hmmm jadi deh.

Nah pada dasarnya bolu kukus ini resepnya sih resep muffin yang biasa saya buat selama ini. Hanya saja waktu membuat muffin saya tidak terlalu mempedulikan mau mekar atau mingkem. Yang penting sih enak..he he he... Tetapi kali ini ingin mencoba saja membuatnya menjadi mekar.

Kunci membuat bolu kukus mekar itu ya pada waktu mengukus api usahakan besar, mengukusnya agak sedikit lama, lalu mengisi adonan harus penuh. Dan yang cukup mendukung juga nih usahakan jangan mengisi kukusan terlalu banyak, supaya panasnya merata. Oh iya yang tidak ketinggalan adalah usahakan jangan sampai mengisi air terlalu banyak sehingga percikan air akan mengenai dasar cetakan yang akan menyebabkan bolu kukus akan bantat di bagian bawah.

Resep Nasi Goreng Buto Ijo ala Monic

Resep Nasi Goreng Buto Ijo ala Monic

Monica Rampo       Comment   

nasi goreng buto ijo

Hari ini akhirnya jadi juga mengeksekusi resep nasi goreng buto ijo. Ide resep nasi goreng ini dari nasi goreng buto ijonya hotel Sahid Gunawangsa Surabaya. He he he...dari namanya tentu sudah ketahuan ya kalau ini nasi goreng yang berwarna hijau.

Saya terkesan nih dengan nasi goreng buto ijonya hotel Sahid, makanya begitu sampai di Batam, ingin mencoba sendiri membuat nasi goreng buto ijo ini. Rasa nasi goreng buto ijo sahid ini yang jelas pedas, apalagi dengan tambahan irisan cabai rawit merah. Hanya pedasnya masih kurang menurut saya.

Ingat waktu pesan nasi goreng buto ijo ini, yang menerima order balik lagi konfirmasi dan bilang kalau nasi goreng buto ijo ini pedas lho, tidak apa-apa ya...he he he..ditanya begitu karena waktu itu kami bertiga, saya, hubby dan Sophie. Hmmmmmm langsung saja bilang iya, tidak apa-apa, kan kami pesan juga nasi ayam yang tidak pedas kan. Jadi penasaran seberapa pedas nih nasi goreng ya....Begitu sudah mencicipi ya memang pedas ya...hanya ya untuk ukuran saya kurang pedas, hanya sedikit terbantu dengan pedasnya irisan cabai rawit merahnya.

Diet Rendah Garam #13 Soun Goreng Sayuran

Diet Rendah Garam #13 Soun Goreng Sayuran

Monica Rampo       6 comments   

soun goreng sayuran

Wah sudah lama sekali tidak masak menu diet nih, akhirnya kembali lagi dengan diet rendah garam #13 soun goreng sayuran. Hmmmm dari gambarnya sudah terbayang kan kalau masakan ini pastinya kriuk-kriuk sayuran, secara lebih dominan sayurannya daripada sounnya..he he he...

Nah yang bermasalah dengan tekanan darah yang cukup tinggi, maka soun goreng sayuran ini bisa jadi alternatif makanan diet ya. Gunakan sedikit minyak untuk menumis bumbu, sebaiknya gunakan minyak canola yang rendah lemak jenuh. Yang ingin tahu perbandingan kadar lemak jenuh pada jenis-jenis cooking oil, bisa lihat di jenis-jenis lemak pada cooking oil ya. 

Karena namanya diet rendah garam, jadi gunakan garam sedikit saja ya, jangan kuatir deh, dengan penggunaan bumbu yang beragam ini, maka pastinya akan menutupi rasa garam yang kurang. Jadi silakan dicoba sendiri ya. Nah untuk bumbu soun goreng kali ini saya gunakan bumbu seblak, yang pernah saya posting di seblak fusili. Jadi ada penggunaan kencur juga. Tetapi jika tidak suka dengan kencur, silakan diskip saja ya.

Sambal Pete Teri

Sambal Pete Teri

Monica Rampo       Comment   

sambal pete teri

Nah bagi penyuka pete, ini dia resep sambal pete dan teri yang layak dicoba. Hmmm pastinya puas deh kalau menyantap sambal pete buatan sendiri. Betul kan?

Tadinya sih ingin makan sambal teri saja, eh tetapi begitu ke pasar, mata tertuju kepada papan-papan petai..he he he, akhirnya beli juga nih pete. Saya beli 3 papan pete, ealah tetapi begitu sudah dibuka dan dibersihkan, ternyata kebayakan petenya berulat. Ya begini ini deh kalau beli pete, saya pasti selalu menemukan ulat dalam pete.

Nah kalau sudah begini suka geli deh kalau memesan makan di luar yang ada menu petenya. Kebayang serasa menyantap ulat juga..he he he..suka geli-geli sendiri. Hmmm tidak lagi deh beli masakan yang mengandung pete. Saya utarakan hal ini ke hubby, eh dia bilang kamu saja yang tidak bisa memilih pete. Kalau orang jualan itu ya pandai memilih pete, mereka pasti tahu mana pete yang berulat dan tidak. Nah lho..apa benar begitu ya? Masak sih penjual begitu detailnya dalam memilih pete? Apa iya ya? (garuk-garuk kepala yang tidak gatal)

Sate Ayam Serundeng Praktis

Sate Ayam Serundeng Praktis

Monica Rampo       Comment   

sate ayam serundeng

Masih dalam edisi menghabiskan kerisik/serundeng waktu membuat pajeri nanas, maka jadilah sate ayam serundeng yang sungguh praktis ini. Kenapa praktis? karena tidak banyak proses dalam mengolahnya, secara hanya pakai bumbu bubuk saja. Lalu didiamkan tidak pakai lama, hanya 10 menit saja, tetapi rasanya meresap.

Nah jika tidak ada persediaan kerisik atau serundeng, cara membuatnya sangat mudah ya...kelapa parut yang biasa digunakan untuk santan cukup disangrai sampai berwarna kecoklatan dengan ditambah secukupnya ketumbar bubuk. Lalu begitu sudah matang, haluskan dengan batu gilingan atau gunakan dry mill saja.

Membuat sate ayam serundeng ini saya gunakan daging ayam bagian dada tanpa kulit ya, secara kalau bagian ini paling rendah lemak. Bagian ini enak sekali dijadikan sate, dagingnya akan berasa sangat juicy jika kita tidak memasak sampai berlebihan. Jika berlebihan biasanya daging ayam suka berasa keras. Terlalu berserat. Jadi kalau membuat sate, jangan sampai kematangan ya...cukup matang saja.

Daging Masak Nanas

Daging Masak Nanas

Monica Rampo       4 comments   

daging masak nanas

Hari ini masak apa ya? he he he tadi sempat bingung...akhirnya memutuskan untuk membuat daging sapi masak nanas saja deh...Nah resepnya saya dapatkan dari blog kak Ayu curlybabe's satisfaction daging goreng nenas.

Waktu kak Ayu posting resep ini, wah langsung deh tertarik untuk membuatnya, resep sudah dibookmark, hanya saja nih kebiasaan saya ya bookmark-bookmark saja...lama sekali baru mengeksekusi resepnya..he he he...ya begitu deh..semua tunggu mood datang mau masak apa.

Nah di resep asli kan menggunakan rempah kari daging, hanya saja nih saya tidak gunakan secara stock rempah kari daging saya sudah saya gunakan untuk membuat pajeri nanas kemarin. Untuk ke pasar dan hanya karena membeli rempah kari ini ya kok rasanya malas sekali ya...hmmm akhirnya saya skip saja deh..lain kali kalau masak ini lagi harus sedia rempah kari ini.

Resep Pajeri Nanas (Pacri Nanas)

Resep Pajeri Nanas (Pacri Nanas)

Monica Rampo       Comment   

pajeri nanas (pacri nanas)

Penasaran sekali dengan resep pajeri nanas ini, akhirnya saya eksekusi juga nih resepnya. Sebelumnya memang saya tahunya nih ada makanan yang namanya pacri nanas. Waktu itu saya tahunya dari acara Jejak Si Gundul di Trans7. Nah si gundul sedang berada di Pontianak kala itu.

Hmmm ternyata salah satu makanan yang dibahas adalah pacri nanas, wah sepertinya kok lezat sekali makanan itu, apalagi kalau melihat si gundul yang menyantapnya, wah wah...lahap sekali he he he...

Nah memang sih diperlihatkan bahan-bahan dan cara membuatnya secara garis besarnya saja, tetapi tidak begitu mendetail. Nah menurut si gundul nih pacri nanas yang enak ya kalau diberi kacang goreng yang sudah dihaluskan. Hanya saja nih browsing resep-resep tidak ada yang menggunakan kacang goreng halus tersebut.

Karena masih malas ketika itu akhirnya saya menunda terus untuk membuat pacri nanas tersebut, secara belum ketemu resep yang pas menurut saya. Eh..ketika saya ketemu resep pajeri nanas di amie's little kitchen, maka akhirnya saya memutuskan untuk mencoba resep kak Amie saja deh...secara ya kok sepertinya resep ini yang paling mudah dan sederhana menurut saya. Ya secara garis besarnya miriplah dengan pacri nanas yang saya baca-baca.

Cara Membuat Infused Water

Cara Membuat Infused Water

Monica Rampo       Comment   

infused water

Apa sih infused water itu? Infused water adalah air putih yang ditambahkan buah-buahan ke dalamnya kemudian didiamkan selama waktu tertentu.  Nah kalau kita perhatikan nih di media sosial sudah banyak sekali kan yang membahas tentang infused water ini.

Melihat penampilannya ya kok enak sekali dan segar sekali sepertinya. Nah bagi yang belum pernah mencoba merasakan infused water ini, maka coba sendiri deh untuk membuatnya. Tidak susah, bahkan bisa dikatakan sangat mudah sekali.

Buah-buahan yang bisa digunakan secara umumnya yaitu seperti lemon, anggur, strawberry, jeruk nipis, kiwi, mentimun, belimbing, atau juga blueberry. Nah untuk buah-buahan yang berdaging lunak seperti pepaya, pisang dan semangka tidak dianjurkan untuk digunakan, karena teksturnya yang mudah hancur jika direndam terlalu lama. Untuk apel sendiri kurang baik digunakan karena apel cepat teroksidasi jika sudah diiris.