 |
| bakwan tempe sayuran |
Bakwan memang banyak variasinya ya..seperti kali ini yang saya buat yaitu bakwan tempe sayuran. Memanfaatkan bahan yang ada..nah praktisnya ya dibuat bakwan saja..campur-campur bahan lalu goreng deh. Mudah sekali membuatnya dan cocok juga untuk cemilan anak.
Untuk membuat bakwan tempe ini, terlebih dahulu tempenya direbus sampai lunak ya..atau bisa juga dikukus, tujuannya supaya tempenya matang dan hilang bau langunya. Untuk sayuran yang saya gunakan adalah buncis yang diiris tipis, wortel yang diparut kasar, dan tak lupa daun bawang dan daun seledri, oh iya pastinya jagung manis.
Supaya bakwannya gurih alami, maka saya gunakan daging ayam tanpa kulit yang dicincang. Sehingga tidak perlu menambahkan kaldu bubuk atau penyedap ya..jadi sangat cocok untuk anak-anak nih. Jadi bagi bunda-bunda yang ingin memberi cemilan yang sehat, bakwan ini bisa jadi alternatif ya.
Nah berikut resepnya ya....
Bakwan Tempe Sayuran
Bahan :
- 1 papan tempe ukuran kurang lebih 10 cm x 10 cm, rebus sampai lunak lalu haluskan (bisa dengan sendok kayu atau sendok nasi)
- 1 buah jagung ukuran kecil, disisir
- 5 batang buncis, iris halus
- 1 buah wortel ukuran kecil, parut kasar
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang daun seledri, iris halus
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 gr dada ayam tanpa kulit, dicincang
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 butir bawang merah, iris
- 1/2 sendok teh garam, sesuaikan dengan selera
- 8 sendok makan tepung terigu
- 4 sendok makan tepung tapioka
- 100 ml air kurang lebih (sesuaikan kekentalannya)
Cara membuat :
- Campur semua bahan kecuali air, aduk rata
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai didapatkan kekentalan yang diinginkan
- Ambil adonan dengan sendok lalu goreng dalam minyak panas
- Goreng hingga berwarna matang dan kuning kecoklatan
- Usahakan menggoreng bakwan dengan minyak yang banyak sehingga adonan bakwan terendam supaya hasilnya garing
- Goreng dengan api sedang supaya matang sampai ke bagian dalam
- Angkat lalu tiriskan
- Siap dinikmati kala hangat
Nah semoga resep bakwan tempe sayuran ini bermanfaat ya..silakan mencoba..semoga suka ya....