Sup Asam Ayam Tomat Hijau

Monica Rampo       Ayam , Sup    Comment   

sup asam ayam tomat hijau

Masih tetap mencoba resep di tabloid Saji..kali ini sup asam ayam tomat hijau...nah aslinya sih ini sup asam ceker ayam tomat hijau. Karena saya memang tidak pernah makan dan masak ceker ayam tentu saja saya ganti dengan ayam saja. Dan memang ada beberapa modifikasi ala saya..sesuai dengan persediaan bahan di dapur saja.

Memang saya membeli tabloid Saji ini kebetulan ada bonus sampai dengan 40 halaman..wow..lumayan kan..banyak resep-resepnya..ini karena mau menyambut puasa dan lebaran juga kali ya...jadi menu dikelompokkan menjadi menu daging, ayam, telur, ikan, pepes, sup, kering-keringan...bahkan ada menu kue kering dan ada menu kolak-kolakan...banyak pokoknya...

Jadinya ya banyak juga menu yang membuat saya tertarik untuk mencobanya...dan menu sup asam ceker tomat hijau ini sepertinya cukup menarik..secara saya suka dengan sup-sup atau makanan yang berkuah asam pedas. Maknyuss sekali rasanya disantap dengan nasi putih hangat.

Di resep asli menggunakan belimbing wuluh..nah karena tidak ada tentu saya tidak pakai..nah untuk menambah asam dan memberi warna cerah saya beri tambahan saus tomat...hmmm yang suka dengan resep aslinya silakan nanti lihat sendiri ya...saya cantumkan kok...

Ok deh lanjut ke resepnya saja ya...

Sup Asam Ceker Tomat Hijau

resep asli tabloid Saji

Bahan :

• 350 gr ceker ayam, dimemarkan
• 2000 ml air
• 4 buah bawang merah, diiris halus
• 2 siung bawang putih, diiris halus
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 4 bah cabai merah, direbus, dihaluskan
• 4 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 3 buah belimbing sayur, dimemarkan
• 150 gr jamur tiram, disuwir-suwir
• 4 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, jahe dan cabai merah sampai harum
2. Tambahkan ceker ayam sambil diaduk hingga berubah warna. Tuang air dan rebus hingga mendidih
3. Masukkan tomat hijau, belimbing sayur, jamur tiram, garam, kaldu bubuk, merica dan gula. Masak hingga matang sambil diaduk
4. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata

Sup Asam Ayam Tomat Hijau

ala Monic's Simply Kitchen

Bahan :

• 300 gr dada ayam tanpa kulit dan tulang, potong kotak
• 600 ml air
• 4 buah bawang merah, diiris
• 3 siung bawang putih, diiris
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 6 buah cabai merah keriting, direbus, dihaluskan
• 6 buah cabai rawit merah/rawit setan, diiris
• 5 buah cabi hijau keriting, iris serong
• 3 buah tomat hijau, dipotong-potong memanjang masing-masing belah 8
• 8 buah jamur shitake, iris
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok teh air jeruk nipis
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, jahe, cabai merah dan cabai rawit hingga harum
2. Masukkan potongan daging ayam, masak hingga berubah warna
3. Tuangkan air, masak hingga mendidih
4. Masukkan jamur, tomat hijau, cabai hijau, garam, saus tomat dan merica bubuk, aduk rata
5. Masak hingga matang
6. Tambahkan air jeruk nipis, aduk sebentar
7. Angkat dan siap disajikan

Nah semoga resep sup asam ayam tomat hijau ini bisa bermanfaat ya..jika tertarik silakan dicoba ya..dan semoga suka...