 |
| tempe goreng tepung praktis |
Salah satu jenis gorengan kesukaan saya nih..tempe goreng tepung...nah kali ini praktis saja nih membuatnya. Dengan menggunakan tepung bumbu instan saja. Yang saya gunakan adalah tepung bumbu kobe bawang. Tetapi nih ya menurut saya tepung bumbu instant terlalu asin buat saya.
Karena itu saya campur lagi dengan tepung terigu dan tepung beras. Dengan tanpa menambah garam lagi. Nah supaya rasanya sedikit mirip dengan tempe mendoan maka saya tambahkan ketumbar bubuk dan irisan daun bawang serta daun seledri. Tadinya sih mikirnya sekali-sekali membuat tempe mendoan..ah tetapi terbayang kalau tempe mendoan terlalu banyak minyaknya. Akhirnya merubah niat tersebut.
Nah dulu sekali saya sering makan tempe mendoan di Batam. Ada penjual Soto yang berasal dari Solo yang selalu menyediakan tempe mendoan juga. Biasanya kalau membeli soto ya pasti membeli tempe mendoan, hanya saja nih ya..memang kalau tempe mendoan itu enaknya dimakan kala hangat, nah begitu sudah dingin..kerasa sekali minyaknya..walaupun sudah berusaha menguranginya dengan tisu sekalipun. Jadinya kalau dimakan saat dingin suka terasa eneg.
Nah kalau tempe goreng tepung ini kan digoreng hingga garing, nah dengan tambahan tepung beras maka semakin renyah deh jadinya. Apalagi dengan tambahan daun bawang dan daun seledri jadi semakin maknyuss deh...he he he... Kuncinya supaya garing adalah menggoreng dengan minyak yang cukup banyak ya..dengan api sedang-besar.
Enaknya menyantap tempe ini dengan saus sambal yang ekstra hot atau dengan cabai rawit..wah semakin mantap nih terutama bagi penyuka pedas seperti saya...
Oh iya..tempe yang saya gunakan adalah tempe kemasan plastik. Yang berbentuk papan dengan ukuran sekitar 20 x 10 cm dengan ketebalan kira-kira 1.5 cm. Nah saya gunakan 2 buah ya..lalu masing-masing saya potong 2 bagian, lalu masing-masing potongan saya iris menjadi 4 bagian..jadi totalnya ada 16 bagian..jadi ukuran tempenya 10 cm x 5 cm ya...
Ok deh sekarang lanjut ke resepnya saja ya...silakan...
Tempe Goreng Tepung Praktis
Bahan :
- 16 buah potongan tempe ukuran 10 cm x 5 cm
- 12 sendok makan tepung kobe instant rasa bawang
- 3 sendok makan tepung terigu protein sedang
- 3 sendok makan tepung beras
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 3 batang daun seledri, iris tipis
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 250 ml air atau secukupnya sesuai selera
- minyak untuk menggoreng
Cara membuat :
- Di mangkuk, campur tepung kobe instant, tepung terigu, tepung beras, daun bawang, daun seledri serta ketumbar bubuk, aduk rata
- Tambahkan air perlahan sambil diaduk, sesuaikan kekentalan adonan sesuai selera ya..
- Aduk rata hingga semua tepung larut
- Celupkan tempe ke dalam adonan
- Goreng tempe hingga matang, garing dan kekuningan
- Angkat dan tiriskan
- Siap dinikmati kala masih hangat dengan cocolan saus sambal atau juga dengan cabai rawit
 |
| tempe goreng tepung |
Hmmmm mudah dan praktis sekali kan membuat tempe goreng tepung ini...semoga resep yang sangat sederhana ini bermanfaat ya...semoga tertarik...silakan mencoba dan semoga suka...